小茴香油條怎麼做好吃呢？

明天就是九九重陽節啦！又是週末，正好要去看看爸媽。帶點什麼呢？記憶中老爸最喜歡吃小茴香油條了。今天晚上先活點面，明天早上炸制，趁熱給爸媽送去。好吧，那我們就現在開始準備工作了。

第一步:準備適量小茴香、花椒、香葉、黑白熟芝麻、酵母粉、食用鹼面、雞蛋、小麥粉等。

第二步，把小茴香、香葉、花椒倒入容器中搗碎備用。第三步:把小麥粉，搗碎的香料，雞蛋一個，適量的酵母粉，食用鹼面，鹽，加水進行攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。

第四步:把揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放在冰箱，冷藏一晚。

第五步:取出冷藏的麵糰，常溫下，醒20分鐘。接著在麵糰上均勻抹上玉米油。擀成一公分厚的面坯。

第六步:把面胚用刀切成1.5公分寬長條狀若干條，同時把長條一分為二，重疊成上下，取一根筷子上下壓實並拉長，油條坯形成待炸。第七步:油鍋燒熱，把油條坯放入開始炸制(用筷子不停地翻轉油條，炸制兩面金黃即可)。

好啦，不多說了，小茴香油條酥酥脆脆，趁著熱乎勁，趕快給父母送去。再會！

祝願天下父母重陽節快樂！！

普通油條吃多了難免有些膩歪，可以加點料換換口味材料：高筋麵粉150克，雞蛋1個，玉米油30克，無鋁泡打粉3克，鹽1勺，茴香籽1勺，香蔥碎適量，清水適量。

做法：

1.油，麵粉，雞蛋，水，蔥，茴香籽，鹽，無鋁泡打粉混合攪勻加水攪拌起來。

2.合成麵糰放冰箱冷藏過夜（最低4個小時）

3.早上取出抹點油稍微揉一揉，揉成長方形餳10分鐘

4.切成塊每兩個一組疊加用筷子壓實

5.扭一扭稍微拉長些，再餳5分鐘

6.最後放進熱油鍋裡中火炸熟

小貼士：

1.茴香籽，香蔥按自己口味來加入

2.油條面不需要長時間揉麵，只要合成麵糰就行炸油條的油要多些

前些天剛和爸爸一起做了一些小茴香油條，挺勁道的，分享給大家哦

所需材料：麵粉350克，白糖1克，鹽4克，植物油30克，酵母粉三克，小茴香適量（可以按照自己喜好來決定放多少）

酵母粉兌溫水，倒入白糖攪拌均勻，然後將麵粉倒入盆中，用酵母和的水和麵，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻後用手揉成麵糰（炸油條的麵糰要和的軟一些），抹上油連盆一起放置在有溫水的鍋中發酵，因為有溫水，所以一般大概發酵兩三個小時就可以了哦，待發酵成兩倍大時取出（把麵糰扒開裡面有很多小孔，如圖1），砧板上塗少許油，將麵糰分成幾份（如圖2），取一份抻成長條切成小塊，兩個一起摞好，用一根筷子壓一下（如圖3），鍋裡放油燒到七八成熱時下入油條炸，用筷子勤翻動（如圖4），炸成金黃色浮至油麵上時即可撈出（如圖5）

剛炸出來的香香脆脆的最好吃哦