乳腺增生多發在女性身上，是比較常見的女性乳腺疾病；但是乳腺增生在男士中也有一定的比例，因此乳腺增生不可小視。那麼日常生活中，我們應該如何飲食，才能預防或者緩解乳腺增生呢？乳腺增生我們應該吃什麼？

一般來說，乳腺增生人群適合食用富含纖維素的食物,膳食纖維會影響消化功能,減少脂肪的吸收,並減少脂肪的合成,促進激素的水平,從而影響乳腺增生組織的恢復。

乳腺增生應該吃什麼？

1.乳腺增生患者通常需要吃一些食品,如魚、豆製品、捲心菜和白菜等食物,魚含有一種物質,可以抑制乳腺癌,所以吃這些東西對乳房的健康很好。

2.海帶中含有大量的碘，碘可糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。所以海帶是一種很好的治療乳腺增生的方法，同時海帶也比較便宜，所以廣大患者朋友可以多吃一些。

3.酸奶具有乳腺癌的預防和治療作用。

4.紅薯含有很多東西來抑制腫瘤生長，所以紅薯對乳腺增生也有好的地方。除了乳腺增生和非常好的治療效果的食物和漿果水果，柑橘，西紅柿，大蒜，海藻，木耳等。

治療乳腺增生，這4個食療方法，簡單又有效！

1、蘿蔔公英地丁汁

原料：白蘿蔔500g，蒲公英(鮮品)50g，紫花地丁(鮮品)50g，白糖適量。

製法：將買來的前3味藥仔細的洗乾淨，分別搗爛了之後取其汁，均勻的合在一起，調入冰糖就可以。

功效：消癰止痛。適用於乳腺增生和乳癰初起或乳房紅腫脹痛等症。

2、蘿蔔紅花汁

原料：白蘿蔔500g，水紅花100g，白糖適量。

製法：首先就是要將前2味藥仔細的清洗乾淨，搗爛了之後取它們的汁，加入適量的白糖即可。

功效：消癰止痛，化腫消炎。適用於乳癰初起或乳腺增生。

3、小薊地龍汁

原料：鮮小薊150g，鮮地龍5～7條，白糖適量。

製法：將地龍洗去泥沙，放在瓷缸內，加入白糖，到地龍完全溶化後，濾取汁液;小薊洗乾淨，搗爛取汁，兩汁合在一起，攪勻即可。

功效：涼血消癰，止痛消腫。適用於乳腺增生、乳癰熱毒較盛者。

4、羊桃馬蘭汁

原料：羊桃10個，馬蘭(鮮品)100g，白糖適量。

製法：將羊桃去掉薄皮，馬蘭洗乾淨，放一起搗爛取汁，調入白糖即可。

功效：解熱消腫、止痛。適用於乳癰和乳腺增生等疾病初起，乳房紅腫灼熱痛者。

5、茹貝源

原料：茹貝源疏通散結一套。

用法：將茹貝源輕輕塗抹至乳房，進行按摩至吸收。

功效：能夠有效緩解乳房疼痛，堅持使用能有效乳腺疾病。

使用：外用塗抹。

引起乳腺疾病發生的因素有很多，其中一個非常重要的因素就是飲食不當。近日，專家表示，一項資料表明在引起乳腺疾病的眾多因素當中，飲食佔有三分之一的比重，也就是說大多數的乳腺疾病都是“吃”出來的。這項研究成果為乳腺疾病的預防提供了可靠的方向。

經常出現的幾種不健康飲食方式

食物單一：是出於某種愛好還是出於其他原因，長期吃單一的食物會造成營養不良，引發免疫力降低、內分泌失調等連鎖反應。而且如果長期攝入的食物營養比較貧乏的話，比如長期吃泡麵、麵包等，身體也會因為缺乏其他營養而患病。因此日常飲食要合理搭配，切忌過分單一。

