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1 # 山西味兒
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2 # 分你一瓣水
電影與美食的關係，就像是相戀多年的情侶，早已割捨不掉對方。美食作為電影橋段中不可或缺的一個部分，就算是再壓抑的情節，只要有它的出現就會立刻重新喚起觀眾的觀看慾望。今天就向大家推薦幾部經典的電影，劇中的美食一定會讓你忍不住想要吃點什麼！
《飲食男女》 (Eat Drink Man Woman)
《飲食男女》這部電影大概是許多朋友看過了無數次的一部經典佳作。講述退休後的中餐大廚利用一桌桌豐盛的家宴將三個女兒拉回至飯桌，而長大成人的女兒們為父親的老年生活擔憂，從而引發的一段段的故事。兩個多小時的影片，圍繞著家庭關係這一主題，中國家庭文化拿捏到位的同時，又為我們展示了各種傳統的菜色。讓人不禁感嘆，原來家宴也可這般豐富，有一個做大廚的父親是何等幸福之事呀！所謂飲食男女，就是要吃飯要生活。人一生的經歷不可能總是波瀾不驚，必須是參雜著各種酸甜苦辣的。
《米其林情緣》 (The Hundred-Foot Journey)
《米其林情緣》講述了一個極富料理才華印度小青年勵志成為了著名大廚的故事。同時，這也是一個愛情片，從吵架鬥嘴到互相喜歡的結局縱然是皆大歡喜。正是這種慢節奏的溫馨電影，才令劇中的美食更令你食慾大振，不同的食材所呈現出的美好感覺似乎可以融化不同文化之間的差異。可能比起父輩的人來，我們這一代對於西餐的喜愛更勝一籌。精巧卻不失華麗的擺盤，總是在視覺上更能吸引到我們的目光。你不能說這是崇洋媚外，生活的環境讓我們接觸到更多的西方極簡文化。偶爾從一道道濃油赤醬的中式料理中脫逃一下，去一家高階西餐廳犒勞一下自己的胃，也是不錯的選擇。
《美味情緣》 (No Reservations)
美食與美女，這個題材是再可口不過了。《美味情緣》講述了男女主角由競爭對手轉至相識相戀的浪漫故事。電影情節雖然不落俗套，但是強有力的美食鏡頭又會在不經意間抓住你的視線。如果你想在週末找一部輕鬆的電影，徹底放鬆自己，那這是一部非常值得推薦的。簡單的情節和各種美味的食物，對於想要放鬆身心的人來說是再適合不過的了。不過相信很少有人能抵擋得住影片中精緻擺盤的甜點與肉質豐厚的貝柱的誘惑的！
《落魄大廚》 (Chef)
作為一個美食愛好者，《落魄大廚》這部電影你絕對不能錯過！影片講述了一位充滿創意和激情的大廚，妥協於平庸保守而遭到輿論抨擊，並且捲入一場罵戰醜聞。在事業和家庭雙雙跌入低谷的時候，開啟了一場美食與人生的探險之旅，重新找回自我，找回美食的故事。美食雖然不是電影的主角，但是它塑造了劇中的人物，更為電影增加了視覺上的觀賞性。就算是簡單的三明治、培根與煎蛋也都看起來這麼可口！美食美酒，歡歌笑語，這樣溫情又勵志的影片，怎能不讓人動容感懷！
《朱莉與茱莉亞》 (Julie &Julia)
《朱莉與茱莉亞》講述了兩個生活軌跡完全不一樣的女人因為法式料理而關聯到一起的故事。美食令她們的生活變得徹底不同。一個是生活在法國的美國女人，製作傳統法式大餐大獲成功並出書的故事；另一個是生活在美國的工作失意的普通女職員，潛心透過製作料理撰寫部落格的故事。這兩條主線成為了穿插電影始終的故事。首先Meryl Streep和Amy Adams這兩位女主角的登場就抓住了所有人的視線，隨之而來的一道道誘人的料理更會令你喜出望外。如果你也正是想開始學做料理，為心愛之人奉上一桌可口的飯菜，那麼這部影片會大大激起你做菜的慾望來的！看看這誘人的帶骨肉排，忍不住想要咬上一口了。
