一、豆類：

　　豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然後晾乾放在塑膠袋中冰凍起來，隨時可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。此外經常吃些豆芽、豆腐以及豆製品可保護心臟。

　　二、纖維類食物：

　　纖維與降低膽固醇的藥物有著同樣作用，特別能保護心臟。

　　三、海產品：

　　能夠降低膽固醇，但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。

　　四、茄子：

　　它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇，並能把腸內過多的膽固醇裹在一起帶出體外。

　　五、大蒜：

　　蒜是保健食物，它能帶走有損心臟的膽固醇;蒜能降低引起心臟病的物質低密度脂蛋白;還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未經加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預防作用。

　　六、洋蔥：

　　具有降低膽固醇的效能，不論是生吃、油煎、燉或煮，洋蔥永遠是心臟的“朋友”。對心臟有益的食物有全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子

　　七、水果類：

　　1、蘋果，富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥

　　2、香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處

　　3、櫻桃，能幫助人保護心臟健康在對心臟有益的食物中，核桃排在首位。對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子

　　4、柚子，可防心臟病吃蘋果可以預防心臟病

　　5、杏仁露，能保護心臟杏仁具有這麼大的保健作用，主要歸功於其中含量頗高(達68%)的單不飽和脂肪酸。它的作用是保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。常喝杏仁露就是您最好的選擇。喝一瓶大約250毫升的杏仁露，相當於吃50粒左右的杏仁。

冠心病患者的心絞痛部位發生在胸部以外，表現為頭痛、牙痛、咽痛、肩痛、腿痛，常需要與相應器官所引起的不適相鑑別，這是較為常見到的冠心病症狀。有些冠心病者，無胸痛發作，冠心病症狀僅可表現為房顫、室早、房室傳導阻滯等各種心律失常，或以氣促、夜間陣發性呼吸困難等心衰表現為首發症狀。

　　急性心肌梗塞時，冠心病症狀表現僅出現腦血管病的表現，如頭暈、肢體癱瘓、突然意識喪失和抽搐等腦迴圈障礙，原因在於心肌梗塞時，心排血量下降以致腦供血減少，嚴重的冠心病患者的心律失亦常致腦供血減少。

　　科學的治療對於冠心病患者來說確實很重要，但是日常的調養也不可小瞧，尤其在飲食上更要注意，平時患者的飲食要以清淡、營養、全面為主，少食各種辛辣、油膩等刺激性食物。

冠心病患者吃什麼水果效果好

　　1、山楂：山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。所以對防治心腦血管有很好多療效，比如冠心病、高血壓等疾病。平常不妨多準備一些山楂或山楂片。

　　2、蘋果：蘋果具有防止膽固醇的增高的作用。對冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓都有很好的療效，患者每天吃1-2個，正如俗語說的那樣：一天一蘋果，醫生遠離我。

　　3、獼猴桃：獼猴桃被譽為“水果之王”，維生素含量豐富。平常多吃，可降低血膽固醇及甘油三酯水平，一方面穩定血壓，另一方面對預防冠心病、動脈硬化等都有很好的療效。

　　4、菠蘿。菠蘿所含有一種物質能促進血液迴圈來，可以降低血壓，稀釋血脂，減少冠心病的發生。

　　5、松子。松子有“長壽果”之稱，松子內含有大量的不飽和脂肪酸，具有很好的軟化血管的作用，保持血管的彈性，對老年人作用更加明顯。降脂降壓，對高血壓、冠心病的預防作用非常明顯。

　　6、香蕉。香蕉富含鉀，鉀有益於血液迴圈，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。堅持每天食用香蕉，對血壓有很好的降低效果，同時，能減少冠心病的發生機率。

你好！

冠心病飲食需注意一下以下原則：

1.三少：少糖、少鹽、少脂肪。糖、鹽和脂肪的過量攝入都會引起動脈粥樣硬化，加重心臟負擔，從而引起冠心病

2.五多：多吃蔬菜、水果、豆類、魚類、牛奶。蔬菜、水果和豆類對血管有很好地保護作用，魚肉能減緩動脈硬化的速度，牛奶能降低血液膽固醇，保護血管

3.二戒：戒菸、戒酒。菸酒對血管的刺激非常大，會加重心臟負擔。

下面推薦一些對冠心病有益的食物：

一、五穀雜糧

1.燕麥：燕麥含有豐富的可溶性纖維，能降低血液中膽固醇的含量，有效促進心臟健康，預防冠心病。連續吃1個月效果會非常好

2.紅薯：紅薯含有一種粘多糖物質，能保持血管壁的彈性，防止膽固醇堆積，防治動脈硬化和冠心病

3.大豆：含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘稠度。此外，經常吃些豆芽、豆腐及豆製品可保護心臟

