你好，山藥豆並不能單獨種植，它只是種植山藥時附帶的副產品。是生長在山藥的葉腋間腎形或卵圓形的珠芽，俗稱山藥豆，又稱零餘子，有食補作用。

山藥在地下部分形成塊莖的同時，在地上部葉腋間著生很多的山藥豆。山藥豆是腋芽的變態，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽。

山藥豆呈橢圓形，長1-2.5釐米，直徑0.8-2釐米，褐色或深褐色。

早在明代《本草綱目》中就記載道：“（山藥豆）煮熟去皮食之，勝於山藥，美於芋子。”

山藥豆的受眾面很廣，大部分人都可以食用，脾胃氣虛的人尤其適合。對於有不少飲食禁忌的糖尿病患者來說，山藥豆也是個很好的選擇。

種植山藥豆其實就是在種植山藥。

目前主要種植的山藥品種有細毛長山藥、二毛山藥和日本“大和芋”山藥等品種，國內山藥數山東菏澤陳集山藥和河南焦作地區的鐵棍山藥比較有名。

山藥的種植應儘量避免重茬，一般隔三年輪作一次，並忌種花生、紅芋茬。

大棚山藥一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5釐米地溫穩定超過9～10℃。露天山藥一般在3月底4月初開行種植，在山藥出苗後10-15天及時搭棚，並搞好引藤上棚，有利於山藥藤蔓的生長。

也可以在家裡進行盆栽，買回來的山藥放上一段時間，等它發芽後就把發芽的那一段切下來，埋到盆裡去，不用管橫或豎，芽朝上就行。

容器的話既可以選擇泡沫箱，也可以選擇大花盆，實在沒有的話編織袋也行。

土就選擇普通的沙土，覆蓋山藥芽的厚度大約為七釐米，溫度最好能達到二十度以上，促使發芽。

以有機肥（如腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等）為主，無機肥為輔，需要與土充分混合均勻，以防燒苗。

山藥豆，其實就是長在懷山（也叫山藥）滕上的一種小果子，長的圓圓的小小的，有點像迷你型的小土豆。其作用與山藥大致相同：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。

山藥豆的種植季節一般在開春後種，那時氣侯正好，萬物復甦，雨水充肺，正是適合農作物生長髮芽的季節。

種山藥豆時，首先要選擇一塊適合的土地。最好是肥沃土壤，土質肥得來又松，有助於山藥的生長。一般都是開溝整壟形的種，土壤以中性為宜。

另外，在選山藥種子方面，要選老的，長了有點小骨芽的。種山藥前最好把山藥種子晾一下，有利於活化種薯，又能起到殺菌，出芽率高的作用，記住就曬十幾分鐘左右，別曬太久。若用山藥莖塊切斷做種子，可在切口處及時用石灰粉沾好，起到消毒的作用。在下種時記得要選帶發芽的下種，種子大小個頭均勻，這樣才有利於成活率高，長芽率齊。播種前可在種子的表面噴灑新高脂膜。往土裡填雞屎，外加高鉀複合肥，切記要與泥土充分攪拌均勻，以免燒苗。

種好後的前一個月，每隔三五天澆一次水，助長髮芽，待長至成年幼苗後需定期除草鬆土，施肥，幫助山藥豆吸取養份長勢好。定期除蟲。

山藥豆不是專門種的，是山藥藤上結的。山藥是每年三四月份種植，十月份開始挖。我們這種山藥的多，山藥豆結的多了影響山藥的質量，山藥地裡的山藥豆隨便摘。

山藥豆

山藥在地下部分形成塊莖的同時，在地上部葉腋間著生很多的零餘子。零餘子是腋芽的變態，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽，普通稱為山藥豆。零餘子呈橢圓形，長1-2.5釐米，直徑0.8-2釐米，褐色或深褐色，每667平方米產量可達200-600千克。

一、選地開溝整畦

山藥的種植應儘量避免重茬，一般隔三年輪作一次，並忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏鬆肥沃的地塊為好，要求上下土質一致，如下層有粘重土層和白沙崗土層，打溝時應徹底打碎，至少1～1.2米土層內不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質也有影響。土壤以中性為宜，目前開溝一般都採用機械開溝。山藥栽培以南北方向為宜，可採取雙行種植或單行種植（根據個別地塊需東西種植時你可採取行距加寬），雙行種植時，大行距1.7～1.8米，小行距（溝內兩趟山藥的行距）40釐米，株距在20～25釐米，溝深85～100釐米，溝寬70釐米。整地整畦時要整平，預防澆水時澆不均勻。還要做好排水設計，確保田間畦內無積水。單行種植時行距80～100釐米，溝寬30釐米，溝深90～100釐米，株距20～25釐米。

二、適期播種

大棚山藥一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5釐米地溫穩定超過9～10℃。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。若用山藥莖塊切斷做種薯，可在切口處及時用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下種時要做到有芽的一塊下，大小一般大的一塊下，這樣芽會出的齊，另外，還要用500倍的多菌靈、1000倍的粉鏽寧、72%的百菌清1000倍浸種3～5分鐘，晾乾後即可播種，播種前可在種子表面噴灑新高脂膜。

山藥以有機肥（如腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等）為主，無機肥為輔，用量一般每畝可施2000～4000公斤，外加高鉀複合肥40～60公斤，或用山藥專用生物有機肥200～300公斤，與土充分混合均勻，以防燒苗。

三、田間管理

1．淺追肥。如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山藥高產，一般追施2～3次，在地上植株長到1米左右時追施一次高氮複合肥，以後每隔一星期左右追施一次，3次即可。山藥膨大期以磷鉀含量較高的多元素複合肥為主（山藥對氮、磷、鉀的需求比例是1.5:2:5），每畝30公斤左右，最好採取衝施的方法。生長後期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。尤其需要注意的是，山藥的吸收根系分佈淺，發生早，呈水平方向伸展，施肥時應施入淺土層以供山藥根系吸收。

2．架要牢。插架及除草山藥在播種後蓋上6～10釐米浮土，澆後用“山藥專用除草劑”150～200克對水100公斤均勻噴灑，再蓋地膜、出苗後及時搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。

3．巧澆水。山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會嚴重影響山藥的膨大，特別是在塊莖膨大期，時間約在4月中旬至5月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，5月下旬以後澆水要根據土壤溼度適當澆水。

4．病蟲害防治要跟上。病蟲害在重茬地塊發病較重，頭一年種植的地塊發病較輕，在山藥蔓上架後，開始噴藥防治。

山藥的主要病害為炭疽病，屬於真菌性病害，老百姓稱落葉病，表現初期葉片發黃，葉片出現小斑點，最後莖枯葉落，此病以防為主，做好輪作換茬，選用無病種薯，播種前用25%多菌靈粉劑500倍浸種25～30分鐘進行種薯消毒，栽培後加強田間管理，增強植株抗病性。