《料理鼠王》 (Ratatouille)
Pixar公司推出的動畫總是那麼的吸引人。《料理鼠王》雖然是一部卡通片，講述了一隻原本註定在垃圾堆度過平淡一生的小老鼠心懷成為大廚的夢想的故事。再微不足道的小人物，也有懷揣夢想的權力。童話故事的結尾總是皆大歡喜，在這個複雜的世界裡，唯有動畫片仍舊願意保留這一個美好結局。有些時候這種情懷雖然看似幼稚，但是你又不得不感嘆其中之勇敢。卡通片中出現的美食許多時候看起來充滿了夢幻的感覺，《料理鼠王》中的一道道美味料理也同樣可以帶給你這種感受，二次元的食物可真不比現實生活中遜色！有沒有想要嚐嚐是什麼味道的衝動呢？
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3 # 草莓的澈
食戟之靈，舌尖上的中國，深夜食堂，中華小當家，個個經典，真的很奇怪日本人對吃的拿捏程度居然那麼精準
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4 # 25度閱讀
《小森林》，一部關於美食的治癒系電影，四個小時的電影有季節美景，有風土人情還有應季食材，再加上製作食物的人用心，絕對是視覺盛宴。至於味覺，電影中的食物都不難做，自己動手之後就知道好不好吃了。
《深夜食堂》，又是一部治癒系電影（我看的是電影版的），各種美食輪番登場轟炸視覺挑逗味覺，讓你看得見吃不著。老闆用心地做，食客用心地品嚐，中間穿插各色人等的故事，讓人覺得一切是那麼美好，就像食物一樣，不僅僅只是用來填飽肚子的材料，更是一種暖暖的世俗的美。
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5 # 電影之美
1《深夜食堂2》
1.2《深夜食堂3》
1.3《深夜食堂·電影版》
2.《多謝款待》
3.《麵包和湯和貓咪好天氣》
4.《海鷗食堂》
5.《南極料理人》
6.《料理仙姬》
7.《失戀巧克力職人》
9.《午餐女王》
10《小森林·夏秋篇》
10.1《小森林·冬春篇》
11.《晚餐》
12.《荷包蛋的蛋黃啥時戳破好》
13.《日式麵包王》
14.《月代頭布丁》
15《四十九天的菜譜》
16.《幸福的馨香》
17.《幸福的麵包》
18.《安藤奈津》
19.《蝸牛餐廳》
20.《將太的壽司》
21.《食神》
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6 # 醉為山河魅
孤獨的美食家日本版
有飯後一支菸的習慣，但不喝酒。喜歡吃甜食，特別對日式甜食情有獨鍾。會對選單上的菜品進行搭配（炒豬肉從不和豬肉湯配，蛋類食物不會和蛋類食物一起點），經過糾結的考慮後，才會點單。此外，會在飢餓的時候失去原有的判斷力，尤其在點單時，點了自己不想要的東西。
高大的背影，經常外出工作，一直不在家裡
雞肉店的雞肉串大叔喜歡很多風格的食物，第一至五季中涉及了中餐，傳統日本餐，南韓風味，印度咖哩，越南，歐洲式，其中甜品穿插其中！中式的煎餃或是稱鍋貼
