肺臟是最易積存毒素的器官之一，每天的呼吸將約8000升空氣送入肺中，除了吸菸的煙霧，還有空氣中漂浮的細菌、病毒、粉塵等有害物質也隨之進入到肺臟。那麼肺排毒吃什麼呢？黑木耳、百合、蘿蔔等有很強的清肺排毒功效。具體肺排毒吃什麼？小編推薦十種食物等你來嚐鮮。

黑木耳

多吃些黑木耳也可幫助我們的肺臟排毒。黑木耳中的一種植物膠質有很強的吸附力，可以潤肺、清潔血液，如果經常食用，還可有效的清除體內汙染物質。

豬血

豬血能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒產生生化反應，然後透過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。

半邊蓮

半邊蓮也稱祛痰菜，自古以來就被用來維護人類呼吸系統的健康。半邊蓮含有一種生物鹼（山梗菜鹼），不僅能夠清潔粘液阻塞，祛痰及清潔肺部，還有擴充套件支氣管的作用讓呼吸變得更順暢。

蜂蜜

蜂蜜是一種非常有益身體健康的食物，其性味甘平，能入脾經、肺經、大腸經，可以潤肺、解毒，蜂蜜經常被用來治療咳嗽、肺燥症狀。

檸檬

檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，此外還含有豐富的有機酸、檸檬酸及高度鹼性。檸檬的高度鹼效能止咳化痰、生津健脾，有效地幫助肺部排毒。

薄荷

薄荷是一種具有舒緩作用的草本植物，對於呼吸疾病諸如咳嗽、感冒、喉嚨感染和鼻竇感染都十分有益。在薄荷油也存在一種化合物，具有強大的抗氧化功能，並能促進消化，抗痙攣和祛痰。用薄荷泡茶或者加入菜餚中都能給肺部帶來清潔作用。

葡萄

葡萄中的有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。所以，長期處於二手菸環境或者吸菸的女性朋友可以食用葡萄以達到清肺的效果。而且，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。

蘿蔔

蘿蔔是肺臟的排毒食品。在中醫眼中，大腸和肺的關係最密切，肺排出毒素程度取決於大腸是否通暢，蘿蔔能幫助大腸排洩宿便，生吃或拌成冷盤均可。

胡蘿蔔

常食胡蘿蔔，對呼吸系統尤其是肺能起到很好的保護作用。每人每天應均衡攝入10毫克的天然胡蘿蔔素。

百合

百合可以提高肺臟抗毒能力。蘑菇、百合有很好的養肺滋陰的功效，可幫肺臟抗擊毒素，食用時加工時間不要過長，否則百合中的汁液會減少，防毒效果要大打折扣。

排血毒：歐米伽-3脂肪酸

歐米伽-3系脂肪酸是人體毒素清掃機，對於清除血毒，預防心腦血管疾病具有重要作用。

歐米伽-3脂肪酸在日常常見的食物中含量較少，只有少數的食用油和深海魚中含有歐米伽-3脂肪酸，現在深海魚的汙染比較嚴重，很多人敬而遠之。

蘇麻油（蘇子油）是歐米伽-3亞麻酸含量最高的食物，被稱為歐米伽-3之王，其歐米伽-3含量高達65%以上，可在人體內分解代謝為DHA和EPA，DHA有益於增強記憶力，而EPA則被稱為血管清道夫，能降低血脂，清除血液脂肪垃圾，清除血液毒素，保護肝臟！

排焦油：維生素B2和纖維素

焦油很難清除，除了選用低焦油的香菸之外，建議多食用含維生素B2和纖維素的食物，維生素B2能分解焦油裡的苯並芘有害物，而纖維素可將分解物排出體外。含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋、乳類、香菇、花生、瘦肉、菠菜等，韭菜、匠菜、白菜等喊有豐富的纖維素。