少吃一餐：少吃一餐是很多人的日常，上班族晚上不睡早上不起，為了趕時間，早飯往往成了被犧牲的物件，也有的人為了加班趕工作，就把午飯或者晚飯省略了。而一個真實的案例是，一個女白領經常早上不吃飯就去上班，持續幾年以後，女白領在體檢的時候被檢查出乳腺增生，令人大跌眼鏡的是，乳腺增生的原因和長期缺少一餐飲食有關。這個事例提醒女性，規律的一日三餐是對乳房健康有重要意義。

經常吃盒飯：盒飯是上班族午餐的常見選擇，不過不久之前，有新聞爆出一次性餐盒會導致乳腺癌的發生的訊息。毋庸置疑，餐盒中的致癌成分是實實在在存在的，而既然能導致乳腺癌的發生，那麼誘發其他乳腺疾病的可能性就更高了，所以為了乳房的健康，女性還是應該儘量少吃盒飯。

飲食無度：網路上很流行一個詞語“吃貨”，見到美食就開始吃吃吃，根本停不下來。有的人可能體質就是比較瘦的，怎麼吃也不會胖。但是有的人卻是一吃就胖，越胖越吃。這種吃法為身體增加了極大的代謝負擔，而且脂肪的堆積也為乳腺疾病的發生埋下禍根。研究表明體重超標的女性，患乳腺疾病的機率比正常體重範圍內的女性高出4倍左右。所以一吃就胖的女性還是稍微控制一下自己的食慾吧！

營養品代替主食：減肥的女性經常有這樣的習慣：用營養品（各種維生素、鈣片等）來代替容易讓人發胖的主食。可是這種方法並不科學，且不說這些營養品的成分是否是真的，即便是真的，人體內的很多微量元素還是無法同時被滿足，因此身體便有了軟肋，也就容易生病了。

除了飲食方式的正確把握以外，還要每一餐吃對食物，才能保證乳房的健康。

對乳房健康不利的食物

重口味食物：包括過鹹、過辣、過油膩的食物。無論是在外面吃飯還是在家中自己下廚，口味應該儘可能的清淡一些。

刺激性飲料：所謂刺激性飲料包括咖啡、可樂、酒等。尤其是酒，對女性而言，長期飲酒會使女性患乳腺疾病的機率升高三倍。長期喝咖啡和可樂也會使乳腺疾病的患病率不同程度的增加。

肉類：肉類不是不能食用，而是不宜過多食用。因為肉類中的膽固醇含量極高，膽固醇會刺激人體激素的分泌，過量攝入刺激性更強，就容易導致乳腺疾病的發生。

對乳房健康有利的食物

海藻類食物：海藻類食物中含有大量的碘元素，碘對乳房的健康有重要的保護作用。常見的有海帶和紫菜。另外，海產品對乳房健康也很有幫助。

豆類食物：中國式的早餐中有一杯豆漿，所有的豆製品中都含有異黃酮，異黃酮可以降低雌激素的分泌量，保護乳房都健康。

乳製品：補充人體所需要的鈣質，有利於乳房的保健。

堅果：堅果中含有卵磷脂、蛋白質、抗氧化劑，可以達到抗癌的效果。而且多食用堅果還有利於人體對維生素E的吸收，使乳房更加婦幼彈性。

溫馨提示：

乳腺增生除了飲食之外，積極的治療方法才是治療乳腺增生的根本，物理紅光在乳腺增生的治療領域成果顯著，今年研發的乳房天使乳腺紅光治療儀不僅可以有效治療乳腺增生引起的乳房紅腫熱脹痛，還可以用於治療多種乳腺疾病。

乳腺增生患者應該多吃以下幾種食物：

第一類 食用菌類：

　 銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等是天然的生物反應調節劑，能增強人體免疫能力，增強身體的抵抗力，有較強的防癌作用。

　 瑞典和美國科學家最近聯合公佈的一項研究結果表明，患有厭食症的年輕女性患乳腺癌的危險性比較低。這說明女性早年的熱卡攝入情況對後來乳腺癌的形成和發展可能有著較大的作用。