4.小米和玉米：能影響血脂代謝和血栓形成，促進纖維蛋白溶解，抑制凝血或穩定血小板，防止血小板凝聚，從而防治冠心病

5.黑芝麻：含有不飽和脂肪酸和磷酸酯，能維持血管彈性，預防動脈硬化

6.薏米：可以保護心臟健康

二、蔬菜

1.大蒜和洋蔥：可減少血液中膽固醇的含量，是膽固醇的清潔工，能把血管內膽固醇排出體外，預防動脈粥樣硬化和冠心病。生大蒜調理效果高於熟打算。每人每天食用2-3枚大蒜即可，洋蔥每天80-100克即可

2.魔芋：魔芋能減少膽固醇的堆積，從而預防高血壓、動脈硬化

3.黃瓜：能促進身體廢物的排洩，降低血液膽固醇含量

4.土豆：含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，心功能不全的人，往往缺鉀

5.菠菜：含豐富的葉酸，能有效地預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵元素可起到補血作用

6.空心菜：降低血液膽固醇和甘油三酯含量，有調血脂的作用

7.茄子：茄子的一些成分能與膽固醇結合，把膽固醇排除體外

8.韭菜：韭菜的一些成分能調節血脂，預防動脈硬化，能與膽固醇結合，把膽固醇排出體外

三、水果

1.蘋果：蘋果富含果膠、維生素C及鎂元素，能促進膽固醇從人體內排出，降低血液膽固醇含量，對於冠心病、高血壓及動脈硬化有較好的防治作用。每天1個蘋果，得冠心病的風險降低。每天2個蘋果，血壓不會升高

3.山楂：山楂中含山楂酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素等。可以增加冠狀動脈血流量，對心肌缺血有一定的改善作用。另外，山楂還有較強的降血脂作用，能較好地預防冠心病的發作

4.香蕉：香蕉富含糖類、各種維生素，適合高血壓及心臟病患者食用。尤其對便秘者更為有益，可以減少冠心病的誘發因素

5.獼猴桃：獼猴桃含有豐富的維生素、有機酸，對於消化不良、食慾不振、高血壓、冠心病有較好的治療與預防作用

6.草莓：草莓富含維生素C，能增強血管細胞的抗氧化能力，預防動脈粥樣硬化

7.菠蘿：菠蘿含有一種蛋白酶，可溶解血栓，防止血栓形成，進而防止冠心病復發

需要強調的是，以上列舉食物，只是作為推薦，具體飲食還需依據飲食原則合理分配，均衡營養，同時若有其他併發疾病，有相關食物的禁忌，則不宜使用該食物。

冠心病吃什麼食品果蔬好分享給大家做為參考：

在我們的生活中有很多的冠心病患者，冠心病的治療也是漫長的過程。但是不僅僅是要依靠藥物治療，化學治療，同樣適當的飲食，健康的食品，都對於冠心病有很好的預防和保健作用。專家提示，對於冠心病預防的食物有玉米、麥芽、蔬菜水果和豆類種種。

它是小麥種子發芽後形成的。麥芽含有豐富的蛋白質，其來源豐富，價格便宜。對於心臟病患者的康復來說，麥芽的蛋白質(蛋白質食品)優於其它德智體動物蛋白。麥芽內含有的甲種生育酚，是維生素(維生素食品)E的組成成分，它能降低血液的粘稠度，進而阻抑動脈粥樣硬化的形成。食用麥芽安全，效果好，沒有副作用。有條件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鮮麥芽粥，將大有益處。麥乳精裡也含有一定量的麥芽，但很多市售麥乳精的糖分比較高，所以要適當飲用。

玉米食品近年來又重新受到人們的青睞，這是因為它富含維生素E、維生素A。玉米胚榨出的玉米油(油食品)，含有大量不飽和脂肪酸，它能清除人體內多餘的膽固醇，並具有預防動脈硬化的作用。所以，食用一些玉米油是很有益處的。此外，每到青玉米上市時，每天吃一隻青嫩的清水煮玉米，對中老年(老年食品) 患者都有益處，最好選黃色的玉米，它較白玉米更富含營養。

