生蠔可以炒榨菜。可以去除生蠔裡的腥味，具有預防骨質疏鬆。

生蠔又稱牡蠣。是所有食物中含鋅最多的食物，味道肥美，促進面板的新陳代謝，有美容養顏的功效，

可以炒的很好吃。

生蠔肉炒炸菜的用料：

生蠔肉 500克料酒 適量大蔥 1根大蒜 3瓣生薑 1小塊豆瓣醬 1勺炸菜100克蠔油 適量。

做法步驟：步驟 1，生蠔肉加適量玉米澱粉，輕揉的洗去表面雜質，再淘洗乾淨。 *動作輕柔，不要把生蠔洗破了。

步驟 2，鍋燒沸水，水沸騰後下入洗淨的生蠔肉，加入適量料酒，中大火煮沸。

步驟 3，水再次沸騰，用漏勺將生蠔肉撈出。

步驟 4，大蔥切粗絲；姜去皮切粗絲；大蒜去皮切片；幹辣椒掰小段，放入盤中備用。

步驟 5，鍋燒熱，下入少量食用油，倒入蔥絲、薑絲、蒜片和幹辣椒段，翻炒出香氣。 *如果有豆瓣醬的，這一步放入，炒出紅油即可。

步驟 6，加入焯水後的生蠔肉，淋入一圈料酒，翻炒至酒味揮發，迅速放入炸菜翻炒，

步驟 7，加入適量蠔油，翻炒均勻即可。 *放了豆瓣醬的話，炸菜也鹹的，蠔油就少放些，要不然會鹹，

步驟 8，出鍋，裝盤即可。