第二類 魚類：

　 黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣以及海帶、海蒿子等，因為它們含有豐富的微量元素，有保護乳腺、抑制癌症生長的作用。

第三類 水果：

　 葡萄、獼猴桃、檸檬、草莓、柑橘、無花果等，不僅含有多重維生素，而且含有抗癌和防止致癌物質亞硝基胺合成的物質。

第四類 蔬菜：

　 與主食合理搭配有利於身體健康。如番茄、胡蘿蔔、菜花、南瓜、大蒜、元蔥、蘆筍、黃瓜、絲瓜、蘿蔔和一些綠葉蔬菜等。

第五類 牛奶及其製品有益於乳腺保健，可以補充鈣。

　 穀類如小麥(麵粉)、玉米、大豆及一些雜糧均有利於健康。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維素。可溶性纖維素可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，並降低膽固醇。不可溶性纖維素有助於消化系統的健康，並預防癌症。堅果是食物的果仁和果種，含有大量的抗氧化劑，可起到抗癌的效果。 多吃以上食物在配合醫生進行治療，乳腺增生是很快痊癒的!建議乳腺增生患者服用 消 樂茶 治療，效果很好，百度搜索可以找到。可活血化瘀、導滯消炎、通絡消腫、軟堅散結。

女性患有乳腺疾病多跟女性的心情和脾氣有關係，女性抑鬱、工作壓力大、心情低落很容易患乳腺疾病，所以我們的專家們指出“火爆女”好髮乳腺增生，大家平時注意飲食，下面我就把有關乳腺增生多吃什麼好這個問題告訴大家。

第一：富含纖維素的蔬菜和水果，多攝入富含纖維素的蔬菜，能延緩胃的排空，延長食物經過消化道的時間，減少脂肪吸收，從而抑制脂肪合成，使激素水平下降，有利於乳腺增生疾病的恢復。研究人員還發現，白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物（約佔白菜重量的1%），該化合物能幫助分解雌激素。

第二：平時可選擇如紅薯、韭菜、芹菜、蘆筍、紅蘿蔔、白豆角、莧菜、芥藍、通心菜等蔬菜，也可選擇如芭蕉、桑葚、石榴、獼猴桃、人參果、黃皮、山華李等水果。建議每天攝入蔬菜 500克，水果250克。

第三：大豆加工而成的食品中含有異黃酮，這種物質能降低女性體內的雌激素水平，減少乳房不適，抑制乳腺增生的發生，有益於乳房健康，建議每天早上喝一杯豆漿，每週吃豆腐或豆腐乾3至5次;乳製品牛奶、酸奶含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，還能刺激機體免疫系統，有益於乳腺保健。每天喝一瓶酸奶，能減少脂肪吸收，降低乳腺增生的發生率。

注意事項：

實驗表明，科學合理的飲食習慣可以幫助預防乳腺增生。在日常，應以低脂高纖食品為主。多吃全麥食品、豆類和蔬菜等，增加人體代謝途徑。同時要控制對動物蛋白過多的攝入，以免雌激素過多造成乳腺增生。建議乳腺增生患者 喝 消 樂 茶 中藥治療，效果很好，百度搜索可以找到。

乳腺增生患者可以多吃以下食物，這些食物具有行氣通絡、化淤、散結的功效。　

1、富含纖維素的蔬菜和水果，多攝入富含纖維素的蔬菜，能延緩胃的排空，延長食物經過消化道的時間，減少脂肪吸收，從而抑制脂肪合成，使激素水平下降，有利於乳腺增生疾病的恢復。研究人員還發現，白菜中含有吲哚3甲醇化合物（約佔白菜重量的1%），該化合物能幫助分解雌激素。

2、平時可選擇如紅薯、韭菜、芹菜、蘆筍、紅蘿蔔、白豆角、莧菜、芥藍、通心菜等蔬菜，也可選擇如芭蕉、桑葚、石榴、獼猴桃、人參果、黃皮、山華李等水果。建議每天攝入蔬菜 500克，水果250克。　　