有一些品種對冠心病很有益處，如大蒜和洋蔥。1975年有人發現，大蒜及其有效成分，對高脂血症有預防作用，吃洋蔥和大蒜都可以使血清膽固醇減少，全血凝集時間明顯延長。而且洋蔥和大蒜可以防止α-脂蛋白下降。A-脂蛋白是一種運載膽固醇的蛋白質，它把動脈內壁的膽固醇帶走，送到肝臟里加工處理，α-脂蛋白就像清潔工一樣，把血管內壁的膽固醇及時清掃掉。而且研究還發現，大蒜和洋蔥，可以提高纖維蛋白溶解活性，纖維蛋白溶解活性降低的人，發生動脈粥樣硬化和冠心病的可能性就大。有人將大蒜生吃與熟吃進了對比，發現生大蒜預防冠心病的作用比吃同等的熟大蒜的明顯。具有以上預防作用的有效成，由於加熱而受到破壞。吃多少大蒜和洋蔥，才能起到預防冠心病的作用呢？有人研究發現，每天服用每公斤體重1克生大蒜，或每公斤體重2克生洋蔥即可起到上述預防作用，如果你的體重是70公斤，你就要每天至少吃70克生大蒜(大蒜食品)或吃140克生洋蔥。

1977年，在義大利的一次動脈粥樣硬化國際會議上，斯瑞託尼報告了用大豆蛋白代替動物蛋白，可顯著降低高膽固醇血癥病人的血漿膽固醇，其總有效率在90%以上。為什麼大豆可以降低血漿膽固醇呢？研究發現，大豆含有豆固醇，豆固醇與谷固醇一樣，都是植物固醇。攝入植物固醇以後，人體不公不能吸收它，而且還能抑制腸腔中的膽固醇水解，從而減少了膽固醇的濃度。

1、綠葉類的、維生素含量高、粗纖維的蔬菜；

2、平時注意要飲食清淡，過甜、過膩的食物儘量少吃或不吃；

3、早晨起床可適當慢一點，喝點溫白開水補充一下水分；

生拌菜、白灼、清炒、蒸菜等清淡、少油、少鹽、少糖的菜餚是冠心病患者應該優先選擇的。如，東北大拌菜、蔬菜沙拉、白灼菜心、清炒時蔬、清蒸魚、白切雞等。這樣選擇的理由如下：

冠心病是冠狀動脈粥樣硬化心臟病的簡稱，而血脂異常則是動脈硬化的前因，如甘油三脂超標，總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇超標都會導致動脈粥樣硬化，不僅如此，高血壓、高血糖、肥胖也是冠狀動脈粥樣硬化的主因，這種粥樣硬化發生在心臟的冠狀動脈上就會引起冠心病。

因此，選擇菜餚就該從圍繞保持合理體重、降血脂、降血壓和穩定血糖這幾方面來考慮。

1.控制總能量，以保持合理體重。

如果體重超重或肥胖，首先將能量攝入減少1/3（我的觀點是以減主食為主，且將主食中的粗雜糧比例增加，同時減少每餐的油脂調入量）

2.食用油量減少，食用油品種增加。

控油是降血脂和減體重的重要方法，控制油量在25~30克/天以內，不僅如此，在油脂的品種選擇上也是有講究的。

1）增加橄欖油、茶籽油、芥花油、高油酸葵花油的比例，這種富含單不飽和脂肪酸油脂的比例，這種油可以提高“好的”高密度脂蛋白膽固醇，同時降低“壞的”低密度脂蛋白膽固醇的比例。對降低血脂有利。這種部分油脂差不多應占總攝入油脂的1/3以上。

2）增加魚油、亞麻籽油、紫蘇油的比例，這種油脂富含n-3多不飽和脂肪酸，這是人體必須脂肪酸（身體內不能自己合成，必須透過飲食攝入），這種n-3多不飽和脂肪酸可以在身體中轉化DHA和EPA，對調節血脂、降低膽固醇和甘油三脂，降低血粘度，對防治冠心病有益。條件允許可以每天服用魚油膠囊，多吃定脂的深海魚，如三文魚等。這部分油脂應該在總攝入油脂的1/3.

