杏幹吃多了會怎麼樣呢

杏幹中含有許多的物質，這些物質都是我們日常所需要的，並且能夠補充我們身體所需要的多種微量元素，那麼杏幹吃多了會怎麼樣呢？對於這個問題，我們不能茫然的作出答案，需要我們詳細的瞭解其原因，才能明白其中的真理，接下來讓我們一起來了解一下杏幹吃多了會怎麼樣呢？

杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。

杏仁作為一種比較名貴有富有營養的乾果，不僅可養顏美容，還可預防心血管疾病，控制飲食，更是益於減肥。雖然杏仁有許多的藥用價值和食用價值，但卻不可食用過量，因為杏仁內含有毒物質氫氰酸，所以杏仁吃多了可能導致中毒，危害人們身體健康。

1、一般說來，栽培杏所產的大多是甜杏仁，野生的則多為苦杏仁。苦杏仁一般用來入藥，其毒性比一般甜杏仁高數十倍。苦杏仁要是吃多了是會中毒的，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。如果不及時搶救，可能會因呼吸衰竭而死亡。中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。

2、苦杏仁有毒，是眾人皆知的，但是對於一般的甜杏仁和經過加工的杏仁，人們的戒備心就沒那麼強了，很多人把它當成鍾愛的零食，愛不釋手。但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小視的，古代很多中醫書籍中均記載杏仁“有小毒”、“有毒”，吃多了照樣會中毒。有病例是服用過多的甜杏仁而中毒，表現為全身乏力，面色青灰，時有嘔吐等；重者因呼吸功能衰竭而導致死亡，因此建議不宜多吃。

然而不能否認的是，只要將每天吃杏仁的量控制在合理範圍內，杏仁對人體還是非常有利的。杏仁有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便等諸多的藥理作用，可以說是老少皆宜。近年來的研究發現杏仁還是抗癌之果。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

杏幹吃多了會怎麼樣呢？從上面的解釋，我們可以看出，導致的後果還是比較嚴重的，所以在日常生活中，我們不僅要讓自己的工作效率提高，並且還要讓自己的身體變得健康，只有這樣，我們才能擁有一個愉悅的心態去面對生活中的每一個挑戰。

杏雖然因營養豐富而被譽為“健康之果”，但有小毒，不可一次食用過,吃多了會流鼻血,會上火傷脾,一般情況下，杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃，有可能引起胃腸

功能紊亂

民間時令的紅杏是人們喜愛的水果，它維生素 b17含量豐富具有很好的抗癌物質。杏的藥性，溫熱和大熱，不可多食，多食胃酸增加，對腸道刺激，易上火，故而，不宜多食，所謂飲食有節制嗎？望你滿意。

杏樹原產於中國的新疆，是中國最古老的栽培果樹之一。杏樹中國各地都有，特別是在華北、西北和華東地區比較多。

我們先來學習學習杏的相關知識。從用途上分，杏可以分為食用杏、仁用杏和加工用杏三類。

按果皮果肉的顏色，可以把杏分為：

黃白色：如北京的水晶杏、河北的大香白杏等；

黃色：如甘肅的金媽媽杏、山東的歷城大峪杏等；

紅色：如河北的關老爺臉、山西永濟的紅梅杏等。

中醫認為，杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，……。因此，杏不可多吃。從小也一直被告誡說：桃飽人、杏傷人、李子樹下埋死人。

從杏的營養成分分析來看，與其他水果近似，100克的杏中，有90%的水分，含的鉀比較豐富鈉少，含有比較豐富的胡蘿蔔素，約450 微克，其中60%以上為β-胡蘿蔔素。杏吃多了，這些營養素的攝入會增加，從食物多樣、均衡營養的原則，杏適量為可，一次不宜大量吃，一次可以吃100-200克。

杏傷人？在於會吃不會吃、吃的量多少。適可而止，就沒有問題。不僅僅是杏，什麼食物過量吃都會對健康帶來損害。

除了生吃，杏還可以製成杏仁、杏幹、杏脯、罐頭和杏醬等。

杏幹：經過乾燥製成的產品，在乾燥過程中，水分減少，有些營養素如維生素 C、維生素B1等含量減少。

杏醬：以杏為原料製成的果醬，選用含果膠及酸多，芳香味濃，成熟度適宜的杏為原料加工製成，加工過程中營養素損失較大，營養價值降低。

杏脯：杏脯在加工過程中會新增糖、鹽、油、食品新增劑、香精、色素等物質，本身的營養價值降低。餐前吃一點，可以增加食慾，但是不可吃太多。

經常聽到一句熟語：桃養人、杏傷人、李子樹下埋死人。這很形象地說明了杏和李吃多了都是對人體不太好的情況。在中醫上，杏屬於熱性食物，有小毒，吃多了會傷及筋骨，引起老病復發。現代營養學則強調，鮮杏裡較強的酸性物質，會使胃液激增，造成腸胃不適，腹痛反酸，可能引起胃病。杏由於較酸，可能還易腐蝕牙齒誘發齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕，因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質“氫氰酸”，生食過量便會中毒，甚至死亡。當然，中醫有此說法，不過根據個人體質的不同可能情況有輕有重，也有可能完全沒有徵兆的，但話說回來，任何水果都不宜過食，包括養人的桃子。