越南菜式大叔可以說是風味多樣，做事情認真負責，出場自帶bgm的男人，而且每次看大叔吃飯看他說出內心感慨是這樣自然，似乎是有感而發，意味深長而不做作，
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7 # 山西味兒
電影《料理鼠王》 Ratatouille
Pixar和迪士尼在2007年推出的動畫電影，相信喜愛美食的你一定看過，故事背景設定在美食之都——巴黎，有著超強敏銳味覺的鄉下小老鼠Remy總羨慕人類能創造美食，在它的眼中，人類不只是為了生存，他們會去發現、去創造，所以它夢想能成為一名具有創造性的廚師。
後來，這隻背井離鄉的小老鼠來到巴黎，遇到了在已逝名廚Auguste Gusteau的星級餐廳裡打工，卻毫無廚藝可言又笨拙的年輕人Linguini，於是獲得了偷偷進入後廚炮製美食的機會。
整個故事主要圍繞著Chef Auguste Gusteau的那句“Anyone can cook, but only the fearless can be great”（每個人都是大廚，但只有無所畏懼的人才能成功）展開，雖然不像其他美食電影一樣有那麼多精緻美味的菜式呈現，但依然會讓你看得飢腸轆轆，想要立刻下廚為自己、為心愛的人烹調一份溫柔的美味。
❤ 菜譜：普羅旺斯燉蔬菜 ❤
Ratatouille是一道非常經典的法國鄉村菜餚，也是在電影《料理鼠王》中最後出現的菜式，雖然只是家常的雜燴燉菜，但卻融化了以尖酸刻薄著稱的食評家Ego，喚醒了深藏在他童年回憶中媽媽做菜的味道。
製作Ratatouille，你會需要用到大量新鮮蔬果和香草，傳統做法是透過拌炒、熬煮的方式讓食材各自的滋味釋放，然後重新融合在一起，酸酸甜甜的，無論冷熱都美味，用來做西式菜餚的配菜，或者搭配意麵、烤吐司都很好。
有一點要注意，儘量不要做太小分量的，不然蔬果原本的美味就不明顯了。
具體做法如下
材料：番茄4-5個（中號的）、黃西葫蘆1條、綠西葫蘆1條、茄子1條、洋蔥1/4個、紅燈籠椒大半個、蒜頭4瓣、蕃茄醬2大匙、百里香幾支、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量、紅椒粉適量
做法：
1. 處理食材。洋蔥切碎、蒜頭去皮切片、西葫蘆、茄子和兩個番茄切成厚度相當的薄片、百里香洗淨印幹水後，取葉子。 把未切片的番茄切小塊，與去蒂去籽的紅燈籠椒放進攪拌機攪打成糊。
2.熱鍋加熱橄欖油，然後倒入洋蔥和蒜頭，炒軟後加入一半量的百里香葉。
3.倒入事先打好的番茄彩椒糊，撒上一兩把紅椒粉，以及適量鹽、黑胡椒和蕃茄醬，小火熬煮，期間要攪拌一下，至到質地變得有點濃稠就可以熄火。（太濃稠的話可以加水稀釋，喜歡的話還可以在醬汁中加入香葉和迷迭香，或者羅勒豐富香味）
4.將熬煮好的蕃茄醬倒在烤盤上，然後碼放上食材。
5.淋上適量橄欖油，撒百里香葉、現磨黑胡椒和一點點鹽。
6.預熱烤箱，190度。
7.在食材上鋪一層烘焙油紙，然後入烤箱烤大概20分鐘。
8.出爐後揭開烘焙紙，趁熱盛出幾片擺盤。
9.燉菜上淋上一勺汁，還有少許橄欖油，最後加上一枝百里香即可。
Tips:如果你沒有攪拌機，可以嘗試以下方法：
① 用市售的茄膏（Tomato Paste）代替。在完成第二步後，加入切碎的彩椒炒香，然後倒入三大勺茄膏，加水熬煮，最後用紅椒粉、鹽和黑胡椒調味。