3）少吃或不吃動物油脂、椰子油、棕櫚油等這類富含飽和脂肪酸的油脂。這種油可以促進腸道膽固醇吸收，促進肝臟合成膽固醇，具有升高“壞”膽固醇和降低“好”膽固醇的作用，是造成動脈粥樣硬化的主要原因之一。這種分油脂攝入應少於總攝入油脂的1/3.

4）最好是拒絕攝入含有反式脂肪酸的人造奶油、起酥油、氫化植物油、人造植質末等油質。在家庭中，高溫爆鍋是造成反式脂肪酸的最主要原因。

3.控鹽

鹽中的鈉是在人體內具有升高血壓的作用，每天不超6克鹽（2400mg鈉）為宜，包括料酒、醋、蠔油等調味品的鈉，也包括掛麵、餅乾、火腿腸、臘肉等加工食品中的鈉。

有些食物本身含鹽量也不少，如海鮮、海帶、紫菜、蝦皮、海米等，烹調這類菜餚時可以不放鹽或少放鹽。

4.控糖

糖是純能量食品，是導致肥胖、升高血糖的主要原因。所以在烹調菜餚時應該少放或不放糖。不僅如此，含量飲料、蜂蜜、糖果、蜜餞等也應少食或不食。

5.吃足蔬菜水果

蔬菜水果中不僅含有大量的維生素和礦物質（這些通常冠心病患者會因為血脂異常導致這些營養物質缺乏）而且富含膳食纖維和植物化合物。

膳食纖維具有代謝膽固醇的作用，還可以改善大腸菌群，腸道菌群對調節血脂也是有益的，同時還有利用減重。

蔬菜水果中的氣味、味道往往是由植物中的各種化合物所帶來的，如蘋果酸、檸檬酸、多酚、植酸、類胡蘿蔔素等都具有抗氧化、降血脂、防治慢病有益。

在食用土豆、蓮藕、山藥等這類含澱粉類豐富的蔬菜時，要相應地減少五穀雜糧內的主食提取量，以控制能量。

冠心病可能是由於體內長期出現高血糖、高血脂、高膽固醇等現象沒有引起重視，久而久之劃傷血管，造成血管壁粥樣硬化，從而在患處堆積脂肪，形成血栓，不僅會阻塞血管造成高血壓，也可能造成心臟和腦部、關節等處運血不足，造成關節疼痛、心絞痛，頭痛等現象，所以，日常的飲食一定要注意控制糖分、脂肪、膽固醇、尿酸，儘量要做到清淡飲食，不吃高油高脂高糖食物，少鹽，另外，要規範好自己的飲食習慣，不暴飲暴食，不節食，到點吃飯，日常配合適量運動，才能輔助調理病情。

日常的飲食中多攝入富含膳食纖維的食物，例如蔬菜水果（水果要適量，每天200~350g就足夠了，過多的果糖會造成高血脂，還會有發脂肪肝）、粗穀物類、雜糧、薯類……因為膳食纖維不宜被人體吸收，所以能有效增加飽腹感，減緩食物的消化速度，平穩血糖血脂，還有抑制脂肪和膽固醇吸收的功效。

要注意少吃動物脂肪和膽固醇含量高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟等。冠心病患者應注意少吃肉，多吃魚和豆製品，多吃蔬菜和水果。其次，冠心病患者要注意節制飯量，控制體重，切忌暴飲暴食。因為暴飲暴食可使血脂、血粘度突然增高，並增加心臟負擔，冠心病混著尤其注意晚飯不宜吃得過飽。煙、酒有損健康。更不適合患有冠心病的病人。所以具有吸菸和飲酒習慣的冠心病患者也要注意戒菸，戒酒。冠心病患者要注意生活要有規律，避免精神高度緊張或過度興奮。另外，冠心病患者還應注意保持大便通暢 、睡眠充足。注意身邊常備緩解心絞痛的藥物，以便隨時服用。若有持續疼痛或服藥不能緩解，應立即到就近的醫院急診。

下午好！

冠心病患者多吃蔬菜水果，一般沒有明確限制不能吃什麼蔬菜，只是標明少吃含糖量多的水果，例如梨，桂圓，紅棗等，尤其是冠心病合併糖尿病患者飲食要求相對更加嚴格，建議冠心病患者各類蔬菜混合搭配食用，例如，大白菜，白蘿蔔，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜等。有利於補充各種維生素，礦物質和各種微量元素，蔬菜纖維含量高有助於幫助消化，促進胃腸蠕動，避免腹脹，便秘。蔬菜以熟為好，生冷儘量避免。