清肺：黑白木耳

黑木耳是傳統的清肺排毒食物，能清除肺內的微塵顆粒，促進肺部健康。白木耳素有"菌中之冠"的美稱。可益氣清腸、滋陰潤肺，增強人體免疫力。

消炎去異味：蒲公英茶水

蒲公英是很好的一味中草藥，可清熱解毒，去火消炎，能增強肺部功能，預防上火和清新口氣，可預防口腔潰瘍，改善口腔異味，特別適合吸菸人群。

防疾病：紅葡萄酒、藍莓酒

燃煙中有7,000多種化合物，不光影響到肺部和血液。長期吸菸對人體各個器官都有影響。研究發現，用於製作紅葡萄酒的葡萄中所含的植物化學物質白藜蘆醇可降低LDL水平。該物質具有抗氧化抗炎屬性，還可防止冠心病。

此外，每天一杯紅酒可防止高脂飲食後血管收縮，進而降低動脈粥樣硬化和心臟病發作危險。對於滴酒不沾者，可以從葡萄、藍莓、蔓越莓或花生醬中攝入白藜 蘆醇。喝酒者，每天紅酒不超過1至2杯，每杯5盎司（約合142克）。 　

用柚、橙、桔等皮，蔭乾淨存，少些置於煙濾嘴裡起過濾作用效果不亞於吃進胃裡，飲酒喝水你就知。穩定煩痴煩癮好說好！？

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川貝雪梨豬肺湯

川貝雪梨豬肺湯有潤肺化痰止咳的功效。燥熱傷肺，症見咳嗽痰稠，咯痰不容易，咽乾口渴。亦可用於上呼吸沾染、支氣管炎等屬肺燥者。川貝母性味苦甘微寒，功效潤肺、鎮咳、祛痰。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的感化。

資料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨1個。

做法：豬肺洗清潔以後，切成小塊，參加燒開的開水中煮5分鐘，撈起以後用清潔的冷水沖刷清潔，而後瀝乾水份備用;川貝母洗清潔以後打壞備用;雪梨不消去皮，洗濯清潔以後將蒂切走，梨心去掉，梨肉切成小塊狀。湯鍋中參加過量的淨水，全體資料一起放入，大火燒開以後，轉成文火再煲2個小時，參加過量的調味料便可飲用。

枇杷雪梨汁

枇杷具備清肺氣、鎮咳化痰的感化。雪梨有清肺潤肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的感化。此飲有護喉利肺之功效，適用於由於吸菸過量而至的喉部不適，咳嗽痰多等症。

資料：枇杷150克，雪梨200克，蜂蜜10毫升。

做法：將雪梨去皮、核，切塊。將枇杷果肉與雪梨、蜂蜜、涼開水同放絞碎機內絞勻便可。

冬菇雪耳豬胰湯

資料：豬胰1條、豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。

做法：冬菇充足浸泡以後洗濯清潔備用;雪耳浸泡開以後，剪去黃色頭部地位，而後剪成小朵，備用;豬胰、豬瘦肉洗淨，切片備用;湯鍋中參加過量的淨水，放入冬菇、雪耳，大火煮開以後，轉成文火再煮20分鐘，參加豬胰、豬瘦肉，再次煮開以後，參加調味料便可飲用。

涼拌白菜胡蘿蔔絲

大白菜含有豐碩的水份，維生素及鈣、鈉、鎂、鋅等身分，具備清熱解毒功效。多吃大白菜不只有清肺利咽感化，另有排毒養顏的功效。胡蘿蔔中含有豐碩的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的感化後可釀成人體所需的維生素A，低落呼吸道、腸道黏膜的沾染機率。此菜清新可口，常常吸菸者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和防備呼吸道炎症的感化。

