油潑醬辣子面 很好做！準備好一瓶辣黃豆醬，個人比較中意yes！辣黃豆醬，把麵條煮好放點青菜，依個人口味可以放些豆芽，煮好之後，撈出來麵條，放上些蒜末，把醬放到上面，耗油，燙了之後直接潑上去就可以啦個人超喜歡吃

夏天隨手下個掛麵最簡單，龍鬚麵不到5分鐘就能煮好，盛出來過下涼水，調點芝麻醬汁（芝麻醬+醬油+蠔油+喜歡辣的可以放點花椒油），切點黃瓜絲，簡單拌勻，一碗清口解暑的麻醬麵就做好了。

泡麵防腐劑還是有點多，多吃不宜，且吃且珍惜。

掛麵，粗細隨意。

如果有雞蛋，炒個雞蛋，加些水略煮至湯白，配掛麵。

如果有蔥油，炒一把小蝦仁，可入醬油、料酒、泡蝦仁的水熬汁，面熟盛出，淋汁蓋蝦仁拌勻。

讓人看了就有食慾的8款面，教你輕鬆煮出好美味，省時省力還好吃

偶爾，也想吃吃點別的，那吃什麼好呢？這時，不妨為自己，或者是家人煮上這麼一碗美味的面，健康營養，省時省力又好吃！

①風味面

原料：麵條、四季豆各150克，豬肉100克

調料：鹽、糖各4克，蔥、豆瓣醬各適量

做法：

蔥洗淨，切末；四季豆洗淨，切斜絲，入水鍋，加鹽和油焯熟，擺盤；

麵條入水鍋煮熟，撈出瀝乾裝盤中；

炒鍋燒熱，下入肉末炒香後，倒入豆瓣醬、糖、蔥花加熱至糖融化，澆蓋在麵條上即可。

②擀麵皮

原料：麵糰250克，黃豆芽、黃瓜絲各20克

調料：鹽、生抽、蔥末、香菜末、辣椒油、紅椒各少許

做法：

麵糰放入涼水盆中揉洗至澱粉析出成為麵筋，麵筋揪成小劑子，入鍋蒸熟；

析出的澱粉水沉澱後倒去清水，放入鍋盆中煮熟，擀成麵皮切絲；

將麵皮、麵筋、調料及洗切好的黃瓜絲、黃豆芽拌勻即可。

原料：麵條150克，芹菜、豬肉各100克，蒜薹、番茄各適量

調料：鹽、味精各3克，紅椒、生抽各適量

做法：

芹菜、蒜薹、番茄均洗淨，切丁；紅椒洗淨，切圈；豬肉洗淨，切小丁；

麵條下入加鹽的滾水鍋中，煮至熟軟，撈出裝盤中；

豬肉丁先倒入油鍋中煸炒，再下入蒜薹‘紅椒‘番茄、芹菜炒熟，加調味料炒勻倒入盤中拌勻即可。

④豌豆雜醬麵

原料：豌豆100克，麵條150克，豬肉80克，高湯適量

調料：

豬肉、蔥均洗淨，切末；大蒜、將均去皮，洗淨切末；豌豆洗淨，用高湯煮熟；

麵條入滾水鍋中，加鹽煮熟，撈出裝碗；

炒鍋燒熱，下入所有調味料調製成醬料，倒在麵條上，撒上蔥花和豌豆即可。

⑤府城擔仔麵

原料：油麵300克，豬肉150克，豆芽、蔥、蝦仁、魚丸各適量

調料：鹽、味精、老抽、上湯各適量

做法：

豬肉洗淨，切末；豆芽洗淨；蔥洗淨，切絲；魚丸打花刀；

鍋中注水燒沸，放入油麵、豆芽、蔥、蝦仁、魚丸燙熟、撈出放入上湯中；

熱鍋下游，放入豬肉末炒熟，加入鹽、味精和老抽炒勻放入麵條中即可。

⑥福建蝦麵湯

原料：面200克，蝦150克，火腿、豆腐各100克，空心菜葉50克

調料：鹽、味精、上湯、料酒、胡椒粉、生抽各適量

做法：

蝦治淨，用鹽、料酒和胡椒粉醃漬；火腿、豆腐切片；空心菜葉洗淨，切段；

油燒熱，放入火腿、豆腐和蝦翻炒，加入鹽、味精炒熟，備用；

將面放入上湯內煮熟，再將火腿、豆腐、蝦和空心菜葉稍煮，放入鹽、味精和生抽調味即可。

⑦寬心面

原料：寬面180克，熟雞蛋1個，滷豬肉適量

調料：鹽、雞精各3克，香菜、蔥、食醋、辣椒油各適量

做法：

熟雞蛋剝皮，對半切開；香菜、蔥均洗淨，切末；

辣椒油入鍋燒熱後倒水燒沸，下入寬面煮至熟，調入鹽、雞精、食醋稍煮關火；

將煮好的面倒入碗中，擺入雞蛋、滷豬肉，撒上蔥末、香菜末即可。

原料：麵條140克，油豆腐、西紅柿丁、黑木耳、胡蘿蔔丁、茄子丁、土豆丁各適量

調料：鹽、味精各3克，香菜、蔥花、辣椒油、生抽、陳醋各適量

做法：

黑木耳洗淨，切碎；

麵條煮熟裝碗；將切好的材料和油豆腐入油鍋稍炒；

加鹽、味精、陳醋、生抽、辣椒油調味，倒入碗中，撒上香菜、蔥花即可。

這樣美味又營養十足的面，請給我來一打！