各有各的吃法吧，但是總的來說還是習慣淡水魚，可能也是因為淡水魚比較常見，也吃的比較多吧，而海水魚都是冰凍的或者鹹魚，不新鮮，所以要說好的話，可能是淡水魚比較好一點。

這個還真要見人見智，蘿蔔青菜各有所愛。

一般淡水魚的帶土腥味重點，魚味較清；海水魚一般魚腥味較重，魚味多數較濃。

像我是海邊長大的，海魚和淡水魚一直都在吃，但是覺得真正有味道的還是海魚好。

顧名思義，河魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。其實，嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。

1、不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。

首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。

另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。

2、海魚營養、味道略勝一籌

營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣。海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。

海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA(俗稱腦黃金)的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。

從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌透過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。

3、吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏；吃淡水魚則要看其是不是從被汙染的水裡打撈上來的，被汙染的魚含有毒素，對健康會造成危害。

魚的做法以清蒸為最佳，淡水魚以鱖魚、鱸魚清蒸比較常見，海水魚以石斑魚、黃花魚較常見。

清蒸魚的做法大同小異，

1、魚清洗乾淨，打花刀，調入料酒和薑片

2、視魚的大小水開後上鍋蒸8-12分鐘

3、蒸好後在魚身上鋪上蔥薑絲，熱鍋燒油澆到蔥薑絲上，最後淋入味極鮮或者生抽即可

網路上的觀點：

海魚營養、味道略勝一籌 營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣。海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。 海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。 從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌透過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。

個人補充：

一般淡水魚類細刺比較多吃起來很麻煩，魚肉不夠緊實。但是比較貴的幾種淡水魚味道都還是不錯的，鱸魚、桂魚都還不錯。

相信大家都喜歡吃魚吧，魚算是咱們生活中最為常見的食物之一了，基本上大傢伙的餐桌上都能看到它的身影。而這魚的種類相對來講也有很多，這些魚中大致被分為了淡水魚和海水魚。生活在內陸地區的人們要是想吃到海魚是非常困難的一件事，因為光是運輸就是很大的問題。

所以內陸地區的人們大多都是吃淡水魚，咱們中國的淡水魚大多都是生活在江河裡，而咱們中國的淡水魚種類多達八百多種，這聽起來是不是相當驚訝呢？那問題來了，這兩大品種的魚到底哪一種會比較好吃點呢？對於這一點小妖只能說各有千秋，它們都有自己的獨特的地方所在。

許多人都認為海魚比這淡水魚要美味，可是淡水魚中也有其美味的，就比如這長江三鮮之一鰣魚，這種淡水魚的肉質吃起來細嫩無比，而且有著一定的脂肪，將它拿來烹飪成一道美食肯定是相當不錯的。不過這種魚想要吃到的機率比較小，因為產量小、養殖難度還要比其他淡水魚大上許多。

不過大部分的海魚要比這淡水魚好上許多，因為淡水魚本身就帶有一種土腥味，而且現在許多淡水魚都是人們養殖的，基本上這種魚都是圈養起來的，而這海魚就不同了，海魚因為常年生活在海里，生活的範圍非常大，所以常年遊動使得它們的肉質更加具有彈性。

所以這也是很多人推崇海魚的主要原因，畢竟一個是大自然形成的美味另外一種則是人工所養殖出來的，這兩者的味道從這裡就能體現出來了。不過好的淡水魚跟海魚相比可是絲毫不讓的，當然這種淡水魚比較稀少一些，大家都有吃過哪些好吃的淡水魚呢？

海魚比淡水魚刺少。淡水魚刺多，尤其是密密麻麻的毛刺，讓人吃起來十分頭疼，西方人基本不吃淡水魚，很重要的原因就是刺多。而海水魚則沒有這樣的麻煩，就一根主魚骨貫穿整個魚身，沒有毛刺，吃起來非常方便。