資料：大白菜200克，胡蘿蔔100克，水發木耳100克，鹽，味精，香油，醋過量。

做法：將大白菜洗淨，切絲;胡蘿蔔去皮，切絲;白木耳撕成片。將上述質料加鹽、味精、香油、醋各過量拌勻便可。

杏仁雪梨山藥糊

資料：北杏仁10克、雪梨1個、淮山米粉過量、白糖過量。

做法：北杏仁開水浸泡，去掉衣，洗淨備用;雪梨去皮，去蒂去梨心，切成小塊，和杏仁一起放入果汁機中，充足攪拌平均。將打成泥狀的雪梨杏仁，參加淮山米粉、白糖、參加過量的淨水調成糊狀。而後燒開，留意煮的時刻要賡續的攪拌。煮熟以後便可食用。

　菸酒，是男人生意場上不可少的兩樣東西，菸酒傷身，但是適當的運用可以調節氣氛、增加交流，每位男性都應該學學如果降低菸酒對身體的危害，喝酒可以學學一些技巧，而吸菸則沒有什麼技巧可言，唯一能做的就是少抽，多吃些清肺的食物，那麼，長期抽菸的人吃什麼清肺呢？

　　1、補充維生素

　　煙氣中的某些化合物可以使維生素A、B、C、E等的活性大為降低，並使體內的這些維生素得到大量的消耗。因此，吸菸者宜經常多吃一些富含這些維生素的食物，如牛奶、胡蘿蔔、花生、玉米麵、豆芽、白菜、植物油等，這樣既可補充由於吸菸所引起的維生素缺乏，又可增強人體的自身免疫功能。調查表明，常食用牛奶及胡蘿蔔的吸菸者，其胃癌及肺癌的發病率明顯低於不經常食用這些食物的吸菸者。

　　2、吸菸的人應多喝茶

　　茶能利尿 解毒 能使煙中的毒素隨尿液排出 喝茶的確能降低煙對人的毒害。香菸中的尼古丁被人吸入人體後會促進血管收縮，加速動脈硬化和使人體內的維生素C含量下降，因此吸菸者喝茶，尤其德信綠 茶，可以有效地補充人體的維生素C。更重要的是茶葉中的茶多酚有抑制致癌物質的作用。所以從保護你健康的角度來出發，我提倡你應多喝茶，以減輕香菸的毒害 作用 經常多喝茶因為煙氣中含有的一些化合物可以導致動脈內膜增厚，胃酸分泌量顯著減少及血糖增高等症，而茶葉中所特有的兒茶素等則可有效地防止膽固醇在血管 壁上沉積，增加胃腸蠕動及降低血、尿糖等。故此，吸菸者宜經常多喝茶，以降低吸菸所帶來的這些病症的發作，同時茶能利尿、解毒，還可使煙中的一些有毒物隨 尿液排出，減少其在體內的停留時間。

　　3、多吃降膽固醇食物

　　因為吸菸可使血管中的膽固醇及脂肪沉積量加大，大腦供血量減少，易致腦萎縮，加速大腦老化等。故而，吸菸者在飲食上宜少吃含飽和脂肪酸的肥肉等，而應增加一些能夠降低或抑制膽固醇合成的食物，如牛奶、魚類、豆製品及一些高纖維性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。

　　4、多吃葡萄

　　長期吸菸的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。

　　5、常吃牛奶及胡蘿蔔

　　調查表明，常食用牛奶及胡蘿蔔的吸菸者，其胃癌及肺癌的發病率明顯低於不經常食用這些食物的吸菸者。

　　6、應多吃菌類

　　如：香菇、白木耳、海藻、海帶、紫菜等食物。 菌類食物即可清毒，也可以對抑制預防癌症有突出的療效

　　7、多吃含硒豐富的食物

　　如動物肝臟、海藻及蝦類等。因為吸菸易導致人體血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一種微量元素。

　　8、常服用富含維生素C的食物

　　有桔、橙、檸檬、柚子、番茄、櫻桃、山楂、番石榴、辣椒、草莓、芥藍、菜花、獼猴桃等；煙在吸的過程中會損失身體中的維生素C，因此多吃一些維生素C含量高的蔬果都有一定的補充作用；

