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1 # 媒體老梁
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2 # 美食傑官方
糖漬柚子皮
大丸丸用料主料葡萄柚2個砂糖150克輔料檸檬1/4個食鹽少許清水適量糖漬柚子皮的做法1.葡萄柚用鹽搓洗乾淨,劃一個十字方便剝皮
2.剝下的柚子皮去蒂切成長條,切去多餘白色部分
3.柚子皮放入鍋中,加入清水和一小勺鹽煮開
4.撈出柚子皮放入清水中浸泡四個小時
5.將柚子皮倒入鍋中,加入細砂糖,擠入檸檬汁,加入清水,開火至砂糖全部融化後蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘
6.大火收幹糖汁,直到鍋裡出現白色泡沫以後關火
7.撈出將柚子皮晾涼
8.將柚子皮裹上砂糖即可
烹飪技巧1、可以用同樣的方法做橙子、檸檬;2、去除柚子皮的白色部分可以減少苦味,在清水中浸泡也同樣為了去除苦味。如果不喜歡有一點苦味的可以浸泡過夜;3、大火收幹糖汁的時候,不要太過頭否則會變成焦糖;4、將柚子皮裹上砂糖可以防止柚子皮粘在一起;5、糖漬柚子皮密封儲存即可。6.鍋裡收幹後剩下的柚子皮糖漿加入清水煮沸就是柚子茶。
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3 # 梧桐三寶媽東門水果店
一,柚子削掉外面的黃黃的皮
二,把用來醃的瓤撥下來
三,用開水燙一下,撈起(燙的時間在一分鐘多點就行)涼下洗洗擠幹水分
四,熱鍋,倒入油,放進醃製的調料炒制加少許水燒開後放涼
五,把柚子皮和弄好的調料汁一起抓勻
六,0K,可以了
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4 # 彼岸安27398163
主料
柚子皮1個
輔料食鹽2勺
、白糖1勺
、水適量
、姜1塊
、蒜1個
、小米椒8顆
、紅椒300克
。柚子皮切條浸泡3天林幹備用,把把輔料切碎與柚子皮攪拌一起,淹出的多餘水分皮必出裝乾淨瓶密封,4 5天就可以吃了。
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5 # 都俠廣場舞
謝謝暖風218658134友友的邀請,其實醃製柚子皮很簡單,把柚子皮切成絲或塊放在清水裡泡兩叄個小時,目地是去味,之後撈出,記住一定要把水擠乾淨,然後放到開水鍋裡煮上3至5分鐘撈出放在盆裡,把姜和蒜切碎放入盆中,在放入雞精、醋、鹽,最後在放入一點點香油進行攪拌,嘿,味道美極了,你也可以試試。
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6 # 成都新東方烹飪
冰糖柚子皮能止咳潤肺的功效,特別適合乾燥季節食用。
轉涼時節極易感冒咳嗽,學會冰糖柚子皮的做法,儲備一些在家裡,是不錯的。
冰糖柚子皮材料:柚子 冰糖
做法:
1.柚子一個,完整的泡水中30分鐘,去除殘餘農藥的同時也讓柚子皮吃飽水
2.柚子皮切片,再清洗一下
3.水與冰糖5:1的比例煮開
4.水燒開後,加入柚子皮,熬製20~30分鐘待柚子皮變透明,湯汁變濃稠後熄火
5.撈出,曬乾,多餘的冰糖柚子糖汁可以直接飲用,微澀但是止咳很好~
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柚子皮怎麼醃製好吃?醃製柚子皮的做法圖解!
柚子皮怎麼醃製好吃要把柚子皮,切成片,然後在開水裡煮十幾分鍾,這是為了去除柚子皮的苦味,然後把水擰乾,越幹越好,不然的話醃好的柚子皮放不了幾天就會變壞。接下來把紅辣椒,大蒜跟生薑洗乾淨,切碎後混在一起。。。把擰乾水的柚子皮弄鬆散,開始在裡面灑鹽,一邊灑,一邊用力搓(我們江西把這個動作稱之為“捺”,所以常把醃菜稱為“捺菜”)我也不知道放了多少鹽,大概有做兩盤菜放的鹽著不多吧。搓了一定時候後把前面拌好的辣椒料倒入,拌勻。接下要裝罐了,剛才拌好的柚子皮塞進事先準備好的罐子中,塞的越緊越好,然後擰好(封好)罐子口。現在基本上己經算是大功告成了,但不要急,還不能吃,要放在那裡醃一晚,第二天一開啟就可以聞到撲面而來的清香了。
醃製柚子皮的做法圖解原料:柚子皮、紅椒、蒜、姜、鹽、糖、味精
1.先用鹽搓洗柚子表皮,再用開水沖洗乾淨,切成薄片;
2.切好的柚子皮用清水浸泡兩天,浸泡期間換水4--5次;
3.浸泡了兩天後的柚子皮撈出,充分擰乾水分,再放入溫開水中浸泡2小時;
4.2小時後,撈出柚子皮,再次擰乾水分,放入乾淨的容器裡;
5.紅椒切丁,蒜姜切末,準備半碗溫開水,放入鹽、味精、糖攪拌至融化;
6.將辣椒丁、蒜薑末,調料水放入柚子皮裡,戴上一次性手套,充分拌勻;
7.準備乾淨的玻璃瓶子,柚子皮裝入瓶子裡,邊裝邊用勺子壓緊,最後用保鮮膜蓋在瓶口,再蓋上蓋子,放冰箱一個星期就可以吃了(冬天沒暖氣的話放在陰涼處也可以)。
柚子皮的神奇功效柚子皮煮水治小兒肺炎將柚子吃完後,留皮晾乾,放進鍋裡幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後,把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下,連喝幾次就會好。
柚子皮煮水治療凍瘡用曬乾的柚子皮煮水,燒到很濃時取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開始時,毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度,最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了,也最好堅持到這個冬天完結),可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話,可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的,煮好的水不需更換,但每次一定要煮開,加入新水一定要延長沸水的時間。
可防蟲將成內面的白筋撕淨,放在通風處吹乾,再曬乾水份。用刺有小孔的袋子裝好儲存,可放於衣櫃角落或米桶內,防蚊蟲。
可去穢味把柚子皮放在冰箱裡,可以去除冰箱異味!
柚子皮沐浴液自制的柚子皮沐浴液不僅省錢,而且讓面板遠離人工化學物質的傷害,最關鍵的是美容功效超級棒。