3、大豆加工而成的食品中含有異黃酮，這種物質能降低女性體內的雌激素水平，減少乳房不適，抑制乳腺增生的發生，有益於乳房健康，建議每天早上喝一杯豆漿，每週吃豆腐或豆腐乾3至5次；乳製品牛奶、酸奶含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，還能刺激機體免疫系統，有益於乳腺保健。每天喝一瓶酸奶，能減少脂肪吸收，降低乳腺增生的發生率。此外，可採取中藥 消 樂茶來治療，效果很好，百度搜索可以找到。可活血化瘀、導滯消炎、通絡消腫、軟堅散結。

乳腺增生者食物應清淡，營養豐富均衡。

多吃蔬菜水果如黑木耳，香茹，胡蘿蔔，豆類等。

可吃些有舒肝王理氣作用的食物。

宜多吃具有抗乳腺癌作用食物如海馬，鱟，文蛤，蟹，海帶，蘆筍，眼鏡蛇肉等等。

忌食辛辣刺激的食物，忌食含雌激素的食物，少食油膩油炸食物。乳腺增生者應及早喝消 樂茶 治療，效果很好。百度可搜尋到。

乳腺增生症是乳腺的良性增生，常見於25~45歲女性。除了乳房疼痛以外，還可有月經失調、乳房腫塊、乳房溢液等。大多數此病患者是需要治療的，只有極少數青春期單純乳腺小葉增生2年左右可自愈。還有少部分患者經久不愈，並可能發生惡變。乳腺增生者應及早喝消樂茶 治療，效果很好。百度可搜尋到。

乳腺增生患者可以多吃以下食物，這些食物具有行氣通絡、化淤、散結的功效。　

富含纖維素的蔬菜和水果，多攝入富含纖維素的蔬菜，能延緩胃的排空，延長食物經過消化道的時間，減少脂肪吸收，從而抑制脂肪合成，使激素水平下降，有利於乳腺增生疾病的恢復。研究人員還發現，白菜中含有吲哚3甲醇化合物（約佔白菜重量的1%），該化合物能幫助分解雌激素。

乳腺增生平時多吃這些食物好：

　　1、海帶

海帶是一種大型食用藻類,關於女人來說,不只有美容、美髮、減肥等保健作用,還能輔佐醫治乳腺增生。研討發現,海帶之所以具有減輕乳腺增生的作用,是因為其間富含很多的碘,能影響垂體前葉排洩黃體生成素。

　　2、酸奶

能減少脂肪的吸收,每天喝一瓶酸奶的婦女,患乳腺癌的危險性比不喝酸奶的人低。另外,紅薯中含有抗癌物質去氫表雄酮,可以抑制乳腺癌的滋長。此外,玉米、食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類水果等也有類似的作用。

　　3、魚類

很多魚類身上就含有較為豐富的微量元素。對於魚類食物乳腺增生患者可以多吃一些黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參等,因為這些魚類含有很豐富的微量元素,這些元素是人體所必須的成分,而且可以對乳腺起到保護作用,抑制癌症生長。

　　4、堅果

堅果類食物包含卵磷脂的黃豆、花生等,含豐厚蛋白質的杏仁、核桃、芝麻等,其間富含很多的抗氧化劑,可起到預防乳腺增生的作用。並且,堅果和種子食物可增加人體對維生素E的攝入,而攝入豐厚的維生素E能讓胸部更賦有彈性。

　　5、大豆食品

大豆和由大豆加工而成的食品中含有異黃酮，這種物質能降低女性體內的雌激素水平，減少乳房不適，抑制乳腺增生的發生，有益於乳房健康。建議每天早上喝一杯豆漿，每週吃豆腐或豆腐乾3至5次。