　　9、多吃些富含維生素B2的食物

　　如動物肝臟、蛋黃、乳類、奶類、瘦肉、菠菜、水果、鱔魚、胡蘿蔔、釀造酵母、香菇等；

　　10、適當補充含鐵豐富的食物

　　如動物肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、菠菜、芹菜、油菜、杏、棗、橘子、豆類等均含有豐富的鐵質。

　　11、多吃些富含不飽和脂肪酸的食物

　　平時要多吃魚，魚所含有的一種不飽和脂肪酸能降低菸草對你的損害。

　　12、一天的飲水量應控制在2000ml以上，多吃魚和魚子；

　　13、多吃豬紅，中醫講豬血能清肺，可能經常吃點豬血會好些。

　　長期吸菸的人吃什麼清肺？上面的文章為大家做出了介紹，這些食物可以幫助吸菸者清肺，但是想要降低煙對身體的危害，最根本的還是要控制量，少抽菸。

吸菸人飲食應注意

1.經常抽菸的人,應該常服用富含維生素C的食物,有桔，橙，檸檬，番茄等。

2.吸菸者應該多喝茶，煙氣中含有對支氣管和肺組織有害的輻射劑，茶葉有抗輻射能力。

3.吸菸者應該多吃些富含維生素B2的食物，如動物肝臟，蛋，乳類，瘦肉，菠菜，水果等。

4.吸菸者可以適當補充含鐵豐富的食物，如動物肝臟，肉，海帶。豆類。

5.吸菸還可能導致心血管疾患，應常飲柿葉茶，多吃魚和魚子。 抽菸男人選擇食療養生 祖國醫學認為肺是嬌貴的臟器，而香菸熱毒燥邪，長期吸菸，最易傷肺，治療多以清熱化痰，養陰潤肺的方法。這裡介紹幾條食療方法，能預防煙源性疾病，減少吸菸的危害。

川貝雪梨豬肺湯 取豬肺120克，洗淨切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨。將川貝母9克洗淨打碎；雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。 杏仁雪梨山藥糊 取杏仁10克，雪梨1個，山藥、淮山米粉、白糖適量。

先將杏仁用開水浸，去衣，洗淨；雪梨去皮，洗淨，取肉切粒。然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內(沸水約100毫升)，不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。

冬菇雪耳豬胰湯 取豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先將冬菇洗淨；雪耳浸開洗淨，摘小朵；豬胰、豬瘦肉洗淨，切片。然後把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可。隨量飲用。 吸菸是多種病患的禍根，最好減除，一時難以減除者可藉助食物之力，儘量減少菸害。 研究證明，維生素、茶葉、魚肉等堪當此任。

如維生素A保護支氣管與肺組織的正常生長與分化，B2能抵消煙中焦油的致癌性，B12能消除煙中一氧化碳與氧氣爭奪血紅蛋白而導致的氧氣輸送障礙。 胡蘿蔔、柑橘、蛋黃(富含維生素A)、動物心臟、腎、香菇、新鮮蔬菜(富含B2)、動物肝、肉類(富含B12）等是嗜煙者的“益友”。

另外，茶葉含抗輻射物質，可破壞香菸中的放射線，魚肉脂肪具有抑制香菸誘發肺部炎症的作用，故適度飲茶、多吃魚蝦亦為嗜煙者的保健之舉

　多吃降膽固醇食物因為吸菸可使血管中的膽固醇及脂肪沉積量加大，大腦供血量減少，易致腦萎縮，加速大腦老化等。故而，吸菸者在飲食上宜少吃含飽和脂肪酸的肥肉等，而應增加一些能夠降低或抑制膽固醇合成的食物，如牛奶、魚類、豆製品及一些高纖維性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。