② 直接將番茄和彩椒切碎，然後加入熬煮，時間長一點讓它變成糊。（不喜歡吃到皮的朋友可以先將番茄和彩椒去皮，這樣會更快變成糊，但事前準備功夫多，彩椒要先在火上烤到焦黑再去皮）
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8 # 分你一瓣水
電影與美食的關係，就像是相戀多年的情侶，早已割捨不掉對方。美食作為電影橋段中不可或缺的一個部分，就算是再壓抑的情節，只要有它的出現就會立刻重新喚起觀眾的觀看慾望。今天就向大家推薦幾部經典的電影，劇中的美食一定會讓你忍不住想要吃點什麼！
《飲食男女》 (Eat Drink Man Woman)
《飲食男女》這部電影大概是許多朋友看過了無數次的一部經典佳作。講述退休後的中餐大廚利用一桌桌豐盛的家宴將三個女兒拉回至飯桌，而長大成人的女兒們為父親的老年生活擔憂，從而引發的一段段的故事。兩個多小時的影片，圍繞著家庭關係這一主題，中國家庭文化拿捏到位的同時，又為我們展示了各種傳統的菜色。讓人不禁感嘆，原來家宴也可這般豐富，有一個做大廚的父親是何等幸福之事呀！所謂飲食男女，就是要吃飯要生活。人一生的經歷不可能總是波瀾不驚，必須是參雜著各種酸甜苦辣的。
《米其林情緣》 (The Hundred-Foot Journey)
《米其林情緣》講述了一個極富料理才華印度小青年勵志成為了著名大廚的故事。同時，這也是一個愛情片，從吵架鬥嘴到互相喜歡的結局縱然是皆大歡喜。正是這種慢節奏的溫馨電影，才令劇中的美食更令你食慾大振，不同的食材所呈現出的美好感覺似乎可以融化不同文化之間的差異。可能比起父輩的人來，我們這一代對於西餐的喜愛更勝一籌。精巧卻不失華麗的擺盤，總是在視覺上更能吸引到我們的目光。你不能說這是崇洋媚外，生活的環境讓我們接觸到更多的西方極簡文化。偶爾從一道道濃油赤醬的中式料理中脫逃一下，去一家高階西餐廳犒勞一下自己的胃，也是不錯的選擇。
《美味情緣》 (No Reservations)
美食與美女，這個題材是再可口不過了。《美味情緣》講述了男女主角由競爭對手轉至相識相戀的浪漫故事。電影情節雖然不落俗套，但是強有力的美食鏡頭又會在不經意間抓住你的視線。如果你想在週末找一部輕鬆的電影，徹底放鬆自己，那這是一部非常值得推薦的。簡單的情節和各種美味的食物，對於想要放鬆身心的人來說是再適合不過的了。不過相信很少有人能抵擋得住影片中精緻擺盤的甜點與肉質豐厚的貝柱的誘惑的！
《落魄大廚》 (Chef)
作為一個美食愛好者，《落魄大廚》這部電影你絕對不能錯過！影片講述了一位充滿創意和激情的大廚，妥協於平庸保守而遭到輿論抨擊，並且捲入一場罵戰醜聞。在事業和家庭雙雙跌入低谷的時候，開啟了一場美食與人生的探險之旅，重新找回自我，找回美食的故事。美食雖然不是電影的主角，但是它塑造了劇中的人物，更為電影增加了視覺上的觀賞性。就算是簡單的三明治、培根與煎蛋也都看起來這麼可口！美食美酒，歡歌笑語，這樣溫情又勵志的影片，怎能不讓人動容感懷！
《朱莉與茱莉亞》 (Julie &Julia)
