美食，追求的是色香味，但並非所有美食，都具有這些特徵。有些美食，雖其貌不揚，但是卻內在豐富，讓人回味無窮。

芋頭，乍一眼，灰褐的外表，實在讓人提不起食慾。同時，它大大的個頭，給人一種“木木“的口感。但是，但它褪去外皮，露出白色的果肉時，足以令人煥然一新。我最喜歡的是芋頭燉排骨了。有了芋頭的存在，清湯排骨便不復存在了。濃稠的奶白色的湯底，配上綠色的小蔥，黃色的生薑，顏色霎時就豐富了，令人忍不住想要品嚐。綿軟的芋頭，入口即化，在鹹香的排骨湯的配合下，平添一份風味。

洋蔥，雖然顏色是比芋頭鮮豔了那麼一點，但是其刺激的味道和讓人“流淚“的特質，但仍然逃不出被人誤解的命運。而洋蔥炒蛋，便是向人們證明其美味的一大佳餚。食材是普通的不能再普通的了，洋蔥在炒制的過程中，香氣漸漸變得柔和了，沒有那麼刺鼻，但多了一份醇厚。在雞蛋的融合中，洋蔥也變得酥軟了，沒有生的時候的澀味，卻也保留了脆脆的口感。品嚐一口，香滑的炒蛋包裹著清脆的洋蔥絲，別有一番風味。

白蘑菇，個頭雖小，香味也不甚濃厚，在可食用性真菌中並不算佼佼者。但是，小有小的好處，它更容易切成薄片或者小丁，在各種菜餚中新增少許，更容易入味。尤其是白蘑菇炒肉，在芡汁的澆蓋下白蘑菇的口感變的濃厚了，加之它本身是充滿嚼勁的，在肉的點綴下，別有一番清爽、自然之感。既解的油膩，又充滿了滋味。

Cola

1 桃膠，他雖然不是菜但是燉甜品真的是爆好吃。標配就是和銀耳，枸杞一起燉。吃之前記得提前5個小時泡，洗乾淨去除雜質哦。

2 毛蛋，喜歡吃的人感覺他是美味到無可描述。不懂的人就。。。

3 海腸子，膠東名菜就有一道韭菜炒海腸子。

蒜香臭豆腐

開心果子365Q

“臭豆腐是一種極具特色的休閒風味小吃,古老而傳統,其以臭命名，不同於其它食滷以香自翊。雖然聞起來臭，但吃起來香，且外焦微脆、內軟味鮮。一經品味,常令人慾罷不能,不怕臭的，快來學做起來一嘗為快吧。”

用料主料臭豆腐200克蒜15克輔料甜麵醬20克辣椒麵10克洋蔥15克香菜8克蒜香臭豆腐的做法1.

準備好所需輔助食材

2.

將主料臭豆腐切成小塊

3.

將洋蔥切成丁、蒜和香菜都切碎

4.

用熱油澆辣椒麵調成油辣子，加入少許醋、香油、鹽調味做蘸汁

5.

將電餅鐺或平底鍋預熱，放入臭豆腐煎至兩面金黃

6.

用油刷蘸上甜麵醬，將每個臭豆腐均勻塗上甜麵醬、撒點辣椒麵再煎一會兒

7.

其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋蔥翻一下，即可入盤灑上香菜蘸調料汁，美美的食用了

8.