　　1.經常抽菸的人,應該常服用富含維生素C的食物,有桔，橙，檸檬，番茄等。

　　2.吸菸者應該多喝茶，煙氣中含有對支氣管和肺組織有害的輻射劑，茶葉有抗輻射能力。

　　3.吸菸者應該多吃些富含維生素B2的食物，如動物肝臟，蛋，乳類，瘦肉，菠菜，水果等。

　　4.吸菸者可以適當補充含鐵豐富的食物，如動物肝臟，肉，海帶。豆類。

　　5.吸菸還可能導致心血管疾患，應常飲柿葉茶，多吃魚和魚子。

1、多吃些富含維生素B2的食物

如動物肝臟、蛋黃、乳類、奶類、瘦肉、菠菜、水果、鱔魚、胡蘿蔔、香菇等。

2、多喝茶

吸菸者宜經常喝茶,尤其是綠茶,以減輕香菸的毒害作用,同時茶能利尿、解毒,還可使煙中的一些有毒物隨尿液排出,減少其在體內的停留時間。

3、多吃含硒豐富的食物

如動物肝臟、海藻及蝦類等。因為吸菸易導致人體血液中的硒元素含量偏低,而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一種微量元素。

1、常服用富含維生素C的食物

抽菸會消耗大量的維生素,降低其活性,尤其會損失身體中的維生素C,因此多吃一些維生素C含量高的蔬果都有一定的補充作用,如桔子、橙子、檸檬、柚子、番茄、櫻桃、山楂、番石榴、辣椒、草莓、芥藍、菜花、獼猴桃等。

2、多吃些富含維生素B2的食物

如動物肝臟、蛋黃、乳類、奶類、瘦肉、菠菜、水果、鱔魚、胡蘿蔔、香菇等。

3、多喝茶

吸菸者宜經常喝茶,尤其是綠茶,以減輕香菸的毒害作用,同時茶能利尿、解毒,還可使煙中的一些有毒物隨尿液排出,減少其在體內的停留時間。

4、多吃含硒豐富的食物

如動物肝臟、海藻及蝦類等。因為吸菸易導致人體血液中的硒元素含量偏低,而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一種微量元素。

5、多吃降膽固醇食物

吸菸可使血管中的膽固醇及脂肪沉積量加大,大腦供血量減少,易致腦萎縮,加速大腦老化等。吸菸者在飲食上宜少吃含飽和脂肪酸的肥肉等,增加一些能夠降低或抑制膽固醇合成的食物,如牛奶、魚類、豆製品及水果、蔬菜等。

6、多吃堅果和粗糧

美國國家癌症研究所的一項調查報告指出,富含維生素E的食物可使吸菸者得肺癌的發病率降低大約20%。

7、多吃含β-胡蘿蔔素的食物

富含β-胡蘿蔔素的鹼性食物能有效地抑制吸菸者的煙癮,對減少吸菸量和戒菸都有一定的作用。富含β-胡蘿蔔素的食物有胡蘿蔔、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等。

8、吃鹼性食物

當人的體液呈鹼性時,可減少吸菸者對尼古丁的吸收。多吃水果、蔬菜、大豆等鹼性食物,以降低尼古丁的吸收率。同時,這些鹼性食物還可刺激胃液分泌,增強腸胃蠕動,避免出現在吸菸者中較為常見的消化不良、腹脹等症的發生。

大家都知道吸菸可以導致很多慢性疾病的發生，但是每一個戒菸失敗者都幾乎有幾十次戒菸的想法，然後又被自己打敗後復吸了。究其原因，不單純是人的意志力不夠，更重要的原因是尼古丁依賴，是一種病症。尼古丁依賴者一旦停止吸菸，可出現渴求、焦慮、抑鬱、頭痛等一系列戒斷症狀，因此也具有高複發性，其治療往往需要專業人士及科學方法的輔助。已經證實有效的戒菸手段有以下幾種：

1、 加入戒菸組織。國內目前已經有相關的非政府自發組織戒菸團體，類似於戒菸互助會。大家集中起來，互相鼓勵和協作，共同對抗尼古丁依賴症，戒菸的效率明顯提高，復吸率顯著降低。

