大腦功能很大程度上取決於你早餐吃什麼。 大腦中有萬億個神經細胞不停地進行著繁重的活動，飲食在大腦正常運轉中發揮著十分重要的作用。 成年人的大腦只佔總體重的2%，但它要用掉總能量的20%。供給大腦低能量食物，它就會執行不力；供給高能量的食物，它就能流暢、高效地工作。 因此，知道供給大腦正確的“大腦食物”，是提高學習能力的起始步驟之一。

【 乙醯膽鹼和卵磷脂】

大腦功能、記憶力強弱除靠積極的鍛鍊和掌握記憶的規律外，與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。膽鹼含量豐富的食物有：大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚、薄殼山核桃等。

【 蛋白質 】

充分的蛋白質是大腦功能的必需品。海產品、豆類、禽類、肉類中含有大量硌氨酸，穀類、麵包、乳製品、土豆、麵條、香蕉、葵花籽是人腦所需要的食物。

【葡萄糖】

大腦每天需要100～150克的糖。但神經系統中含糖量很少，必須靠血液隨時供給葡萄糖。新鮮水果和蔬菜、穀類、豆類含有豐富的葡萄糖。

【維生素】

維生素A、B、C對抽象思維和良好的記憶很有幫助。 維C被稱為腦力泵，是最高水平的腦力活動所必需的物質，可以提高約5個智商指數。食物：堅果油、種籽油、豆油、大麥芽、穀物、堅果、雞蛋及深色葉類蔬菜。 動物肝臟、魚油、胡蘿蔔、菠菜、散葉甘藍、甘薯、南瓜、杏、番木瓜等，以及所有的黃色或橙色蔬菜。

【礦物質】

一定礦物質也是活躍大腦的必要元素。鈉、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣、硒、銅可以防止記憶退化和神經系統的衰老，增強系統對自由基的抵抗力。許多水果、蔬菜都含有豐富的礦物質。

【橘類】

橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。

吃什麼補腦？吃什麼食物可以提高記憶力？一起來看看營養師推薦的這幾類食物吧：

一、深海魚

深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大腦必需的物質，這種物質對維持和提高記憶力有很大幫助。當然，記憶力的提高並不是說考試當日吃點深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚，如三文魚、金槍魚、秋刀魚等，營養師推薦大家多食用秋刀魚，魚油中富含DHA，而且價格也實惠。

二、豆製品

豆製品中富含優質蛋白是考前需要補充的重要營養素，其氨基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆製品中富含的蛋白質為植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆製品，如豆腐、豆花、豆腐乾、腐竹等。

三、水果蔬菜

蔬菜和水果富含維生素C，我們知道VC有助於提高大腦對氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現反應遲鈍等現象，同時VC還能提高人體免疫力，預防一些疾病的發生，蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發胃腸道疾病，影響考生考前狀態。

四、粗雜糧

粗雜糧富含B族維生素，能提高食慾，保證營養攝入均衡，同時粗雜糧的升糖係數較慢，考生考前的生理狀態容易出現波動，粗雜糧能穩定考生考前的血糖水平。從現在開始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。

最後，營養師提醒廣大的考生家長，千萬不要“山珍海味”盲目進補。一方面，如果考前食譜變化大，考生腸胃對這些食物吸收不好，會出現腹瀉、食慾不振等現象;另一方面，吃得過雜、過飽、過於油膩，會給腸胃增加負擔。這樣會增加胃腸的血液供應，而減少流向大腦的血液，以致大腦供能不足，造成大腦遲鈍、思維不敏捷。

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⒈玉米

玉米不僅好吃而且營養豐富，對心腦血管病人來說更加的好，而且經常吃玉米還可以健腦，對記憶力的提高、恢復起著一定的作用。

⒉大豆

大豆有著豐富的蛋白質，如果你堅持每天吃大豆的話，你會發現你的記憶力顯著的提高哦，

⒊菠蘿

很多演員背臺詞都是靠喝菠蘿汁來記的，這是因為菠蘿汁有著豐富的維生素C以及各種其他的微量元素。

⒋辣椒

辣椒是蔬菜當中維生素C含量最高的一個，辣椒不僅可以提高記憶力還可以促進人的食慾，如果你不怕辣的話，生吃會比煮熟效果更加的好。

⒌雞蛋

雞蛋可以增強記憶力，特別是還在孩童時代的時候，吃雞蛋的效果尤為明顯，雞蛋當中的蛋黃比蛋白更有營養，蛋黃中的蛋黃素是腦細胞活動的必要因素。

⒍魚類

魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用；

⒎牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡；

⒏小米

小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保護。

⒐橘子

含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

⒑花生

富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

魚

魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

南瓜

南 瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

香蕉

核桃

因 其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等 作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。核桃含有較多優質蛋白質和脂肪酸，對腦細胞生長有益，核桃中還含有大量的維生素，對於治療神經衰 弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

花生

花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。

牡蠣

動物肝

牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅面板紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

小米

含 有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養，被人們稱為健腦主食。推薦食譜：小米粥。小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋， 以強火沸煮；漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了（要想省事，還是可以打磨過後再熬）。

牛奶

芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。

海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

獼猴桃

獼猴桃富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

生薑

黃豆

含有豐富卵磷脂，對增強記憶力有益，大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

胡蘿蔔

胡蘿蔔能提高記憶力，因為胡蘿蔔能加快大腦的新陳代謝作用。

雞蛋

雞蛋所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，雞蛋中富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。

蘋果

蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。蘋果是營養、功能都很全面的水果，媽媽們可選擇做蘋果泥或蘋果色拉等不同的樣式給寶寶食用。

遠志（我們當地叫小草），是味中藥，小的時候去山上刨來，經過一番加工，換錢買讀書用具，據說這東西對記憶好！當然要去掉遠志裡面的芯，聽說“芯”對心臟不好，至於真假，更不知道了，只是道聽途說。

吃什麼對記憶力有好處.我的感覺是能增強記憶力和建腦的功效有很多種.就說我們眼前經常吃的東西.也有菜類的食物.有豆製品牛奶雞蛋.南瓜花生.腰果芝麻.茵類.枸杞子.大棗.菠蘿.等等一些對大腦有益的食物.。