頭髮是毛囊分化的結果，只有毛囊細胞正常、有力的分化，頭髮才能長的好。
可以食療
一、對頭髮好的食物
影響毛囊分化的因素主要是以下幾點：
毛髮的生長是上皮細胞和真皮細胞之間訊號傳遞和表達的結果
毛髮的營養物質來自蛋白質（角質蛋白）
毛髮的正常生長需要豐富的血液迴圈
激素在這個過程中會產生重要的作用
知道了以上幾點，我們就可以針對性的去吃：
1.合成蛋白質、促進細胞表達
人體代謝所需要的多種酶，都需要鋅來啟用。而且鋅還參與人體蛋白質，以及脂肪的合成與代謝，所以補充體內鋅元素的含量，有助於表皮細胞的生長。
有資料顯示大部分脫髮的人都缺鋅，這種情況可以多吃含鋅的食物。
要補鋅可以多吃一些牛肉，豬肝，核桃，牡蠣等，也可以直接吃鋅補充劑。
2.促進蛋白質合成和代謝
維生素B2有一個很重要的作用是支配蛋白質代謝，維生素B6也會促進蛋白質的合成和脂肪的代謝，這兩種維生素和毛囊各部分表達蛋白有千絲萬縷的關係。
維生素B族的食物有雞蛋，牛奶，菠菜，堅果等，維生素B比較容易缺乏，也可以直介面服複合維生素獲取更全面和均衡的營養補充。
3.含蛋白質多的食物
蛋白質是頭髮的主要成分，想要頭髮好，原料必須要充足。毛囊獲取蛋白質的優先順序是非常低的，營養物質會優先配送給其他重要器官，所以一旦你營養缺乏，頭髮是最先受到影響的。
營養不良的情況下，頭髮肯定沒有光澤，細軟，甚至還會脫髮，很多節食減肥的人都有脫髮的經歷。
4.調節激素、促進細胞表達
頭髮的生長，包括毛囊細胞分化中訊號的傳遞，大部分生物行為都收到激素影響，所以維持激素平衡對頭髮生長週期的穩定有重要意義。
透過調節激素、降低DHT濃度來控制改善脫髮，也是可行的。
但是生活中能對抗雄激素、增加雌激素的食物不多，我們可以透過南瓜子和黃豆、黑豆等豆類食物來達到類似的效果。
二、建議少吃的食物種類
1.糖分高的食物
糖分過高的食物在體內分解會產生大量的酸性物質、熱能，使得皮脂腺分泌旺盛，阻礙毛囊為生長期的頭髮提供營養，生長自然變得緩慢。
此外，還會使皮下脂肪容易堆積，容易造成脂溢性皮炎進而引發脂溢性脫髮。減少糖分的攝入可以加快頭髮的生長速度。
2.刺激類食物
中醫認為，辛辣食物能耗氣傷津、助熱生風，易造成頭髮失去滋潤而焦枯易落。帶有刺激性的食物有很多：比如辣椒、大蒜、生蔥、芥末等。
這些刺激性很大的食物，它們有一個共同的特點就是食用過程中會分泌刺激因子，抑制毛囊的活性，使毛囊無法負擔起為頭髮生長提供營養的重任，影響毛囊的生長。
對於肝腎陰虧體質偏熱的脫髮患者來說，辛辣刺激類食物有如火上加油，會加速頭髮的脫落。脂溢性皮炎脫髮伴隨頭皮搔癢嚴重的患者，蔥、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩等刺激性食物會加重病情，應避免食用。
3.油膩食物
吃下過多的油脂易使脂肪代謝不良，堆積在皮下的脂肪因而增厚。
此外，脂肪在代謝過程中，也會產生酸性物質，影響血液酸鹼值，不利頭髮生長。因此，容易脫髮的人，尤其是脂溢性皮炎和脂溢性脫髮的患者最好少吃油膩食物。
總體來說，只要平時營養均衡不挑食，針對性的多吃黑芝麻、豆漿、核桃等食物，日常攝入的維生素和蛋白質就能保證頭髮生長濃密。
除非因為節食減肥故意不吃，都不會有營養缺乏導致頭髮脫落稀疏的現象，反而遺傳、精神因素更加影響頭髮的健康