冠心病患者平時要吃含有維生素高的蔬菜，不要吃熱量太高的蔬菜，可以經常吃芹菜、菠菜、洋蔥、西蘭花、西紅柿、絲瓜、土豆等時令蔬菜。在蔬菜的製作上要清淡、少放鹽，要減少鈉鹽的攝入。冠心病是慢性疾病，在平時的生活、飲食上要養成良好的生活習慣和飲食習慣。多吃蔬菜可以保持大便通暢，對心血管疾病有好處。選擇蔬菜時最好是吃時令蔬菜，對身體有好處，對腸胃功能也有好處。冠心病的病人要適當鍛鍊，保持良好的心態，合理飲食、營養均衡。減少高熱量食物的攝入，比如肥肉、油炸等食品。多吃蔬菜還可以促進血管內血液流動，延緩冠心病的發展。

合理的膳食是預防和治療心血管疾病的基石，總體來講，冠心病患者要求綜合平衡飲食，既要保證營養，又要注意控制一些食物的攝入總量（如膽固醇）。以下一些食物，對冠心病患者有幫助，可以適當多吃：

1、新鮮蔬菜和水果。薈萃分析結果提示，每天多食用一份蔬菜或水果（約100克，2兩）可減少4％冠心病的風險和5％的中風風險，所以冠心病患者可以適當多吃新鮮蔬菜水果，最好能保證每天400～500g的蔬菜（如綠葉菜、十字花科蔬菜都是不錯的選擇）和300-400g的水果。另外需要提醒的是，炒菜時儘量用米糠油、玉米油、芝麻油等作為烹飪用油。

2、魚。既往36個國家的研究資料發現，吃魚可以降低各種死亡危險以及心血管疾病死亡率。魚中富含ω-3長鏈多不飽和脂肪酸可能對冠心病幫助最大，冠心病患者每週可至少吃魚兩次，其中一次為富含脂肪的魚類。喜歡吃魚的朋友也可每天吃60g左右的魚，有很好的預防冠心病作用。

3、堅果。堅果中富含不飽和脂肪酸，可以降膽固醇，對心臟有幫助，所以冠心病患者可適當服用。但注意堅果一定要選無鹽的堅果，一些零食堅果中添加了很多鹽並不適合冠心病患者吃。

4、富含膳食纖維的食物。膳食纖維可以降低血脂，所以冠心病患者可以適當多吃全穀物、豆類、馬鈴薯等高膳食纖維的食物。

5、其它。冠心病患者可適當多吃一些富含鉀、鈣的食物，對血壓有幫助，也可使冠心病患者收益。

當然，冠心病患者也不必過於緊張自己的食物，只要做到多樣化均衡飲食，粗細搭配即可，一般性的多吃些水果蔬菜，控制鹽、膽固醇的攝入量即可。

在網上大家都會搜尋到各種各樣的蔬菜能夠治療冠心病，比如說：洋蔥、木耳、大蔥、大蒜、生薑、西藍花、西紅柿、茄子等等等等。

但說實話，冠心病的飲食建議只是一個原則，並沒有具體到某種蔬菜。

冠心病的飲食原則是低鹽低脂低糖，在這個原則的基礎上，儘量豐富多彩。

如果非要說有些具體食物，那麼王醫生給出建議：

少吃一點的食物並沒有真正意義上的蔬菜，除非你有糖尿病，那要根據糖尿病的飲食指導飲食。

對於冠心病來說，飲食不健康是是一個重要原因，尤其高脂肪高熱量高鹽高糖，更是動脈粥樣硬化加重的原因。

以下食物一定要控制總量，不可過量，比如肥肉、紅肉（豬牛羊肉）、動物油、奶油糕點、棕櫚，動物內臟、魚子、魷魚、蟹黃，酥餅、油條、油炸快餐等等；

因為大量攝入飽和脂肪和反式脂肪會引起血液中“壞膽固醇”水平的升高，從而增加患心血管疾病的風險。

這些食物吃的越多，越會加重動脈粥樣硬化，越會加重冠心病。

那在我們生活中，多吃哪些食物，會控制冠心病呢？其實任何蔬菜都可以，沒有說必須吃什麼蔬菜。

現代人的營養素，多吃蔬菜可促進胃腸蠕動，預防便秘；延緩胃腸排空，減少糖的吸收，利於控制體重。 多吃應季新鮮的水果和蔬菜植物類食物;，利於血脂代謝，利於心血管疾病控制。

