一、存貯要求

1、白茶的存放一定要注意：乾燥、密閉、無異味、防曝曬。

2、茶本身的含水率要在6%以下（亦有說在5%以下）；

3、存貯環境要注意通風透氣，溼度控制在60%以下。

二、散茶和緊壓茶

1、散茶可用密封較好的陶罐以防壓碎茶葉。也可以用錫罐、鐵罐等，忌用紫砂罐；成件的散茶除了外層紙箱和一層塑膠內袋以外，還需一層錫箔袋。成袋的散茶則用比較厚實的純鋁袋。

2、餅茶除了一張棉紙包裹，還要以內鍍鋁箔的厚牛皮紙袋封裝。

3、切忌用存貯普洱茶的方法存貯白茶，或是混放在一起。

三、南北方存茶的差異

1、南方存茶：南方氣溫高溼度大，雖然轉化快，但易受潮，風險高。

準備存放的白茶最好按照原包裝存放，如果要取，以少開取、開啟時間儘量短的原則。

存貯環境要避強光、避潮溼、避異味。

潮溼為大忌且最難防。因此，放置不能落地，平時以生石灰乾燥劑吸潮並勤更換，梅雨季、南風天時，需抽溼保障乾燥度。有條件的可加裝抽溼機。

2、北方存茶：北方四季分明，空氣乾燥。因此北方存茶雖然轉化慢，但相對省心不少。

存貯環境同樣要避強光，避潮溼、避異味。

在北方存茶最大的問題是冬季。到了冬季，特別是0°C以下時，茶葉便停止了轉化。所以，冬季要保障有暖氣的供應，但要注意避免熱源與茶葉距離過近。

四、白茶種類的區別

在同樣存放環境下，不同嫩度白茶的轉化速度也是不一樣。

全是芽頭的白毫銀針轉化最慢，湯色滋味都緩慢變化；一芽二三葉的白牡丹居中；葉大梗粗的壽眉轉化是最快最明顯的，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，轉化成梅子香、粽葉香、棗香和藥香。

白茶陳化過程的理化轉變是茶多酚、咖啡因、氨基酸、糖等內含物質都漸漸分解減少，而黃酮含量明顯上升。

存茶喝茶的過程，就是品悟人生的過程，只有經歷過時間沉澱的茶，才能品味出更醇和飽滿的芳香和滋潤，只有經歷磨鍊和艱辛的人生才會更富有內涵、價值和特色。

“Sunny總在風雨後”。喝茶如此，人生同樣如此。

關於儲存，可以從兩個方面說起。

先說說儲存的大環境，所謂大環境，主要是講儲存茶的地點。一般情況下，大家會把茶存在家中。也有的茶友，會單獨找一個空間存茶。不論在哪裡，選址上還是有一些講究。

忌低窪，南方的同學尤其要注意。隨著極端天氣的增多，水淹城區的新聞屢見不鮮。

即使是城市，有時也不能倖免。發大水，低窪地帶總是重災區。藏茶應儘量選址在地勢較高處。如果所在區域地勢低窪，則應儘量選擇高樓層存放。

其次，防蟲害。茶香撲鼻，不僅人喜歡，也會招來很多小蟲子。若藏茶地點周邊植被茂盛，那還是要多注意才是。

如果有可能，對於藏茶的樓層也要有所注意。首先，頂樓可能出現曬頂現象，導致室內溫度較高。因此，不是理想的選擇。其次，一樓容易有水患侵擾，也應儘量避免。

所謂小環境，即具體到家庭之內，到底哪個房間才是理想的存茶空間。

廚房與衛生間，都不是理想的存茶之地。在廚房存茶，則算是一個普遍現象。

大家可能會認為，廚房裡放的本都是入口之物，環境乾淨衛生。可其實，廚房存茶風險極大。

首先，廚房有上下水，一旦出現“滴冒跑漏”現象，茶葉也就危險了。

其次，廚房經常炒菜做飯，雜味很大。一旦茶葉吸附了這些煙火氣，估計也就成了“五香口味”的了。

要知道，人覺得舒服的地方，茶葉才會滿意。

房屋朝東，每天上午九點至十一點時被Sunny直曬。房屋朝西，每天下午兩點到五點被Sunny照射。不管是東照還是西曬，都會導致房間溫度升高。

茶葉收藏的適宜溫度為25℃上下。一旦超過35℃，即會使茶香喪失，甚至發生紅變。因此，東西朝向的房間並不是茶葉理想的藏身之地。

至於南向房屋，主要是容易受到颱風的侵襲。像兩廣、福建、以及港澳臺的同學，則儘量要避開在南向的房間存茶。

總結起來，坐南朝北的房間是最為理想的藏茶地點。

對於一個愛茶人，藏茶的任何閃失都是不可接受的事情，愛茶要願意為茶付出心思。

要保證茶葉的質量和品質最大限度的保留，正確的茶葉儲存方法是非常重要和必要的。茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎上，確保茶葉保持原有品質所進行的一個過程。

茶葉非常容易吸空氣中的水分和有味氣體。容易發潮、變質。無論採取何種貯存方式，都應該減少茶葉中水分的含量和茶葉與空氣的接觸時間。最重要的就是乾燥，避光。

1、貯藏在鐵罐裡：這種方法比較方便。茶葉最好裝滿而不留空隙，這樣罐裡空氣較少。用膠布粘好蓋子縫隙。因為不能做到完全封閉，所以這種方法不能夠久存茶葉。並且貯藏有茶葉的鐵罐應置於陰涼處，不要放在Sunny直射、異味、潮溼、的地方。

