酸奶是不需要新增防腐劑的，只要做好消毒不被雜菌汙染在保質期內是不會壞的，也沒有新增防腐劑的必要，沒必要新增防腐劑的產品新增會造成額外的成本負擔，只增加成本不增加收益的事一般沒有人會主動去做，人趨利避害是一種本能，酸奶在出廠前都經過滅菌防毒的，只要不過期不漲袋一般都沒問題，酸奶是乳酸菌發酵得來的，生產過程不需要額外的新增劑，抗生素超標都有可能使酸奶不合格

這個不好定義，不過你要買的話有兩個選擇。

第一，看保質期。一般酸奶的儲存時間只有15——20天，如果你發現酸奶上面標的日期遠遠超過這個數，那肯定是添加了防腐劑。因為超過這個時間的酸奶是會變質的？當然，你也要看看它的包裝和別的有沒有區別，有沒有自己的特色，也就是說它的包裝是不是已經達到了一定的科技水準，可以更好的儲存酸奶，如果和別的沒有什麼區別，那超過日期的都有防腐劑。

第二，買大品牌的酸奶。因為大品牌的比較有保障，一般它添加了防腐劑它都會標明出來的。

現在想要在市面上買到不含防腐劑的酸奶其實挺難，不過最好鑑別的方式還是看保質期，比如現在很多品牌的牛奶商家已經開始做鮮牛奶的售賣裝，一般保質期就只有7-10天左右，這樣的牛奶就基本不新增防腐劑。

知道是因為我在超市買過7天保質期的某品牌鮮牛奶，結果沒記得喝，過了時間之後它就真的變質了。

這是說鮮牛奶，那麼酸奶要怎麼買呢？酸奶裡面含有乳酸菌，這種菌類是經過牛奶發酵而成的，也就是說，它本身就是已經變質的牛奶了。在這樣的情況下那它的保質期也就會相對來說更長一些，一般1-3個月內的酸奶最佳，所以，各位去超市選購酸奶的時候，在看生產日期的同時也要記得看保質期的時間長短。

不過，畢竟是別人生產的東西，你也無法確認他到底添加了什麼東西，畢竟現在很多人都喜歡坑自己人。所以，酸奶這種好喝常用又製作簡單的飲品現在已經有很多人自己製作了。下面就給大家科普一下酸奶的製作方法，畢竟自己做的才是最放心的啊～

先把純牛奶倒入大碗中，純牛奶在超市都有賣，普通的純牛奶就可以。

接著放入乳酸菌，一邊放一邊用勺子慢慢攪拌均勻。

乳酸菌粉

攪拌均勻後將奶倒入酸奶杯中蓋上蓋子。

最後一步！！ 放進酸奶機發酵8個小時！！8個小時！！8個小時！！

8個小時後就可以拿出來，加入喜歡吃的水果~ 就可以吃啦~

這個酸奶的做法很簡單，夏季的午後吃上一杯冰鎮的水果酸奶，坐在陽臺上看看書~ 生活就是如此的美好！乾杯~