不但要適當多加蔬菜，還需要配合粗糧細糧，比如豆類、燕麥、機米、全麥麵包、土豆、南瓜等；可降低總膽固醇，升高高密度脂蛋白。

魚類比如金槍魚、沙丁魚、一些海魚，以及植物油的亞麻酸，含有ɯ-3脂肪酸，具有預防動脈硬化加重的作用。

總之，冠心病的飲食只是一個方面，同時要戒菸戒酒，控制體重，堅持有氧運動等等健康生活方式。

在張大夫的門診上，經常會有一些老年冠心病患者問張大夫這樣那樣的問題，我想問題來源於生活，只有解決了這些生活中的問題，才能真的為老百姓做一些事情。比如，他們會問：“張大夫，患了冠心病吃什麼菜最好？什麼不能吃？應該怎樣調整飲食？”我想這樣的問題很有代表性，也代表了很多朋友關心的問題，今天和大家一起學習一下這方面的知識。

首先，張大夫想傳達給大家的是，冠心病患者、高血壓患者等絕大部分疾病，是需要透過藥物或者手術治療，希望大家不能僅僅依靠某種食物或者保健品來達到治癒疾病。食物或者保健品，僅僅是輔助作用，不能過於神話。 那麼冠心病患者應該怎樣飲食呢？

首先，我們要明白，冠心病，通常就是指的是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，病因在冠狀動脈粥樣硬化，飲食上也是為了延緩病情進展。我想具體有以下幾點：

第一，低鹽（不能過鹹，限制食用鹽的攝入量）、低脂肪（尤其低飽和脂肪酸）和低糖（不僅僅是指不能食入過甜的東西，更應該限制碳水化合物攝入的總量）。因為無論是高鹽，還是高脂，又或者高糖的攝入，都會加速粥樣硬化的程序，尤其是對於那些已經患有高血壓、高血脂和高血糖的患者。

第三，戒菸戒酒。我想，吸菸和過量飲酒的危害，我這裡就不用贅述了，希望您一定戒菸戒酒，為自己、也為家人。

中國的冠心病發病率還不如美國高，但是增長速度絕對世界一流，加上人口基數巨大，冠心病人數量驚人。冠心病會造成心絞痛、心肌梗死、心功能衰竭、猝死等嚴重後果，所以冠心病人都很關心如何治療冠心病。

然而，現在仍然沒有能夠治癒冠心病的方法和藥物。現有的治療手段可以減輕心絞痛症狀、保護心功能、降低嚴重的心肌梗塞風險。其中一些藥物需要終身服用。但是誰也不願意一輩子吃藥啊，再加上中國曆來有食療的傳統，所以不少冠心病人都希望透過某些食物治好或者緩解冠心病。我來說說這方面的事。

看到這個標題很多人都會失望了，然而這是事實。冠心病是冠狀動脈發生動脈粥樣硬化造成的，而動脈粥樣硬化是因為遺傳、不健康飲食和生活習慣、慢性代謝性疾病等多因素長期作用的結果，目前沒有能快速逆轉動脈粥樣硬化的治療方法。既然不能快速逆轉動脈粥樣硬化，當然也就不能治癒冠心病，不管是藥物還是食物。

而且食物連治療冠心病的作用都沒有。冠心病一旦發生心絞痛、心肌梗塞等症狀，必須立刻擴張或者再通堵塞的冠狀動脈，否則後果嚴重。這絕對不是任何一種食物能夠做到的。

剛剛說了沒有任何一種食物可以治療冠心病，但是健康飲食模式卻可以降低嚴重心血管事件的風險，例如心肌梗塞、猝死等。這並不矛盾。

冠心病的主要原因動脈粥樣硬化，很重要的誘因之一就是不健康的飲食習慣。反過來，健康的飲食模式可以改善體內代謝紊亂，從根本上減慢動脈粥樣硬化進展速度，甚至能夠起到穩定粥樣斑塊的作用。因此，健康飲食模式是冠心病長期治療的基礎之一，基本原則包括：控制適合的總熱量、低鹽低糖低脂飲食、高膳食纖維、足夠的維生素和鈣鎂鉀等礦物質。

要注意的是，對冠心病有幫助的是健康飲食模式，而不是某種單一的食物。網上經常可以看到一些網文，宣傳吃黑木耳、洋蔥、芹菜等食物，或者是某種保健品，就可以治療冠心病。這些文章是極度不負責任的。黑木耳、洋蔥等確實是不錯的蔬菜，但是單獨靠幾種健康食物起不到治療冠心病的作用。

冠心病多數是由於長期高血壓、高血脂和高血糖等代謝性疾病導致的，多數還存在體重超標的問題，而多吃蔬菜對三高預防和控制是有幫助的，飽腹感強，想減肥也應該多吃菜，因此，多吃蔬菜確實對冠心病患者是有益的。

蔬菜的種類很多，吃什麼菜對冠心病患者最好呢？其實目前的研究看，多吃蔬菜，吃夠量，才是最重要的。因為目前有充足的證據表明，蔬菜的總量增加（每天500g或者更多）可以降低心腦血管疾病（包括冠心病）的風險，當然也有不少研究發現，綠葉蔬菜和十字花科類的蔬菜對心腦血管疾病的預防作用更顯著，可以在保證每天蔬菜量吃夠的基礎上，適當增加甘藍、西蘭花、蘿蔔等十字花科類蔬菜，和油菜、菠菜、茼蒿和小白菜等綠葉蔬菜的比例。

除此之外，烹調方法也很重要，很健康的綠葉菜，你油鹽加的多，那吃多了也不一定對冠心病防治有益。還是要儘量清淡少鹽一些，這樣也更有利於吃進更多的蔬菜，又鹹又香，往往很下飯，卻吃不下多少蔬菜。

冠心病作為慢性病當中對機體危害性較高的疾病，除了要靠藥療以外，根據自己的實際情況出發，最好是選擇有益於改善血管微迴圈的食物來輔助藥物的治療。要知道食物不單單是起著填飽肚子的作用，在一定程度上面，根據它們的效能區別，有一些食物它們可以集中起來，對某一類疾病起著預防和改善的作用，所以接下來的這5種蔬菜食材，大家一定要記住，特別是當子女的！

1.大蒜

《隨息居飲食譜》載：“大蒜，生辛，熱；熟甘，溫”，它在性味上面就非常的適合冠心病患者，食材要是偏向溫性的，對血液的流通就越有利；再從它所含的成分來看，它含有大蒜素和硒元素，這兩種成分都是抑制動脈粥樣硬化形成的關鍵因素。

2.山藥

山藥比起大蒜來沒有較為特別的優勢，它倒是較為適合肺系、脾系以及腎系，不過因為它的養生功效較高，具有平補三陰的功效，對冠心病患者來說有益無損，所以將它歸為冠心病患者的備選食材之列！

3.黃瓜

黃瓜“味辛、微苦，性寒”，看到性寒二字，大家可能會有點牴觸心理了，前面不是說冠心病患者適合溫性類的食材嗎？沒錯，黃瓜還是適合冠心病患者的，食物和人一樣是一個複雜的系統，人都還分陰陽，早晚的陰陽都還有所變化，更別說食物了。黃瓜雖然性寒，但從另一個角度說，黃瓜可是從根源上減輕冠心病的危險因素呢！因為它富含維生素C，維生素C能抑制體內的自由基、過氧化脂質等有害物質在內皮上的堆積。

4.芹菜

芹菜的“味”佔了優勢，但“性涼”卻稍差了點，從它的營養成分功效來看，因為它當中含有大量的膳食纖維，它們可以有效降低血中的膽固醇和甘油三酯，從而達到清利脈道的作用，對預防和改善動脈粥樣硬化的作用不可忽視！

5.黑木耳

黑木耳具有較高的營養價值，其中含鐵量高就是它獨特的優勢，鐵元素是合成血紅蛋白必不可少的原料之一，也就是說它能夠營養血液；另外一方面，它的成分當中還含有黑木耳多糖和抗凝物質，它們能減少斑塊內脂質的含量，對預防動脈粥樣硬化的發生起著一定的作用！

總之，對冠心病患者來說，吃什麼可不是一件小事兒！而從這些可挑選的蔬菜做起，就會離疾病更遠一點，要知道幾乎每種疾病都有這樣的共性！