2、加入一定量的乾燥劑：根據茶品種的不同，可以適當選擇不同的乾燥劑，在這裡推薦使用矽膠乾燥劑。效果較好，防潮效果好。

3、低溫貯藏法：可以選擇將茶葉放入冰箱中。將茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。一般0-5度比較適宜。

根據茶葉品種的不同，有時需要選擇不同的貯藏方法。

1. 高山茶、烏龍茶、龍井茶、碧螺春、等綠茶類，挑密封鐵罐、不鏽鋼、錫材質制的茶葉罐，避免Sunny直射，可以防潮、避免茶葉變質。也可將茶葉密封，放在冰箱中冷藏。

2. 武夷巖茶、陳年老茶、普洱等要貯存時要先把茶葉的水份烘焙乾一點，用瓷罐或陶罐都可以。普洱各種茶類如過用陶罐、瓷罐時貯存口用布蓋上，讓其通風最佳。

溫度

溫度在5°C以下時，茶葉的內部化學變化基本停止。

如果茶葉量不是很大，可以放進冰箱或者冰櫃冷藏，溫度則最好控制在-10℃至-18℃之間。

光線

茶葉儲藏要避開直射的Sunny，因此，要避免使用透明的容器或袋子包裝。

氣味

茶葉有很強的吸附異味的能力（家裡冰箱如果有異味，可以放茶葉消除）。

因此，儲存時要選擇密封性好的包裝，鐵罐、保溫杯等都可以。

最常用的方法是用錫箔袋裝好後，再放到鐵罐裡，最後封好放入冰箱。

冰箱裡最好只存放茶葉，不和其他有異味的魚、肉等一起存放，做到在最大程度上遠離異味。

溼度

水分越多，茶葉中有益成分擴散移動就越快，茶葉的陳化變質也就越迅速。

因此，茶葉的防潮很重要。

不過也不必過於擔心，其實只要把密封工作做好，氣味都進不來的情況下，水分一般也就進不來。

老楊說茶，實話實說。

隨著茶友們對普洱茶、黑茶、白茶、巖茶等具有“越陳越香”特性茶葉瞭解的加深，很多茶友開始在自己家中藏茶。那麼在家庭中如何存放、陳化茶葉才能使老茶口感好、保值增值呢？

現行國家標準《GB/T 30375-2013 茶葉貯存》中關於茶葉貯存的主要要求摘錄為：

一、庫房

“3.2庫房 3.2.1周圍無異味：應遠離汙染源。庫房應整潔、乾燥、無異氣味。 3.2.2地面應有硬質處理，並有防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵設施。 3.2.3應防止日光照射，有避光措施。 3.2.4易有控溫的設施。”“5.1庫房 庫房應具有封閉性。黑茶和緊壓茶的庫房應具有通風功能。”

二、包裝

5.2包裝 包裝應選用氣密性良好且符合衛生要求的塑膠袋（塑膠編織袋）或相應複合袋。黑茶和緊壓茶的包裝宜選用透氣性良好且符合衛生要求的材料。

三、六大茶類具體貯存要求

現行國家標準《GB/T 30375-2013 茶葉貯存》對於白茶的貯存溫度和溼度有著明確的規定：

5.3.1綠茶貯存宜控溫度在10℃以下,相對溼度50%以下。

5.3.2紅茶貯存宜控溫度在25℃以下,相對溼度50%以下。

5.3.3烏龍茶貯存宜控溫度在25℃以下,相對溼度50%以下。對於文火烘乾的烏龍茶貯存，宜控溫度在25℃以下。

5.3.4黃茶貯存宜控溫度在10℃以下,相對溼度50%以下。

5.3.5白茶貯存宜控溫度在25℃以下,相對溼度50%以下。

5.3.6花茶貯存宜控溫度在25℃以下,相對溼度50%以下。

5.3.7黑茶貯存宜控溫度在25℃以下,相對溼度70%以下。

5.3.7緊壓茶貯存宜控溫度在25℃以下,相對溼度70%以下。

四、老楊給茶友們的一點小建議

由國家標準和個人存茶經驗，老楊梳理出個人家庭儲藏茶葉的幾個要點：

1、庫房應整潔、乾燥、無異氣味。白茶最好在單獨的茶室、房間、庫房儲存。起居室、客廳、廚房、地下室等家庭專門用房不適合存茶。

2、存茶要注意防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵。

3、庫房應具有封閉性，應防止日光照射。

4、要控制好存茶空間溫溼度，可在存茶空間內設定一個溫溼度表，有條件的茶友可以在茶倉內安裝抽溼機和空調。普洱茶生茶、黑茶、巖茶、白茶的貯存溫度不能超過25℃。普洱茶、黑茶的相對溼度要小於70%，白茶、巖茶的溼度要小於50%.

5、沒有條件單獨設立茶室、茶倉、控制溫溼度的茶友，在藏茶時可以考慮將茶葉放置在無塑化劑、食品級的熟料袋中長期存放。

6、成件、成提、整盒等帶有完整包裝的茶葉，建議不要拆開零存。單片茶餅最好用自封袋密封儲存。

7、茶葉怕潮溼和異味，茶葉最好不要直接放在地面上，最好架空15公分以上儲存。

8、茶葉倉儲需要精心的管理，最好定期檢查。