6、新鮮蔬果

對健康人來說每天都應該吃一些新鮮的蔬菜水果,那對於乳腺增生患者就更應該多吃了。另外也可以吃些菌類食物,很多水果中都含有豐富的維生素,比如葡萄、草莓等,多吃一些綠葉蔬菜,比如菜花、黃瓜等,菌類食物可以多吃一些木耳、香菇等,這樣可以提高機體免疫力,增強抵抗力,也可以起到防癌作用。

乳腺增生是女性乳腺問題中多發的一種乳腺病，大多數女性幾乎都有乳腺增生，乳腺增生一般伴有疼痛或刺痛，有的是輕度且呈週期性，而有的比較嚴重，呈重度疼痛，有刺痛感或者長時間疼痛，會影響到我們的生活和工作。因此，及時調理很重要。安乳晶金給我們推薦了以下幾款食療，患者朋友們可以試試。

1.百合山楂飲

取30克百合和30克山楂加水煎湯，代茶飲。此款茶飲不僅清心潤肺，而且非常適合乳房脹痛明顯的女性，對緩解疼痛效果明顯。

　　

2.海帶大頭菜

　　取30克海帶和15克大頭菜都切成絲，油炒後食用，不僅美味飽肚，對乳腺增生結塊還有軟化的作用。

　　3.二紅飲

　將100克紅蘿蔔切片，再取10顆紅棗一同放入鍋中，加清水3碗，煮至1碗半，每天分2~3次飲用，適用於乳腺增生伴咳嗽痰多的患者，而且紅棗非常有利於女性養血，長食用還可以美容等雙重功效。

　　4.冬瓜薏米湯

　　用200克冬瓜和30克薏苡仁煎湯，代茶飲用，每天或隔天1次，其中冬瓜有利於消除水腫，可以減脂，利於排尿等作用，薏米含有豐富的維生素，如果一同熬製飲用，還非常適用於乳腺增生伴有浮腫者飲用。

　　5.烏雞黑菇煲

　　烏雞骨一隻，黑大豆250克，黑木耳30克，香菇20克。將烏雞骨去毛、洗淨與黑大豆同煮、熬湯，肉熟豆爛後加入用熱水泡過的黑木耳和香菇，煮熟加鹽，飲湯、吃渣。適合乳腺囊性增生伴身體虛弱的患者。

感興趣的朋友可以自行選擇。希望你能早日恢復健康。

　　現在患乳腺增生的多是職業女性，由於職業女性工作壓力大導致患上乳腺增生，乳腺增生的病因還有因體質酸化身體發生其他組織的癌變，又因腦部機能下降，乳腺組織液酸化，癌細胞趁虛而入，造成了乳腺增生。

　　患有乳腺增生的女性朋友一定要注意飲食以及生活細節，無論什麼身體不適，都是因為生活中的小細節所衍生的症狀。今天乳仝安方專家為各位女性朋友推薦幾款緩解乳腺增生的食譜！

　　一、玉米絲瓜絡羹

　　食材：玉米100克、絲瓜絡50克、桔核10克、雞蛋1個

　　做法：

　　1.玉米清洗乾淨，切段後備用;絲瓜絡清洗乾淨，備用;

2.將玉米以及絲瓜絡、桔核等食材一塊放入砂鍋中，加入適量的清水後熬l小時。在起鍋前加入蛋花、水澱粉、冰糖等，調勻後即可服用，每週可以服用兩次。

　　二、海帶生菜煲

　　食材：海帶100克、生菜100克、姜、蔥末適量

　　做法：

　　1.海帶泡發，清洗乾淨切段備用;生菜清洗乾淨，備用;

2.將海帶放入煲中煮半小時時間，在起鍋前放入生菜、調料、香油，每天服用一次即可。

　　三、涼拌芹菜海帶

　　食材：海帶100克、芹菜100克、姜、蔥末少許

　　做法：

　　1.海帶清洗乾淨，焯水後備用;芹菜清洗乾淨，切段後焯水備用;

