銅鑼燒其實就是鬆餅夾上紅豆餡兒，鬆餅是PANCAKE。好吃不好吃嘛看個人，有些人覺得特別好吃，有些人覺得特別的膩。你可以想象一下兩塊海綿蛋糕中間夾上了紅豆沙… 不過鬆餅口感略結實彈軟，沒蛋糕那麼甜就是了。

你一定是看到小叮噹天天愛吃銅鑼燒所以覺得無比好吃是麼……^^ 銅鑼燒在很多蛋糕店有賣，比如北京的金鳳成祥，超市也有許多品牌有小號銅鑼燒，不過我覺得過於甜膩。

最好吃的是按照自己口味來做的鬆餅夾上自己做的紅豆沙，紅豆沙不要太甜，還可以加入奶油，這樣會更好吃喲！

3個紫薯2個雞蛋，一勺一個，3分鐘教你在家自制銅鑼燒，簡單美味

想傳銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元1603年-1876年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人，恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心，點心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒，不論是原味紅豆風味，還是濃情奶油風味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受，直接食用也是一樣出色。

紫薯銅鑼燒的做法？

食材材料準備：

紫薯4-6個 、 雞蛋2-3個 甜牛奶30g、鹽1克、泡打粉3克、低筋麵粉100g

製作步驟及烹飪技巧：

1、把2個雞蛋打到盆中，分別依次加入甜牛奶30g、鹽1克、泡打粉3克、低筋麵粉100g，攪拌均勻，多打一會，打到比較粘稠為止。

2、平底鍋加熱，再放倒溼毛巾上，舀入一杓麵糊（約2大匙），再放大灶上開火，用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。

3、紫薯蒸好以後加適量牛奶，用勺子按壓成紫薯泥備用。

4、餅皮放涼之後就可以夾上紫薯泥，取兩個大小相當的餅皮做為一做為在米黃色那面抹上紫薯泥，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒。