關於區分醬香白酒是勾兌還是糧食酒，首先我們可以看看看執行標準程式碼，醬香型標準：GB/T 26760-2011，而勾兌的酒精酒的執行標準只有一個：酒精酒執行標準：GB/T 20821-2007。另外我們還可以重價格上面來區分，糧食酒的成本高是由方方面面造成的，不管是原料選擇，還是各種釀酒成本，開銷比較大，所以一般情況下，一瓶真正的純糧食酒是不可能賣三四十元的。我們還可以透過往酒里加入適量的水來進行辨別，如果是勾兌酒的話，白酒不會失光，非常清澈，如果是糧食酒的話，白酒就會變得比較渾濁。透過以上方法就可以進行鑑別。

怎麼區分醬香型白酒是純糧酒還是勾兌酒呢，我來說一下我的看法！

茅臺鎮大大小小品牌太多了，數都數不過來，可以看醬香型白酒執行標準:GB/T 26760-2011來判斷是否是純糧酒

勾兌酒也叫做酒精酒，不要想著廉價的價格買到純糧好酒，這個執行標準的酒整體成本不低，一瓶純糧帶牌子的酒不會賣五十塊以下一瓶的，當然也不排除可能是翻沙酒質，翻沙酒是純糧食酒，自己算一下費用，有包裝，運費，行政成本，公司利潤，在自己算酒水成本吧，有的酒精酒勾調的還行，成本稍微高一點！

這種價格的很有可能是勾兌酒，也就是酒精酒，要麼是三精一水勾調，還有一種是不要的酒糟加上食用酒精勾兌的！

最後再說一點，這個執行標準的酒不一定是純糧酒，最終還是要用價格來說話，一分錢一分貨！

很高興回答這個問題，這個問中你可想問的是怎麼鑑別劣質酒和純糧酒，但你表達為勾兌酒去了，很多人把勾兌認為是酒精加新增劑，而我們釀酒專業勾兌是一道工藝，比如醬酒生產成品時以酒調酒或加入老酒過程，我們都叫勾兌。所以我理解你的提問為醬香劣質酒與純糧酒怎麼鑑別，希望我理解對你的意思，為此，我個人認為可以從科學和經驗兩個方面進行鑑別:

一、科學方法按醬香國標引數進行檢測判斷是否符合糧食酒的各項指標來判斷。

二、透過經驗可採取一看二聞三品嚐進感觀鑑別。

1、看酒體顏色，以白色牆面或A4紙作背景，正宗醬香酒體為綠豆黃，不會呈現跟平時你喝紅茶或普爾茶一樣的顏色，如是肯定有人為調色。

2、聞 ，將酒杯放置離鼻尖1cm左右，自然吸氣，飄入鼻腔是自然幽香，然後頭腦不發脹，兩腮自然生津，定是好酒純糧酒。反之一聞太陽穴發脹、頭暈，有刺鼻異味或香精氣味，肯定是劣質的含新增劑的假酒，千萬別飲用。

3、品嚐，舉杯少飲小口，呡咂幾下，純糧醬香進口舌面感覺豐滿，酒體細膩，舌跟略帶一小點苦味(釀酒工藝自帶六、七次酒)下喉後馬上又呈現回甘為甜，舌跟苦不過頭，此乃正宗傳工藝純糧好酒。反之進口刺激味很強，酒體雜亂無章，難以入喉，此酒多半為劣質酒。

給你簡單明瞭不費神的答案：

1，玻璃酒杯倒入白酒，加水，變渾濁甚至乳白色為純糧酒，繼續清澈透明為酒精酒。

2、酒杯倒入酒點著，火焰頂部為黃色為純糧酒，火焰全部藍色為酒精酒。

3、前兩種方法足夠了。。。

醬香糧食酒與勾兌酒的八大不同

1、標準編號不同，

醬香型白酒的標準號是GB/T 26760

固液法酒的標準號是GB/T 20822

而勾兌酒中液態法的標準號是GB/T20821

2、釀造工藝不同

糧食酒是在酒麴的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富、層次分明的酒體。

嚴格來說，勾兌是一種藝術。各種香型的白酒同樣有勾兌的流程，單此勾兌是不同輪次酒，不同年份酒之間的勾兌，並非與酒精、香精的勾兌。

勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，透過新增香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。

3、飲酒感覺不同

糧食酒，入口能夠品味到酸甜苦辣澀多種滋味，口感豐富，層次分明;喝多不上頭。

勾兌酒，喝完之後，口乾舌燥，一旦喝醉，頭痛欲裂。

4、對健康的影響不同

糧食酒，酒精有糧食發酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀造的白酒，有利於活絡血脈，延年益壽。

酒精勾兌酒，酒精裡面除了乙醇，基本上沒有什麼對身體有益的物質，除了飲酒時的不適，長期飲用，還會對肝臟造成傷害。

5、原料不同

糧食酒的原料是高粱、小麥等農作物。

勾兌酒的原料是食用酒精和水。

6、釀造週期不同

釀造酒需要3~5年的週期

勾兌酒則既勾兌既成

7、產出量不同

糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒。

勾兌酒透過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量生產

8、釀造成本不同

勾兌酒簡單直觀的方法，在家也可以做的，可以用手搓法，兌水倆種方法

倒點酒在手心，搓幾下手心，放在鼻子邊聞氣味是否刺鼻，如有酸臭味，刺鼻的味道，是勾兌酒。如聞到的是糧食味，糊香味的判定為糧食酒。

兌水法，在家用透明玻璃或者礦泉水瓶將水和酒按1:1的比例來兌在一起，攪拌一下，看液體有無變化，如果沒有變化可判定為勾兌酒。如變渾濁證明是糧食酒。