《朱莉與茱莉亞》講述了兩個生活軌跡完全不一樣的女人因為法式料理而關聯到一起的故事。美食令她們的生活變得徹底不同。一個是生活在法國的美國女人，製作傳統法式大餐大獲成功並出書的故事；另一個是生活在美國的工作失意的普通女職員，潛心透過製作料理撰寫部落格的故事。這兩條主線成為了穿插電影始終的故事。首先Meryl Streep和Amy Adams這兩位女主角的登場就抓住了所有人的視線，隨之而來的一道道誘人的料理更會令你喜出望外。如果你也正是想開始學做料理，為心愛之人奉上一桌可口的飯菜，那麼這部影片會大大激起你做菜的慾望來的！看看這誘人的帶骨肉排，忍不住想要咬上一口了。
《料理鼠王》 (Ratatouille)
Pixar公司推出的動畫總是那麼的吸引人。《料理鼠王》雖然是一部卡通片，講述了一隻原本註定在垃圾堆度過平淡一生的小老鼠心懷成為大廚的夢想的故事。再微不足道的小人物，也有懷揣夢想的權力。童話故事的結尾總是皆大歡喜，在這個複雜的世界裡，唯有動畫片仍舊願意保留這一個美好結局。有些時候這種情懷雖然看似幼稚，但是你又不得不感嘆其中之勇敢。卡通片中出現的美食許多時候看起來充滿了夢幻的感覺，《料理鼠王》中的一道道美味料理也同樣可以帶給你這種感受，二次元的食物可真不比現實生活中遜色！有沒有想要嚐嚐是什麼味道的衝動呢？
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9 # 草莓的澈
食戟之靈，舌尖上的中國，深夜食堂，中華小當家，個個經典，真的很奇怪日本人對吃的拿捏程度居然那麼精準
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10 # 25度閱讀
《小森林》，一部關於美食的治癒系電影，四個小時的電影有季節美景，有風土人情還有應季食材，再加上製作食物的人用心，絕對是視覺盛宴。至於味覺，電影中的食物都不難做，自己動手之後就知道好不好吃了。
《深夜食堂》，又是一部治癒系電影（我看的是電影版的），各種美食輪番登場轟炸視覺挑逗味覺，讓你看得見吃不著。老闆用心地做，食客用心地品嚐，中間穿插各色人等的故事，讓人覺得一切是那麼美好，就像食物一樣，不僅僅只是用來填飽肚子的材料，更是一種暖暖的世俗的美。
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11 # 電影之美
1《深夜食堂2》
1.2《深夜食堂3》
1.3《深夜食堂·電影版》
2.《多謝款待》
3.《麵包和湯和貓咪好天氣》
4.《海鷗食堂》
5.《南極料理人》
6.《料理仙姬》
7.《失戀巧克力職人》
9.《午餐女王》
10《小森林·夏秋篇》
10.1《小森林·冬春篇》
11.《晚餐》
12.《荷包蛋的蛋黃啥時戳破好》
13.《日式麵包王》
14.《月代頭布丁》
15《四十九天的菜譜》
16.《幸福的馨香》
17.《幸福的麵包》
18.《安藤奈津》
19.《蝸牛餐廳》
20.《將太的壽司》
21.《食神》
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12 # 醉為山河魅
孤獨的美食家日本版
有飯後一支菸的習慣，但不喝酒。喜歡吃甜食，特別對日式甜食情有獨鍾。會對選單上的菜品進行搭配（炒豬肉從不和豬肉湯配，蛋類食物不會和蛋類食物一起點），經過糾結的考慮後，才會點單。此外，會在飢餓的時候失去原有的判斷力，尤其在點單時，點了自己不想要的東西。
高大的背影，經常外出工作，一直不在家裡