2、 同戒菸人士結對。固定1~2個戒菸的朋友，互相分享戒菸感受，做好戒菸筆記，互相鼓勵和監督，避免復吸。

3、 藥物治療。處方藥物有暢沛，主要成分是一種選擇性菸鹼乙醯膽鹼受體部分激動劑，它能模仿尼古丁，刺激大腦的相同位置，產生多巴胺，讓服用者的煙癮得到滿足。非處方藥物有尼古丁替代治療方法所用的咀嚼片、貼片等。

綜上，戒菸需要綜合治療，同家人及朋友相互協作，才能達到截斷的目的。

多吃一些含硒豐富的食物,如動物肝臟,海藻及蝦類等及富含A,B,C,E維生素的食物,如牛奶,胡蘿蔔,花生,玉米麵,豆芽,白菜,植物油等...至於喝酒呢，首先注意的是喝酒後最好不要喝濃茶，不然會使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，可以喝點淡茶，因為茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用。多吃具有軟堅散結、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍等。2 宜多吃具有護肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。3 腹水宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。4 黃疸宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。5 出血傾向宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。6 肝痛宜吃金橘、橘餅、佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜等。7 肝昏迷傾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。這些都是簡單的答案，想更瞭解就看下面：煙：經常吸菸易導致人體血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一種微量元素。因此，吸菸者應經常多吃一些含硒豐富的食物，如動物肝臟、海藻及蝦類等。補充維生素煙氣中的某些化合物可以使維生素A、B、C、E等的活性大為降低，並使體內的這些維生素得到大量的消耗。

5月31日是第31個世界無煙日。據資料統計，目前大約每過8秒，世界上就有一人死於因吸菸引起的疾病。中國每天約有2000多人因吸菸而死亡。

吸菸有害健康，會引起很多疾病。例如，吸菸會引起COPD (慢性阻塞性肺病)，它是一組患病率很高的慢性呼吸系統疾病，包括慢性阻塞性支氣管炎和阻塞性肺氣腫。在中國COPD居農村死因的第一位，城市死因的第三位，每年由於COPD造成的死亡高達100萬人。

吸菸還是引發癌症的元兇。香菸中含有多種致癌物，比如焦油、尼古丁、苯並芘等，長期吸菸，會導致肺癌的發病風險明顯升高，如果是重度抽菸，這種風險還會進一步提高。香菸的危害，絕不僅僅是影響一個人，一個家庭裡哪怕只有一人抽菸，其他人長期吸入二手菸，那麼患肺癌的風險也會成倍增加。另外，食道癌、胰腺癌、膀胱癌和子宮頸癌等也與吸菸有關。

吸菸的害處頗多，但是“癮君子”時難以戒除這一不良嗜好，不妨多吃點魚來緩解部分損害。因為研究顯示，吃魚可以減少吸菸對身體造成的部分損害。這項研究表明，魚肉中含有的氨基酸可遏止動脈硬化，減少吸菸者死於心臟病及中風的機會。一般來說，心臟病及中風的起因是動脈粥樣硬化，其早期症狀之一是內皮機能失調(即動脈無法擴張)，主要原因就是吸菸。

研究專家用壓脈器及超聲波掃描，分別檢測吸菸者及非吸菸者的動脈，結果發現前者的動脈無法擴張，後者則無問題。不過，如果測試者服食5克的“牛礦酸”，即一頓魚肉餐中所含有的氨基酸，他們的動脈擴張能力就會大大好轉。研究人員表示，這一發現證明多吃魚肉有助治療內皮機能失調。

不過，魚肉並不能作為吸菸的“解藥”，避免吸菸損害的最佳方法仍是戒菸。因為吸菸可引致癌症、吸呼道疾病等50多種疾病，而內皮機能失調只是其中一種。所以戒菸才是解決這個問題的根本方法。