有機肥料是指含有有機物質，既能提供農作物多種無機養分和有機養分，又能培肥改良土壤的一類肥料。其中絕大部分為農家就地取材，自行積制的。

有機肥料的生產原料很多，具體可以分為以下幾類：1、農業廢棄物：比如秸稈、豆粕、棉粕等。2、畜禽糞便：比如雞糞、牛羊馬糞、兔糞；3、工業廢棄物：比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等；4、生活垃圾：比如餐廚垃圾等；5、城市汙泥：比如河道淤泥、下水道淤泥等。有機肥具體可以分為以下幾類：一、商品有機肥：1、工業廢棄物：比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等；

2、城市汙泥：比如河道淤泥、下水道淤泥等。 有機肥原料生產供應基地分類大全：蠶沙、蘑菇菌渣、海帶渣、磷檸檬酸渣、木薯渣、蛋白泥、糖醛渣、氨基酸腐植酸、油渣、草木灰、貝殼粉等，兼營、花生殼粉等。

二、生物有機肥：

1、農業廢棄物：比如秸稈、豆粕、棉粕等；

2、畜禽糞便：比如雞糞、牛羊馬糞、兔糞；

3、生活垃圾：比如餐廚垃圾等。

從上可知，雞糞和豬糞，牛糞也是屬於有機肥的，不過，這些肥料不能直接作用於農田，需要經過有機肥料無害化處理，否則可能會對農田造成二次汙染。

所謂農家肥，就是指秸稈、雜草，人蓄糞便，如雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、馬、狗、兔等糞便。這些都是最好的有機肥，能改善土壤接構，增加肥力，使糧食增產增收。但作為肥料必須經過發效才能使用，否則易產生病蟲害。

有機肥是含有有機質肥料的總稱，而現在看來有機肥的定義為：用有機物料生產的可以直接使用的肥料，動物類的糞便是可以生產有機肥的原料，但是施用之前必須要充分腐熟，腐熟就是發酵的過程，在發酵之前豬糞、雞糞由於C/N比不適於發酵，可以適當的摻入一些秸稈碎料調節C/N比，摻料後的物料環境更適合菌群的生長，可以提高發酵效率

世上除去人工合成的肥料可以說基本上都是有機肥料。植物只能吸收以無機鹽形式的養分，有機肥既存在有機成分也存在著無機鹽。因此，有機肥不是速效肥，其有機成分是要透過有機酸（或若酸）逐漸分解後形成無機鹽才能被植物吸收，其有機成分有助於改良土壤的結構，形成土壤的團粒結構，以增強土壤的儲水儲肥能力和土壤的通透性。按照糞肥發酵的過程，雞糞豬糞算作熱肥，牛糞算作冷糞。因其發酵產生的熱量和糞肥質量的粗細。由於飼料的不同和動物的消化吸收能力，雞糞的質量要高於豬糞、牛糞。其肥效差異很大，價格也很大，用途也不一樣。

首先，豬糞、雞糞、牛糞都是生糞都是生產有機肥的原材料！但還能叫做有機肥！有機肥是透過好氧或厭氧漚肥等在微生物的作用下，對豬糞、雞糞、牛糞等物料進行腐熟，發酵。在厭氧堆肥中通常腐熟的溫度能達到70多度，能充分殺掉裡面的蟲卵，這樣加工以後的肥料才能叫做有機肥！才能用於農業的種植！

傳統有機肥主要包括人畜糞尿肥、廄肥、土雜肥、草木灰肥、綠肥、餅肥、動物性雜肥、生物肥以及沼肥等種類

堆肥漚制

秸稈漚製法

秸稈漚製法是指以曬的麥秸、玉米秸等農作物秸稈，採用“三合一”方式，將秸稈、細乾土、人畜糞尿按6:3:1的比例堆積漚製成有機肥的方法。漚制前一天，先將農作物秸稈用水泡透，緊接著將溼秸稈與細乾土、人畜糞尿分別按35cm、6cm、10cm的厚度依次逐層向上堆積，直至高達1.5~1.6m為止。然後用爛泥封閉，漚制3~4周時翻堆一次再封閉，再經2~3周漚制即可製成有機肥，達到黑、爛、臭的程度即可施用。

除了以上傳統的秸稈積造方法外，現在市場上還有出售的肥料發酵處理劑，在堆肥發酵過程中新增這些處理劑縮短髮酵時間，同時兼具除臭提高肥效等優點。該方法同樣適用於畜禽糞便的快速腐熟發酵處理。

有機肥堆制

2.雜草漚製法

雜草漚製法是指以半乾的雜草與細乾土、人畜糞尿混合漚製成有機肥的方法。漚制前將雜草曬至半乾。漚制時，先在地面鋪上一層6~10cm厚的汙泥或細土，後鋪一層雜草，潑灑少量人畜糞尿，再撒蓋6~10cm厚的細乾土，依次逐層堆積至高1.5m左右，然後用爛泥密封。漚制4~5周時翻堆一次再封閉，以使雜草充分腐熟。再經2~3周漚制即可施用。

3.高溫漚製法

高溫漚製法是指以豬、牛、馬、羊等糞尿與草皮或鮮嫩青草按2:1的比例，充分拌勻後加適量水堆成堆，然後用塑膠薄膜密封提溫漚製成有機肥的方法。漚制3周可充分腐熟，即可施用。

4.化肥漚製法

化肥漚製法是指以化肥、糞尿肥、細乾土按一定比例混合漚製成有機肥的方法。取過磷酸鈣、硫酸銨各25kg，氯化鉀7.5kg，硫酸鋅1.25kg，人糞尿500kg或豬糞尿250kg,細乾土1000kg，混合後堆積成塔型拍實，最後用塑膠薄膜密封。經3~4周漚制可充分腐熟，即可施用。

5.漚糞池積造法

漚糞池積造法是指將畜禽糞便放入密閉的漚糞池內直接進行充分發酵性成有機肥的方法。漚糞池積造有機肥，養分損失少，有利於植物吸收。

6.廄肥

由豬、馬、牛、羊等大家畜糞尿和各種墊圈材料混合堆制的肥料，統稱為廄肥。新鮮廄肥需經過一段時間堆積腐熟才能使用，適合各種土壤和作物，積制過程中以保氮為中心。一是要定時墊圈，及時起圈，材料選擇細土或雜草，用土墊圈時，糞土比例為1：（3~4）。二是以腐熟好的廄肥備用時，應壓緊堆放，並用泥封號。三是忌用草木灰等鹼性材料墊圈，防止氮素揮發。廄肥的腐熟採用早春背風向陽地點堆積腐熟，做到早倒糞，早送糞，為搶墒播種創造條件，避免生糞下地，防止“生糞咬苗”。附屬後的廄肥可做種肥，追肥以及播前底肥；在沙質土壤上應選擇腐蝕較差的廄肥，每次不要量多，要深施；在黏重土壤上應選用腐熟程度較高的廄肥，每次用量多些，要淺施。

有機肥與化肥折算