美味即享

烹飪技巧

調料汁可以自己隨意搭配，放點辣椒醬也很好吃

這個是苤藍，很多人或許都沒見過，但是用它醃出的鹹菜肯定很多人看見過。其實還有很多種做法：

涼拌苤藍：

把苤藍切成絲，過水後涼拌。涼拌的調料主要是放些自己喜歡又適口的調味料。

比如：味極鮮、蒸魚豉油、辣椒油、醋、青紅椒絲、過水後的雞胸肉絲、鹽、香油、雞粉。這些，都是不錯的，可以供大家選擇的參考。

還有這道苤藍絲炒肉絲：

把苤藍絲和肉絲切好備用，再把鍋做熱，放油，待油熱後放肉絲，放蔥薑絲和白酒給肉去腥，把肉絲煸炒後放苤藍絲，煸炒熟透後放生抽和鹽以及雞粉，就可以從鍋裡裝盤了。

再有這到醬香苤藍絲：

把鍋燒熱放油，油熱後放入花椒和八角熗鍋，再放入苤藍絲煸炒八分熟，再放進去些蒜蓉辣醬，煸炒均勻後即可出鍋裝盤。感興趣的朋友可以試試。

苤藍最大的好處是含有多種維生素和膳食纖維，經常便秘的人可以經常吃它，同時，因為它還有多種維生素，所以，對預防各種身體不適也是非常好的一個食材。當然，它還有很多好處，我在這裡就不一一寫出來了，感興趣的朋友可以到網上找找看。

總之，好吃的食材遍地都是，每個人對美食的看法不同，想法就會不同，今天，我只是把我認為好吃的東西寫在這裡。

作為一名愛好美食，喜愛烹飪的美食愛好者，每天都要進廚房為家人烹製美食，我想這個問題，我很熟悉，也來說說吧！很多食材，真的是不可貌相，看起來不好吃，做成菜後確實人間極品美味哦！

曾經聽一位從小生活在農村的東北朋友描述她兒時最難忘的就是過年時候吃的燉菜。燉菜油水很多，不習慣吃很油膩的人很難習慣燉菜的味道。這些燉菜在平時很少做，只有在逢年過節的時候才能吃到。

1. 柴鍋燉雞

在農村基本上家裡有條件的都會養上兩隻雞，吃著超純正的土雞蛋。過年過節的時候也會做上一隻雞來吃肉，土雞的肉因為養的時間長，口感更好。在柴鍋裡面燉上一鍋的雞肉最好不過了，吃慣了燒雞，燉雞是最好吃的。農村城菜都用的盆，這樣才實在，吃起來的感覺都不一樣。

2. 柴鍋燉肉

燉肉的時候是最開心了，滿滿的一鍋肉看著就流口水。農村燉肉都是切成大塊，實在，放上各種調料在燒上一鍋，不一會兒就出香味了。因為肉塊大需要燉的時間也長，這樣整塊的肉都會入味。燉好後切上一塊裹著饅頭吃，真香。農村燉肉都是切成大塊，實在，放上各種調料在燒上一鍋，不一會兒就出香味了，配著饅頭吃，簡直是人間絕味

3. 柴鍋燉菜

要說最能代表農村特色的菜，只有大鍋燉菜了，尤其是北方的農村幾乎家家都會吃大鍋燉菜。滿滿一鍋的各種菜混合在一塊燉起來特別有滋味，在貼上一圈的玉米餅子別提有多美了。大鍋燉菜能當菜也能當飯吃，小時候這樣的大鍋燉菜能吃上兩碗，滿滿一鍋的各種菜混合在一塊燉起來特別有滋味，能當菜也能當飯吃，滿滿的幸福感

4.柴鍋燉魚

現在農村平常很少用柴鍋了，吃飯的人少了燒火做飯沒有用電便捷。但要說到好吃的還是柴鍋飯，旺火燉出來的魚最美味。老家小魚都是炸著吃，大魚一般都燉了吃，燉魚跟燉肉差不多，只是薑片要多放一點除腥味。

根據清宮檔案歷史記載，用料普通的燉菜是清代皇帝的主要飲食。 東北燉菜中有"八大燉"，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。

東北菜，大多是兩兩搭配，一起下鍋，大火亂燉。東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉。粉條也都是用東北特產土豆澱粉軋製而成。營養搭配合理，有將近十種食物，符合食物多樣化的營養學要求，食物顏色多樣化。

這些食材看起來都很普通，但做成菜之後，真的超級美味，朋友說，特別盼著過年吃這些美味，而且充滿了童年的味道。很懷念。