水果中都富含果糖，有少量葡萄糖，果糖雖然是一種極好的物質，而且它不同於蔗糖，代謝過程有異，所以不至造成血糖飆升的情況，適量吃水果不僅能補充各種礦物質、維生素，還不會讓血糖飆升，是很好的一件事情，但過量吃水果，葡萄糖多少會有囤積，一樣也會造成血糖上升嚴重。果糖代謝後會形成中性脂肪囤積在肝臟，在肝臟合成蛋白質會作為載體運送中性脂肪排出體外，但如果果糖過量的話會抑制蛋白質的合成，導致大量中性脂肪囤積在肝臟無法運送，從而可能引起高血脂的情況，長期下去，可能還會誘發脂肪肝，這就是很多素食者還有脂肪肝的原因。所以，水果一定要適量食用。中國膳食指南（2016）中推薦每天每天攝入水果在200~350g，大概是兩個蘋果的量即可。

植物學上，桃杏李同屬一科，但得到的評價卻截然不同。同樣種植歷史悠久，桃成了“壽桃”，杏卻背上了傷人的罵名，好在和李子一比，杏也算能聊以自慰了。

雖然很想為杏說句話，但是本著誠實客觀的立場，杏真的傷過人，而且不只是傷人。追過《甄嬛傳》的人應該會記得這樣一幕，安陵容被打入冷宮後，瘋狂吞食杏仁致死。在現實生活中，也有食用杏仁導致死亡的例子，前些年，一名女子因為得知吃杏仁能抗癌，每天生吃大量苦杏仁，導致了肝臟嚴重中毒，最終肝臟衰竭而亡。不管劇裡劇外，這致死的鍋必須給甩給杏了。

等等，認真的同學應該注意到細節了，上面說的傷人的是杏仁，而非杏。

杏仁就是杏的種子啦，每到果實成熟季節，杏仁核被剝開後就看到表皮包裹著褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。杏仁有苦甜之分，即俗稱的南杏、北杏， “南杏”也就是甜杏仁味微甜、大而扁，基部略對稱。一般都用來食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，甜杏仁無毒可放心食用。

“北杏”就是苦杏仁味苦澀，呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。常被中醫用來與其他中藥搭配，治療感冒、咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎等症，以及產婦、老人大便秘結等症。苦杏仁含有毒性物質苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”，可導致細胞因缺氧而窒息。這裡要提醒大家，除了苦杏仁外，生的桃、枇杷、櫻桃的核仁也都含有這種有毒物質，千萬彆嘴饞誤食哦！

“滿園春色關不住，一枝紅杏出牆來。”杏是入夏後第一個上市的鮮果，在中國有悠久的種植歷史。杏果色鮮豔亮麗，香味四溢，果肉鮮甜綿軟，又有“甜梅”的美譽。

杏仁也可水浸後煮食或炒食，或榨油供食用、做糕點等。杏的食用方法還有很多，除鮮食外，還可製成蜜餞、杏脯、果醬、果酒、果醋等。

（1）杏含有多種營養物質與維生素，對人體健康極其有益。杏有許多醫療方面的功效，可以潤腸止喘、祛痰利氣。現代醫學研究證實，杏有通便、止咳的功效。

（2）杏的藥用價值主要體現在杏仁上，醫學研究表明，杏仁中含蛋白質27％、脂肪53％、糖類11％，每100克杏仁中還含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸以及苦杏仁苷等。杏仁分甜、苦兩種。甜杏仁有潤肺、止咳、滑腸之功效，適合乾咳無痰、肺虛久咳及便秘等症。苦杏仁對因傷風感冒引起的多痰、咳嗽氣喘、大便燥結等症狀療效顯著。

（1）杏性溫，一次不可食用過多，否則會上火發炎，容易誘發癤腫或腹瀉，並對牙齒不利，故有“杏傷人”之說。

（2）苦杏仁含有的苦杏仁苷可以分解出很強的毒性物質，如果食入較多，可使組織失去輸氧能力，甚至抑制呼吸中樞，嚴重者會危及生命。所以食用苦杏仁，必須先在水中浸泡多次，並經加熱煮沸，使有害物質蒸發掉，然後再食用。

吃杏還可以防癌。有資料顯示，南太平洋上的島國斐濟，那裡的人從不患癌，是迄今發現的世界上唯一的無癌國。分析其原因，發現他們吃杏就像飯一般。無獨有偶，在喜馬拉雅山麓也有一個遍佈杏林的地區，當地人長年靠杏和杏仁充飢，同樣普遍長壽且不患癌。