雞肉店的雞肉串大叔喜歡很多風格的食物，第一至五季中涉及了中餐，傳統日本餐，南韓風味，印度咖哩，越南，歐洲式，其中甜品穿插其中！中式的煎餃或是稱鍋貼
越南菜式大叔可以說是風味多樣，做事情認真負責，出場自帶bgm的男人，而且每次看大叔吃飯看他說出內心感慨是這樣自然，似乎是有感而發，意味深長而不做作，
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13 # TintinH
今天給給大家介紹的是美食節目中的清流，《菜鳥烘焙大賽》。
通常的美食節目，要麼是把食物拍得精緻誘人，要麼是找大廚傳授做菜技巧，再或者是各名廚的才藝比拼。《菜鳥烘焙大賽》則不一樣，參加節目的都是素人，而且是素人中烹飪水平最低的那一類。節目的主題是讓菜鳥們仿製精緻的甜品。原作和各菜鳥的仿製品對比強烈，『致鬱系』的外形，『治癒系』的效果。
主持人一邊甩段子抖包袱，一邊像一個大球一樣彈來彈去，有機會就找喝酒。常駐嘉賓是法華人，每次長篇大論的時候參賽選手都嚷嚷著要他說英語（其實人本來說的就是英語）。特邀嘉賓也很有個性，有渾水摸魚趁亂偷鍋的，有參加節目中間溜號去接孩子的。
最後，B站有第一季6集的熟肉。我已經迫不及待想要看第二季了。
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14 # 影視潛規則
有了這檔綜藝，又要常含口水好幾天
我們拍的東西，常常缺乏代入感。表現的更多是刷了綠漆、鑲了金邊的東西，反而忘記了貼近人群，走向街頭的生活氣息，才可能更接近我們本質的生活。
尤其是《圓桌派》陳曉卿篇播出後，許多人都會發出這樣的感嘆：
“聽他說話就好像看完了一檔製作精良的國內美食綜藝真人秀”，“好想他參加美食綜藝啊”，“這才是生活中吃貨的樣子”。
我們的心願被一個像他一樣熱愛美食的南韓胖子成全了。
由tvn和白鍾元一起打造的美食綜藝真人秀《街頭美食鬥士》目前已更新成都、香港兩集，在豆瓣電影評分上高達9.5分，足見這檔綜藝真的很誘人。
對了，它還有個更接地氣的翻譯《街頭大胃王》，私認為這個名字更符合從睜眼起床吃到閉眼睡覺的白胖胖。
陳曉卿在《圓桌派》上談到美食雙眼放光，直咽口水的樣子和白“主婦”吃美食時的姿態簡直不要太像。
他找美食的方法也跟陳曉卿如出一轍，在陌生的地方哪道菜點的人最多便值得品嚐，果然“吃貨”的世界都是相通的。
白鍾元好吃、懂吃，對各種食物不加挑剔，不僅懂得高階料理還熱衷搜尋平民美食，是圈裡著名的“掃街嘴”，對於他來說，不是在吃就是在吃的路上。
在他眼裡什麼都沒有吃重要，他到底有多愛吃？
成都的美景美不勝收，不存在，再好也不能阻擋尋找美食的腳步。
在觀光景點買紀念品，要不是因為當了爸爸，說破大天他都不會因為這個浪費吃的時間。
趕了個大早，開車40分鐘從成都市區到郊外百年茶館去喝茶卻被路邊的飯館吸引，乾脆坐下了點了魚香茄子、宮保雞丁、腦花豆腐這些經典地道的四川特色美食。
相較於茶，大叔更享受吃這回事，反而忘記了要到老茶館擺會龍門陣。
在吃的過程中突然想起了要去茶館還向老闆打聽了，可是一轉身看到炸豬皮後連連跺腳後悔那會多吃了，甚至爆了一句粗口“阿西”。
沒辦法，肚子吃的圓滾滾實在容不下其他吃食，只好不情願地邁開腳步。
以為這樣就完了嗎？
到了茶館，花茶沒喝幾口便起身走人繼續找吃飯的地兒，這樣的白叔也是可愛本尊了，可能是因為沒人和他擺龍門陣吧。