頭髮是毛囊分化的結果，只有毛囊細胞正常、有力的分化，頭髮才能長的好。
可以食療
一、對頭髮好的食物
影響毛囊分化的因素主要是以下幾點：
毛髮的生長是上皮細胞和真皮細胞之間訊號傳遞和表達的結果
毛髮的營養物質來自蛋白質（角質蛋白）
毛髮的正常生長需要豐富的血液迴圈
激素在這個過程中會產生重要的作用
知道了以上幾點，我們就可以針對性的去吃：
1.合成蛋白質、促進細胞表達
人體代謝所需要的多種酶，都需要鋅來啟用。而且鋅還參與人體蛋白質，以及脂肪的合成與代謝，所以補充體內鋅元素的含量，有助於表皮細胞的生長。
有資料顯示大部分脫髮的人都缺鋅，這種情況可以多吃含鋅的食物。
要補鋅可以多吃一些牛肉，豬肝，核桃，牡蠣等，也可以直接吃鋅補充劑。
2.促進蛋白質合成和代謝
維生素B2有一個很重要的作用是支配蛋白質代謝，維生素B6也會促進蛋白質的合成和脂肪的代謝，這兩種維生素和毛囊各部分表達蛋白有千絲萬縷的關係。
維生素B族的食物有雞蛋，牛奶，菠菜，堅果等，維生素B比較容易缺乏，也可以直介面服複合維生素獲取更全面和均衡的營養補充。
3.含蛋白質多的食物
蛋白質是頭髮的主要成分，想要頭髮好，原料必須要充足。毛囊獲取蛋白質的優先順序是非常低的，營養物質會優先配送給其他重要器官，所以一旦你營養缺乏，頭髮是最先受到影響的。
營養不良的情況下，頭髮肯定沒有光澤，細軟，甚至還會脫髮，很多節食減肥的人都有脫髮的經歷。
4.調節激素、促進細胞表達
頭髮的生長，包括毛囊細胞分化中訊號的傳遞，大部分生物行為都收到激素影響，所以維持激素平衡對頭髮生長週期的穩定有重要意義。
透過調節激素、降低DHT濃度來控制改善脫髮，也是可行的。
但是生活中能對抗雄激素、增加雌激素的食物不多，我們可以透過南瓜子和黃豆、黑豆等豆類食物來達到類似的效果。
二、建議少吃的食物種類
1.糖分高的食物
糖分過高的食物在體內分解會產生大量的酸性物質、熱能，使得皮脂腺分泌旺盛，阻礙毛囊為生長期的頭髮提供營養，生長自然變得緩慢。
此外，還會使皮下脂肪容易堆積，容易造成脂溢性皮炎進而引發脂溢性脫髮。減少糖分的攝入可以加快頭髮的生長速度。
2.刺激類食物
中醫認為，辛辣食物能耗氣傷津、助熱生風，易造成頭髮失去滋潤而焦枯易落。帶有刺激性的食物有很多：比如辣椒、大蒜、生蔥、芥末等。
這些刺激性很大的食物，它們有一個共同的特點就是食用過程中會分泌刺激因子，抑制毛囊的活性，使毛囊無法負擔起為頭髮生長提供營養的重任，影響毛囊的生長。
對於肝腎陰虧體質偏熱的脫髮患者來說，辛辣刺激類食物有如火上加油，會加速頭髮的脫落。脂溢性皮炎脫髮伴隨頭皮搔癢嚴重的患者，蔥、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩等刺激性食物會加重病情，應避免食用。
3.油膩食物
吃下過多的油脂易使脂肪代謝不良，堆積在皮下的脂肪因而增厚。
此外，脂肪在代謝過程中，也會產生酸性物質，影響血液酸鹼值，不利頭髮生長。因此，容易脫髮的人，尤其是脂溢性皮炎和脂溢性脫髮的患者最好少吃油膩食物。
總體來說，只要平時營養均衡不挑食，針對性的多吃黑芝麻、豆漿、核桃等食物，日常攝入的維生素和蛋白質就能保證頭髮生長濃密。
除非因為節食減肥故意不吃，都不會有營養缺乏導致頭髮脫落稀疏的現象，反而遺傳、精神因素更加影響頭髮的健康