海水魚比淡水魚更鮮美。喜歡吃魚，並且經常吃魚的朋友都知道，淡水魚由於有較為濃重的泥腥味，一般在做法上重口味為主，用較為濃烈的調料去腥除味，這樣一來，淡水魚基本失去了原有的滋味。但海魚不同，沿海的朋友基本都知道，海魚最佳的做法就是清蒸，還有火鍋，基本不用煎炒炸，這樣可以保持海魚的原滋原味的鮮美爽滑，讓人回味無窮。

大家好，下面我來回答一下這個問題！

①　首先，我們需要明白一點，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。 首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。 其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇的作用。

②烹飪味道上的差別：從味道上來說，海水魚的味道也比淡水魚鮮。這是因為海水魚的遊動範圍和遊動時的力度比淡水魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。 而淡水魚吃起來一般有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。 這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌透過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。淡水魚通常清蒸時有土腥味說起吃魚，海水魚老少皆宜，而且清蒸、紅燒等做法均宜。 淡水魚中的鯽魚由於生長期長，肉質鬆軟，營養價值高，適合老年人、兒童和孕婦食用。但鯉魚、鰱魚等一些淡水魚，清蒸時很難掩蓋其土腥味，味道就比海魚差遠了。

你好關於你的提問作出以下回答：不管海水魚還是淡水魚其營養成分大體相同總的價值都還不錯，但這並不代表價值一樣，海水魚在營養成分的含量上就比海水魚多。但是人們由於生活的地域範圍不同所以各有各的特色，這個因人而異看個人口味，我是大陸的我就喜歡吃淡水魚吃海鮮就容易過敏。

海鮮不過敏的話，應該是海水魚好吃點吧。

不同海魚的吃法是不同的，因魚而異才能做出真正的美味，淡水魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。常見的好吃的海魚：

“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解….”周杰倫《七里香》裡經典的歌詞，每次聽完都想吃一次秋刀魚啊。不過在國內，秋刀魚並沒有大範圍被人們食用，反而是在日本，人們對它情有獨鍾。秋刀魚屬於海洋洄游魚類，夏末秋初時期從太平洋中部游回日本海域，體長二十公分左右，長相類似鮁魚，但比鮁魚稍長，也更瘦一些，可以直接烤來吃，撒上鹽配著米飯就很美味了。

是肉質鮮嫩刺又少，厚實且有嚼勁，因此成為人們喜食的一種海水魚。它的吃法很多，可以煎炸，或者熬成魚湯，或者做成鮁魚餡的餃子了。

黃魚也可叫做黃花魚，分為大黃魚和小黃魚，兩種都屬於中國沿海的四大海產。現在產量急劇下降。不過說實在，黃魚的味道真真是極好的，十分鮮嫩。

大黃魚

大一點的黃魚能紅燒，做成紅燒黃花魚，頭尾和骨頭還能熬成魚湯，小一點的黃魚油炸之後做成椒鹽味也是不錯的。

小黃魚

帶魚的刺長得很規律，兩邊的排刺去掉，就剩下一條中骨，魚肉順著中骨可以輕鬆得夾下，吃起來方便又安全，因此深受小朋友的喜愛。而且冬至以後的帶魚最為肥美，油脂豐厚、魚片鮮嫩，特別好吃。

鰻魚一般分為河鰻和海鰻，由於海鰻的口感較差，河鰻才是做鰻魚飯的首要選擇。作為一種海鮮，鰻魚的挑選也講求時令。秋冬季是鰻魚最為肥美多汁的時節，夏天就相對比較清瘦。

三文魚，意為奮力的跳躍。三文魚最肥美也最好吃的部位在肚腩，也就是市面上買三文魚時看到的“腹肋”，用油煎一下，配上你喜歡的醬汁就十分鮮美可口了。

金槍魚又叫吞拿魚、鮪魚。

銀魚是一類魚幼年時的統稱。銀魚的辨識度很高，幾乎無鱗也無刺，能曬成小魚乾拌冷盤吃，也能做成小零食，看電影電視劇的時候拿來吃就很合適了。