這就是千家萬戶的小生產與市場的大需求之間的矛盾，也是市場經濟下農產品生產由無序生產走向有組織、有計劃生產必然要經歷的過渡期。

農產品生產對生產企業、合作社、農戶來說，都是盲目生產，因為沒有誰能夠準確把握市場需求，更不能左右市場。實際上自實行了聯產承包責任制以來，每一個農產品生產者都被推向了市場，在市場條件下自生自滅。由於不能瞭解市場，必然存在盲目跟風種植，一種農產品值錢了，引起大家一窩蜂跟著種植，市場供大於求，價格勢必回落，造成了農產品價格起起落落，飄忽不定，當價格低落時，農產品生產者又減少種植，又導致價格上漲，形成一種惡性迴圈。

農產品由田間地頭走向城鄉居民的餐桌，需要走很多程式，包裝、裝卸、運輸、銷售，每一個過程都伴隨著農產品的一次次加價升值，到了消費者手裡必然是產地的數倍。同時農產品一般以鮮食為主，容易腐爛變質，在生產運輸過程中怎樣儲存也是一個問題，所以儲存方法不當、儲存不便都是農產品價格局高不下的原因，銷售者必須承擔這一風險，銷售價格在市場奇缺時出現會價格上漲，市場供應充足時價格會維持平穩。銷售者為了維持自己應得的利潤，必然會把農產品不好儲存的風險轉嫁給消費者，在原產地價格低的農產品到了消費者手中就會維持平常年份的價格。

我讀了好幾遍，才略明白你的意思。你問的是不是這樣：

打個比方說，我是個種玉米的，那我地裡產出的玉米，在被收購時，可能前年7毛，去年8毛，今年又變6毛5。可是好像在市場上，超市或者自由市場的攤位，玉米的價格基本上比較穩定，波動不大，就差不多2元一個的樣子？

那這裡面就分出兩個部分，一部分是種植戶，另一部分是消費者。

於是問題就變成：

種植戶覺得我出產的農產品的收購價格飄忽不定；

而消費者覺得我購買的農產品價格基本穩定。

為什麼呢？

也分兩部分來解釋。

我們先說種植戶的部分，再說消費者的部分。

1、種植戶

種植戶，是批次生產、批次供應、批次被收購。其實單從單價看，6毛跟6毛5，只差5分錢，6毛跟7毛，也只差1毛錢，每一斤的差別大嗎？好像不大！可是為什麼會讓種植戶覺得飄忽不定呢？

是因為積少成多。當5分錢X上千斤或者上萬斤時，整體的收入差距就會是成百上千塊錢的差別了。

種植戶雖然是每天生產，可是卻是集中售賣。因此，賣不賣得上好價錢，就影響了種植戶小半年甚至一年的收入。

所以，收購價格的微微變動，哪怕像是蝴蝶扇動一下翅膀，對種植戶都是猶如颳起一場暴風甚至颶風。

可是，反過來說，正因為種植戶對價格的反應非常靈敏，所以，價格才能夠調節和指導種植戶的種植品種和數量。使得市場上的供求關係趨向平衡。

比如去年玉米收購價格微漲，種植戶覺得有利可圖，就會更多轉入種玉米。結果就使得玉米的供應量變大，結果就是收購價格變低。今年收購價格一變低，值得一些人的利潤變少，一部分人明年就會撤出玉米種植……2、消費者部分

再說消費者的部分。

消費者並不是直接購買種植戶的產品，而是從中間商那裡購買。中間商所供應的產品，是除去採購成本之外，還要加上物流、人員、場地租金等各種附加的服務費用。所以，到消費者終端時，價格是明顯高於種植戶的收購價格的。

其實，消費者的購買價格只是相對的穩定，而不是絕對的不變。消費者購買的零售價格也是有波動的。

比如去年玉米2塊錢一個，今年玉米5塊錢3個。再比如，入冬了，每次一下雪，蔬菜價格就會漲起來。

實際上，消費者購買的零售價格也不穩定，也在受到供應價格、天氣、物流等因素的影響而波動著。

只是消費者對於這種波動看起來並不過於驚慌。為什麼呢？

一是因為消費者購買的數量少，一斤產品差個幾毛錢是不那麼明顯的。另外，消費者的選擇多，我可以選擇我愛吃的，我也可以選擇今天相對價格低的。

比如，今天我想吃蒜薹，可是去市場一看，蒜薹幾塊錢一斤，白菜不到一塊錢，那我想想白菜燉豆腐也不錯，那還是買白菜吧。

消費者可以選擇的空間大。因此價格的波動不會對消費者的心理造成比較大的影響。

基本就是這些了。真沒想到農產品的問題我也能答

造成農產品價格不穩的原因是多種多樣的：季節性集中上市、市場供過於求、價格波動頻繁、產銷資訊不對稱造成跟風種植、品種單一、質量不高、市場競爭力低等等，拿農作物來說，現在很多農作物的價格在短期內會出現巨大的波動，都是因為跟風種植導致的。比如之前的洋蔥，本來種植的人不多，結果當年被炒得很火，價格不斷的上漲，完全沒有停下來的意思，當看到洋蔥好賣，都去種，結果導致價格一落千丈，很多洋蔥都爛在地裡，坑苦了老百姓。還有蒜你狠、姜你軍等也是如此。

而超市價格穩定，目前中國市場超市銷售的模式還沒有成熟，農戶和超市之間存在中間商賺取差價，這其中的物流、場地、人工成本都是計算在內的，各種成本合計最後得出的產品單價平攤下來也就不是差的那麼明顯。這中間還存在農戶售賣量多，消費者購買量少，農戶單一，消費者選擇空間大等等一些因素，所以可能會給人造成“農產品的價格飄忽不定，而每年超市或許擺攤的大多數的價格卻一無既往？”的感覺。

農產品和工業品不同，農產品價格飄忽不定的根本原因是沒有標準化，無法實現統一的標準，導致農產品的價格很難能堅挺，同樣的土豆，有人種出來的又大又漂亮，有人種出來又小又難看都，但同樣都叫土豆，好的五毛錢一塊錢差的一毛錢甚至沒有人要，所以農產品的價格給人不穩定，如果是工業品，把土豆做成薯片，一桶可比克超市的價格基本都是7元錢，這樣價格就穩定。

近年來，農業生產資料價格不斷上漲，而農產品的價格飄忽不定，受制於經濟大環境消費者購買力下降，農產品的消費慾望不強烈，市場需求不旺盛，農產品的價格持續低迷。

穀賤傷農，現在農民的日子不好過啊！

這個問題非常簡單，假如農產品產量高，供貨量大於需求量，價格就低。相反，假如供不應求，農產品長勢不好產量低，自然就賣的高價格！！！