　　2.將海帶以及芹菜一塊放入盤中，加入調料、香油拌勻後每天食用一次，對乳房脹痛具有很好的治療作用。

　　這些食譜都可以有效緩解乳腺困擾，如果您還有其他問題可以聯絡我哦，從而學習更多乳腺將康知識。

紅薯:含有抗癌物質,可以抑制乳腺病的滋長。

　　豆製品:含有異黃酮,能有效抑制乳腺病的發生。

　　海帶:含有大量的碘,使雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。

　　酸奶:能減少脂肪的吸收,每天喝一瓶酸奶的婦女,患乳腺癌的危險性比不喝酸奶的人低。

　　魚類:含有一種能夠有效抑制癌細胞生長和增殖的不飽和脂肪酸,對預防乳腺癌常有助益。

　　此外,玉米、食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類水果等也有類似的作用。

　　女性乳腺增生不能吃什麼

　　咖啡,可可,巧克力,是很多女性的最愛,而這類食物通常都很有大量的黃嘌呤。這類食物是引起乳腺增生的一大誘因,因此對於得了乳腺增生的女性朋友們來說最好少吃這類食物。

　　豐乳保健品,豐乳保健品被很多女性錯誤的認為對乳房健康有好處,帶領這些產品含有大量的雌激素,雖然能在短時間讓女性變得更有魅力,但是卻是以女性長期的身體健康為代價的，當然得了乳腺增生還可以用健乳寧。

　　刺激性食物,吃香的喝辣的是現代人的一個飲食習慣,而這睦刺激性食物對乳房的恢復也是會產生不利影響的。

　　醃製的食物,生活中很多女性都喜歡吃這些食物,醃製的食物更是一些婦女的最愛,而醃製的食物裡面含有大量的亞銷酸鹽是非常不利於女性朋友的身體健康的。

　　大補的食物,很多人在生病之後,都會給自己吃一些大補的食物,其實對於乳腺增生患者來說吃得過補反而會不利於乳腺增生病情的恢復,因此日常進補也要適當。

　　油膩的食物,過多的油膩的食物,會增加脂肪的吸收,增加激素的水平,從而不利於乳腺增生的康復,所以對於得了乳腺增生的患者來說日常飲食應該多以清淡為主,少吃油膩的食物,更有利於減少脂肪的吸收,降低激素的水平,從而促進乳腺的健康。

　　病從口入，所以有的時候也必須要管管自己的嘴巴，把關注點放在健康的美食上，這樣你會覺得保護乳腺是件非常輕鬆的事情，關愛乳房，先從吃做起！

我是俞瑜，一個專注於營養健康科普的營養師。很多朋友會問我，乳腺增生病是不是腫瘤，是不是炎症？實際上，乳腺增生病是乳腺導管和小葉在結構上出現了病變，不是腫瘤也不是炎症。但是有發展成乳腺癌的可能，嚴重威脅到女性的健康。患者往往感覺乳房有腫塊，並且週期性脹痛。

現代研究發現，來自食物中的危險因素眾多雪蛤、燕窩、蛋白粉、羊胎素等保健品或食品，長期使用可能導致內分泌紊亂，雌激素過度分泌口服避孕藥同樣存在這樣的問題動物性食物（禽肉畜肉）食用過多會增高患有乳腺增生的疾病，這裡指的是每餐中以肉食為主，忽視蔬果攝入的情況。乳腺增生多吃什麼？

