睡前喝一杯牛奶真的有助睡眠嗎？

專家告訴你：牛奶可催眠主要是心理上的安慰劑效應。

許多失眠者喜歡在夜裡給自己來杯牛奶。有人還為此找到了科學依據——牛奶中含有一種能使人疲倦欲睡的化合物L-色氨酸。大腦以這種化合物為主要原料，合成的五羥色胺能抑制思維活動，從而使人想睡。這裡提到的色氨酸是我們身體需要的必需氨基酸之一。含有豐富蛋白質的牛奶，確實和肉類一樣富含L-色氨酸，而L-色氨酸也確實可用於製造誘發睡眠的荷爾蒙5-羥色胺與褪黑激素。

不過，一小份食物中含有的色氨酸總量並不足以讓身體激素水平發生波動。另外，牛奶裡的色氨酸要運到大腦裡，恐怕也沒預想的那麼容易。為了保護脆弱而重要的大腦，腦部的毛細血管結構阻止了許多血液中的化合物進入腦組織，即所謂血腦屏障。任何物質要起安眠作用，首先就必須穿過血腦屏障。而一份麻省理工大學的研究表明，由於氨基酸之間會互相競爭有限的通道，結果是食用蛋白質豐富的食物——如牛奶——反而降低了色氨酸穿過血腦屏障的能力。

空腹服用色氨酸倒能確保足夠催眠的色氨酸進入大腦，美國曾販售L-色氨酸食物補劑（每日劑量約1000-2000毫克）以治療失眠抑鬱等問題，一般全脂奶每100克含75mg色氨酸，一片補劑少說也相當於一公斤多的牛奶。不過，美國食品藥物管理局在1989年緊急召回正在銷售流通的這種補劑，因為研究發現這種補劑可能造成嗜酸細胞增多性肌痛綜合徵，此疾病在幾年中影響了1500人，奪去了37條生命。有人懷疑是生產過程中的汙染所致，L-色氨酸食物補劑受此打擊，難以再被市場接受。

如果非要尋覓“催眠食物”，比起牛奶，不如吃些餅乾。碳水化合物會刺激胰島素的合成，而胰島素可以幫助色氨酸以外的其他氨基酸進入肌肉組織，血腦屏障通道的競爭者少了，進入大腦的色氨酸就增多，人也變得昏昏欲睡。

至於牛奶的熱度是否有助於入睡。面板溫度上升確實能加快入睡速率。但一杯到胃裡的牛奶並不足以讓你的面板溫暖幾分。一個熱水浴會有效得多。

所以，睡前一杯牛奶有助於睡眠，是一個美麗的謊言。

睡前喝牛奶理論上是可以助眠的，但並不能說，喝了牛奶就一定能夠改善眾多人的失眠狀態。牛奶中富含優質蛋白，多種脂溶性維生素、氨基酸，礦物質和微量元素，最重要的是牛奶中富含鈣質，每天保證一杯250ml的牛奶，就能解決大量鈣質的補充問題，而鈣質除了維護骨骼牙齒的健康以外，還參與多種體內離子平衡的調節，鈣離子能夠維持大腦鎮定，保持大腦冷靜狀態，因此，如果能補充足夠的鈣離子，可能會讓大腦更加平靜，安撫興奮和激動的情緒，因此也有輔助助眠的效果；另外，一些朋友失眠可能是大腦缺乏糖類物質，換句話說，可能是“大腦累得都睡不著”，這時候補充少量糖分沒準有神奇功效，比如喝一杯蜂蜜水，吃少量水果，當然，也可以喝一些牛奶，牛奶中富含乳糖，乳糖不會快速升糖，但含有能量物質，能緩緩提供給大腦，保證大腦能夠儘快入眠。

當然，喝牛奶只是其中一種助眠方式，失眠的朋友一定要搞清楚自己是因為什麼而失眠，比如習慣性失眠，壓抑、緊張的情緒無法控制而失眠，由於某些疾病引起的失眠等等，長期失眠的朋友一定要求助醫生，對症下藥。睡前喝牛奶的方式也適用於習慣吃宵夜，不吃睡不著的朋友，因為牛奶的飽腹感很強，喝一杯牛奶就很有滿足感，但又不至提供大量熱量引起發胖，因此，睡前喝一杯牛奶的確是不錯的選擇。注意不要喝太多，以防起夜上廁所影響睡眠質量。