咖啡大部分人都喝過

可在咖啡中作畫卻鮮有人能做到

普通咖啡在他手中，

玩出了別樣精彩。

咖啡拉花

咖啡拉花，

我們常見的,

大都是下面幾種樣式，

似乎很難有什麼創新。

然而Kangbin Lee，

卻憑藉自己的咖啡拉花作品，

吸引了96600人。

難以置信？

這個91年的帥小夥

自高中時就有了當咖啡師的想法。

當他在高三課堂上

勇敢說出自己的志向時，

整個班級都要笑掉大牙。

要知道那時他可在所謂的“精英班”，

絕大多數同學都想從事

醫生、教授或金融這樣“高大上”的職業。

而他卻破天荒只想做咖啡師，

連老師都懷疑自己的耳朵，

你不是在逗我吧？

來自老師、同學的沉重打擊，

Kangbin一 一隱忍承擔下。

“面對否定自己夢想的人，

我便有了某種志氣。

我非要成為咖啡師給他們看。”

那時南韓沒有專門的咖啡學院，

Kangbin想成為咖啡師，

只能自己一點點摸索。

從小就不會做飯的他，

拿起煎鍋開始炒咖啡豆的嘗試。

不是火候不夠，

就是炒糊了。

畢業打工賺的那點錢，

全被他給這麼糟蹋。

越做情緒越低落，

心頭像籠罩了一層厚重的烏雲。

往前走看不到一點前路的他，急中生智，

既然國內的咖啡文化積澱不夠沉厚，

那為什麼不到國外試試呢？

沒錢買機票拜訪國外的咖啡大拿，

他就厚著臉皮一次次發郵件，

打聽咖啡的學問和成為咖啡師的方法。

多數郵件都石沉大海，

根本沒人搭理他，

偶爾的迴應也只是敷衍的客套話。

只有一個咖啡師認真迴應了他，

不過信件的主題卻是：

千萬不要從事咖啡師這一職業！

摸不著頭腦的Kangbin，

既興奮又失落，

興奮的是寫了幾十封深情款款的郵件，

終於有人迴應他；

失落的是這個人竟然勸他放棄。

Kangbin感到十分好奇，

他又回了封郵件過去，

一來二去，

兩人竟成了無話不談的好朋友。

對方坦誠地告誡他，

成為一名優秀的咖啡師，代價太大。

整個學習過程花費巨大不說，

高階咖啡師更是鳳毛麟角，

除非你只想學點皮毛，

到咖啡店打打雜。

Kangbin態度卻很堅決，

做一件事，

如果先衡量利弊得失，

那很可能得不償失。

每次從對方那裡學到一點技巧，

他都一遍遍紮實練習。

不像一般卡布奇諾，

用牛奶做出單色拉花。

Kangbin先在濃縮咖啡上鋪一層奶油

然後快速地用各種顏色的糖漿，

製作彩色的拉花。

這一過程容不得任何閃失，

必須快，準、美。

慢了，

咖啡涼了不好喝。

出現失誤，

則整個畫面前功盡棄。

而這背後，

對一個沒有專門學過繪畫的人來說，

付出的辛勞可想而知。

成千上萬次犧牲睡眠的練習，

讓Kangbin幾年後，

不但熟練掌握拉花技藝。

更在此基礎上推陳出新，

創造出奶油拉花藝術CreamArt。

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還巧妙迎合人們的喜好，

推出可愛的卡通形象系列。

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萌寵系列

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童話故事系列

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只要目之所及，

你能說出的形象或畫面，

全都能放進咖啡杯裡。

即便你是學霸，

也能在Kangbin杯中，

找到自己的專屬。

而這一切，

只因一份最簡單的信念：

做出味美好看的咖啡，

才有資格成為咖啡師。

如今91年的Kangbin，已是業界最出名的人才之一，只要他上班的日子，店裡人滿為患。

明星和大咖也慕名而來

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人們品嚐前紛紛感慨：

破壞這麼美的圖案，

簡直就是犯罪。

感謝平臺邀請分享：這叫咖啡拉花（latte art），用熱蒸汽把牛奶打至綿密，衝入咖啡中，如果咖啡師手法嫻熟就可以在咖啡上畫出畫來，比如你說的心形，還有其他比如樹葉，鬱金香等等。還有一種方式是利用模具在做好的咖啡表面撒一層可可粉之類……

這其實是咖啡拉花，把經過打泡之後的牛奶慢慢的注入濃縮咖啡當中，在咖啡表面畫出各種各樣的圖案。初級的就是小心心啦，小葉子啦，圓圈啦之類的，中級版則會有些更復雜的圖案，比如，貓咪！大白！赫……赫本！大概就是隻有想不到沒有拉不出吧。。。。

而高階版的，居然，還有3d拉花！

OMG！這麼萌的咖啡真的捨得喝嗎？？！！

製作咖啡拉花呢，其實說簡單也簡單，就是把打好的奶泡加到咖啡裡。但是說難也難……因為拉花的手法啊、注入奶泡的速度啊角度啊力量的輕重緩急啊都會影響到拉花的成功率，而且在拉花美觀的同時，還要保證咖啡的口感，其實是非常需要考驗咖啡師技術的，不然，人人都能成為咖啡大師了。

簡單說一下最基本的拉花步驟吧，攏共分三步！

First！準備好一杯espresoo！

然後打奶泡，現在很多咖啡機都有這個功能啦，也可以買個電動打奶泡的小機器。最好選用全脂奶，口感會比較好（脫脂奶……也能叫奶嗎？？！），在打奶泡的時候最把牛奶加熱到60℃左右，打出來的奶泡品質會比較好。

最後一步！倒奶泡&拉花。

這裡需要把打好的綿密奶泡加到有個尖尖嘴的奶泡杯裡，然後把奶泡慢慢倒入Espresso，讓奶泡和Espresso充分混合，當咖啡表面變的濃稠的時候，用手腕的力量水平左右晃動拉花杯，這時候杯子表面就會出現之字形的奶泡痕跡啦——恭喜你，已經學會了初級版的咖啡拉花~

如果還想做更復雜的拉花圖案，那還需要用到輔助的工具，對咖啡師的要求也更高，需要耐心，也需要不斷地學習和練習。