合理的膳食結構能夠起到預防乳腺增生的保護因素。

建議大家多吃水果類食物，尤其是40歲以後要格外注意。每天水果保證200-350g。

雖然動物性食物（肉食）會增高乳腺增生可能，但不是讓大家吃素。而是平衡膳食，蔬菜、肉的分量要把握好。每天保證蔬菜300-500g，動物肉40-75g。

另外，佩戴內衣注意不帶鋼圈，穿著寬鬆。乳房血液淋巴迴圈不暢是導致乳腺增生的關鍵原因之一。

俞瑜，減肥達人

中國營養學會會員

乳腺增生患者多吃什麼好？我認為，還是吃藥為好。因為單靠飲食是不可能把這病吃回去的！乳腺增生又稱為乳腺小葉增生病，乳腺纖維囊性病，乳房囊性增生病。屬於中醫乳癖範疇。其發病多與情志抑鬱，內分泌關調等因素有關，多見於三十五~五十歲的女性。有的男性也會患此病。你想想，即然稱為病，能吃得回去？我們知道，患此病者，其乳房中可摸到一個或數個腫塊，小的如杏核，大的如雞蛋，少部分為結節或顆粒狀。可隨喜怒而消長，皮色不變，無壓痛或有輕微疼痛。月經來前腫塊增大，並有輕微脹痛，月經過後腫塊又自行縮小，脹痛消失。若不治，靠飲食調理，一來二往，待到你出現乳頭滲液，呈現透明渲請漿夜或血性液體時，大多已晚了，只能請西醫作手術了。至於該用什麼方子，該用何種療法，因我不瞭解情況，不贅述。這個病非疑難雜症，很好治，大多一兩個療程就萬事大捷了。望你還是趕早些罷，免得無處求後悔藥去！

三、丁香園 多吃豆製品能預防乳腺癌

http://mdnews.blog.sohu.com/85522065.html

2008年4月11日路透社訊息：最近一項研究表明，食用豆製品如豆腐能夠顯著降低女性患乳腺癌的風險，研究結果發表在最近一期《臨床腫瘤學》雜誌上。

東京國家癌症中心Motoki Iwasaki 博士和他的同事調查了24,000名日本中老年婦女的飲食習慣，檢測她們血中染料木黃酮的濃度，並根據血液中染料木黃酮的水平將受試者分為四組。平均隨訪10年後，共有144名受試者被診斷為乳腺癌。研究者發現，染料木黃酮水平最高的婦女10年內乳腺癌的發病率只是其他組的1/3，但是中等水平的異黃酮與乳腺癌發病風險的降低沒有相關性。

大豆中含有一種叫做染料木黃酮的異黃酮，與人體雌激素結構相似，具有雌激素樣多種生理活性。豆製品與乳腺癌發病風險的關係以前一直存在爭論，但科學家普遍認為，染料木黃酮能在細胞內與內源性雌激素競爭雌激素受體，從而降低乳腺癌發病風險。

Motoki Iwasaki 博士表示，攝入異黃酮含量較高的食物具有降低乳腺癌風險的功效， 但西方國家的婦女是否同樣受益目前尚不清楚。在日本和其他亞洲國家，人們很小就開始食用豆製品，而在西方，很少有年輕人食用豆製品。

四、鄔白筠的部落格：預防乳腺癌的食品 豆乳牛奶可預防乳腺癌

http://blog.sina.com.cn/s/blog_146d9ee920102waok.html

（部分內容）

有入說豆乳等豆製品中含有充裕的雌激素，以是乳腺癌患者或乳腺癌高危患者不宜食用，由於有能夠促進乳腺癌的發作或減速乳腺癌的復發轉移，但我們以為這種觀念是不正確的。

食品中豆類卵白佔總卵白的比例增加時，乳腺癌的發病率就會下降。研究解釋，豆類食品中含有的雌激素是植物性雌激素。它是一種相似人類雌激素的化合物，可在腸道中被胡蘿蔔素轉化成一種因子，而這種因子可按捺體內的激素依賴性致癌物對乳房的致癌作用。

牛奶的營養代價毋庸置疑，主要由於它同時含有優質的卵白質和鈣，是其他食品無法比較的。酸奶製品中更是含有高活性乳酸菌，它們的產品可干涉干與人體內的肝腸迴圈，以增加人體對脂肪的接收，從而增加乳腺癌的發病。同時還可增加人體免疫球卵白的數目，以利於提高機體的營養程度，下降乳腺癌的發病率。

