鑑別茶葉的好壞，可從茶葉的外形、光彩、香氣、滋味、湯色等方面來判別。

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形狀觀察：主要從茶葉的條索、嫩度、光彩、淨度幾方面鑑別。

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條索：條形茶的形狀叫條索。經緊細、圓直、勻齊、重實為好；

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嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉製成的細而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。

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光彩：看茶葉的顏色和光澤。紅茶的光彩有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的光彩有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。

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淨度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質，以無梗、末和雜質的為好。此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、黴、餿、酸味或其它不正常的氣息。

　　內質審評：包括評定香氣、滋味、湯色和葉底。

　　取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，並蓋上杯蓋。5分鐘後，開啟杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嚐滋味；最後看茶葉的嫩度、光彩和勻度。

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香氣：用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反覆多嗅幾回，以辨別香氣的高低，強弱和持久度，以及是否有煙、焦、黴味或其它異味。

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湯色：茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的光彩叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純淨透明、無混雜的為好；湯色昏暗、混濁者為差。紅茶以紅豔明亮為優，綠茶以嫩綠色為上品。

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滋味：茶葉經沸水沖泡後，大部門可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時為最好。品嚐時，含少量茶湯，用舌頭細細品味，從而辨別出滋味的濃淡、強弱、鮮爽、醇和或苦澀等。

很負責的回答這個問題：今天消費者最關心的是我買這個茶有木有上當，每一個消費茶葉的人都經常掛在嘴邊一句話“我不太懂茶”，茶葉需要懂麼？背後的心裡訴求是“不要騙我”，這也驗證了我們常說的90%喝茶的人其實並不懂茶這個邏輯，因為茶葉品種之多、製作工藝之反覆、流通模式之多樣，即使是一個從業者，也會有非常大的知識盲點，但是在茶還是要賣的，這之中就誕生了許多超越茶本身的銷售模式，珍稀難得法、親身故事法、文化鍍金法、體感靈脩法，做為一個想買茶的人進到一家店裡，還要在紛雜的銷售話術中來分辨哪些是真、哪些是假，累。所以年輕的乾脆帶著諸多疑惑到某寶上看圖文描述，但真的就信那些描述的“古樹”、“野生”麼？我看未必，只是網上的東西夠便宜，被騙的成本更低而已。

作為一個茶業從業者，我們用最初淺的方式去計算，一斤普普通通、保證入口安全日常茶賣到多少錢才算是合理的，但是往往我們的事實成本跟消費的認知成本之間，存在巨大的認知鴻溝，就是因為在當下的主流消費意識形態，是反正搞不懂，尋求被騙成本低。

品牌化、茶葉分級標準化、安全基準透明化才是未來茶業突破信任困局的出路，我們要關注的不是今天消費者正在關心什麼，而是需要關心什麼。

一、最關注的首先肯定是價格

茶作為一種對身體有益傳統飲品，應該是大眾所能接受的價格，如果價格太高超出了其實際價值那就沒有購買的意義了，茶是用來喝的，不是用來炒作的。

二、生活中沖泡、攜帶是否方便

現在很多茶的包裝還是幾百年前的老包裝，就拿普洱茶來說，普洱茶357克棉紙包裝可以說是所有茶類中包裝最原始的茶，這個包裝可以追溯到幾百年以前延傳下來的，至今還在使用，就論方便沖泡，攜帶這個問題，很多人喜歡普洱茶卻不喝普洱茶的原因這個也是其中之一，並不是所有人都有時間天天在家泡功夫茶的。

三、品牌品質

市場上茶的種類太多，也是分等級，品質上乘的自然價格貴一些，但是各個品牌的價格不一樣，消費者很難判斷那個牌子的品質好。並不是大牌子的就品質好，一些小眾的牌子品質更好，就拿茶業界大咖立頓來說，那個味道我還真喝不來，是品質不好嗎？不是的，只是我不喜歡喝那個味道而已。還是一句話你喜歡就好！

最後我只是個做茶的，以上純屬個人觀點！

我最感興趣的是檸檬茶，放點枸杞紅棗加的蜂蜜，忙裡偷閒，苦中作樂，為自己泡一杯熱騰騰的檸檬茶，品一品檸檬茶的清香，據說文人的靈感都是飯後茶餘發生的，我也想在品茶中發現其中的奧秘和靈感，此刻會靜下心來，忘掉一切煩惱，人生不過是一杯茶，沉時坦然，浮時淡然，拿得起也需要放得下，讓自己品嚐出一種不可釋懷的人生，一種笑看風輕，心懷恬淡如流水行雲，享受已有的，這樣生活才是真實的，才會真正領略品茶的心境，也是對茶感興趣的原因吧。

品牌 價格 不能貪圖便宜 這是肯定的了

先看嫩度吧 嫩度是決定品質的基本因素，一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求，還可以從茶葉有無鋒苗去鑑別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。

色澤 茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。

淨度看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹 屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶不含任何夾雜物。

本人經常會去外地出差 約見一些客戶喝茶 那茶的口味 茶葉的品質是我一定要注意的 本身自己是有喜歡的品牌正皓茶不知道有沒有了解過 喝了有幾個年頭來了 覺得不錯 見客戶我都會自己帶 種類多 出差沒時間 所以經常在線上購買也是方便的