因此，女性尤其是乳腺癌患者，多吃一些豆腐、豆乳及豆奶、酸奶等食品，對預防乳腺癌及避免其復發轉移是有益的；同時這些食品還富含鈣離子，亦有利於防治絕經後骨質疏鬆及乳腺癌相干治療引起的骨質疏鬆。

　1、白菜

　　對於乳腺增生的患者來說，吃一些白菜是很不錯的，因為白菜的裡面含有的一種物質是可以分解雌性激素的，對於有乳腺疾病的患者是很好的。

　　2、豆製品

　　因為豆製品的裡面含有一種叫做異黃酮的物質的，這種物質是可以抑制乳腺癌的發生的，大家可以適當的多吃一點的。

　　3、魚類

　　有乳腺疾病的患者多吃一些魚類也是很好的選擇的，因為魚類中含有可以抑制癌細胞生長的脂肪酸的含量的。

富含纖維素的蔬菜和水果多攝入富含纖維素的蔬菜，能延緩胃的排空，延長食物經過消化道的時間，減少脂肪吸收，從而抑制脂肪合成，使激素水平下降，有利於乳腺增生疾病的恢復。研究人員還發現，白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物(約佔白菜重量的1%)，該化合物能幫助分解雌激素。平時可選擇如紅薯、韭菜、芹菜、蘆筍、紅蘿蔔、白豆角、莧菜、芥藍、通心菜等蔬菜，也可選擇如芭蕉、桑葚、石榴、獼猴桃、人參果、黃皮、山華李等水果。建議每天攝入蔬菜500克，水果250克。大豆食品大豆和由大豆加工而成的食品中含有異黃酮，這種物質能降低女性體內的雌激素水平，減少乳房不適，抑制乳腺增生的發生，有益於乳房健康。建議每天早上喝一杯豆漿，每週吃豆腐或豆腐乾3至5次。含不飽和脂肪酸的魚類魚類中含有必需的氨基酸和不飽和脂肪酸，有保護乳腺的作用，對預防乳腺增生有益。乳腺增生的食療方法可供選擇的魚很多，如黃魚、鯽魚、鰱魚、青魚、鯉魚、帶魚、章魚、魷魚等。在每天的餐桌上都要見到魚，可做成香煎帶魚、紅燒鯉魚、絲瓜鯽魚湯、蒜子燜鰱魚、冬菇蒸魚等。含碘食物碘可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，消除乳腺增生的隱患。海帶含有大量碘，海帶還具有軟堅散結、消除疼痛、縮小腫塊的作用。乳腺增生患者，每週應食用海帶1至2次，如涼拌海帶絲、排骨黃豆燉海帶等。乳製品牛奶、酸奶含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，還能刺激機體免疫系統，提高人體對各種逆境的抵抗能力，調動機體的積極因素，有益於乳腺保健。每天喝一瓶酸奶，能減少脂肪吸收，降低乳腺增生的發生率。菌類食物菌類食物如黑木耳、蘑菇、香菇、銀耳、猴頭菇等，是天然的生物反應調節劑，能增強人體免疫能力，防止乳腺惡性增生。建議每週煲湯1至2次，如猴頭菇煲瘦肉、銀耳雪梨煲糖水、香菇花生燉雞爪等。富含維生素B6和維生素E的食物這些食物如米糠、酵母、花生、芝麻、核桃等，能消除乳腺增生的隱患，促使乳腺增生康復。乳腺增生的食療方法建議常吃些鹹乾花生、核桃炒肉丁、米糠玉米糊等。

1.穀類，如米，玉米、燕麥、小麥等。

2.十字花科蔬菜，如花椰菜、芥菜、蘿蔔、橄欖菜等。

3.洋蔥類，如大蒜、洋蔥、韭菜等。

4.莢豆類，如豌豆、青豆、黃豆等。

5.茄目如土豆、番薯、番茄等。

6.胡蘿蔔、芹菜等傘形類也可以多吃。

8.堅果和種子，如核桃、松子、杏仁、芝麻、番瓜子、開心果等可適當攝入。