一個人去體驗成都上班族中午都在吃啥，被泡菜陶醉到不能自己的白叔起身加泡菜時，店家以為他吃完走了便把他吃剩一半豬腳鴨肉套餐收走了。
看到這一切的白叔故作堅強地對著抱歉的店家說沒事，其實看他快哭的表情就知道，他內心在滴血。
這就是一個人吃飯的尷尬。
來成都除了吃之外熊貓也是必看之一。
然而我們的白“主婦”靠在熊貓模型上排號等串串時才想起來自己快要離開成都了都沒有看熊貓。
一般人肯定會懊惱，白“主婦”卻說“電視上看更清楚，還是吃比較重要”，真的是節約一切時間用來吃。
當然，在吃完後每根手指頭肯定都要唆一遍。
不光愛吃，他還懂吃。
白鍾元是南韓最為知名的美食家，作為業界大咖的他經常出現在南韓美食綜藝中，《白鍾元的三大天王》、《白鍾元的快餐車》、《白鍾元的小巷餐廳》，他的另一檔節目《吃睡吃》還完成了吃貨的終極夢想。
這些節目都有著不俗的口碑和收視率，因此，他也獲得了2017年sbs演藝大賞的貢獻獎。
衣著樸素貌不驚人的他還擁有一個餐飲集團，旗下有26家連鎖餐廳，1000多家分店，在《街頭美食鬥士》中看到他經常會說這個方法值得我們學習，那個服務我要回去推廣就不足為奇了。
《街頭美食鬥士》成都篇中，他更是將懂吃發揮的淋漓盡致。
尋找當地最好吃的美食，別說歪果仁就算是本地人也很難說的全乎，我們正常的理念就是到了成都必然要去寬窄巷子之類的旅遊景點才能吃到美味吶。
但是我們的白叔可謂做足了功課，反其道而行之，在寬窄巷子看了幾眼美景後就轉到離遊客聚集稍遠的巷子找了一家不起眼的小店。
一份加了冒節子（gif中最大的那一塊）的肥腸粉，趁熱哧溜哧溜地吸入口中，讓粉絲的柔滑和肥腸的香膩在舌尖上蔓延，即使辣汁濺到眼睛裡也要大口嗦粉。
在吃的過程中，大叔也不忘解讀紅油辣椒在川菜中的重要地位以及用實際行動告訴我們如何才能找到正宗的味道並用正確的方法吃完這份味道。
早上，遇到軍屯鍋盔，順帶向觀眾普及鍋盔的來歷與歷史。
吃麻婆豆腐時，深諳拌飯之道。
俗話說：“一切不能拌飯的菜都是耍流氓。”
作為日常霸佔拌飯最佳搭檔前幾位的麻婆豆腐，白“主婦”當然沒有放過，對民間吃法的理解相當在行。
吃過麻婆豆腐的人都知道，做麻婆豆腐必須要有郫縣豆瓣醬。
為了讓南韓觀眾瞭解到豆瓣醬的重要性，他還拿南韓家家必備的大醬打比方。
接下來就是世紀大難題——“老婆餅為什麼沒有老婆？”、“魚香肉絲為什麼沒有魚”，白胖胖透過“魚香茄子”這道菜替我們回答了魚香茄子為什麼沒有魚卻有魚香味。
原來是因為四川的某一戶人家特別喜歡吃魚，四川地形所限主要是用淡水魚做菜，但是淡水魚會有很重的土腥味所以要用味道很重的香料才行。
有一天，那個調料剩下了，這戶人家把它用在其他菜品中炒肉嘗過之後發現很好吃，於是，魚香類的菜品就這樣誕生了。
食物記載了民族的文化，在食物中我們可以看到先輩們的智慧和勤勞，從農耕時代過渡到工業社會，人們最大的願望就是能夠吃飽飯，在這方面，華人不遑多讓，我們總能把沒人吃的東西變成美食。
反推回去，便是透過飲食文化也能夠分析出當地的風土人情、地形風貌，白大叔在茶館喝茶時順帶分析了一波。
聽完他的話之後，還真覺得就是那麼回事兒。
那麼，問題來了，他這麼會吃，點菜的時候不會語言不通嗎？
完全不用擔心，白鍾元的中文都是透過餐廳的選單學習到的，所以他可以隨意的聊中國各地的食物、食材，英語、泰語也難不倒他，甚至還能飆幾句粵語。
後期製作方面，南韓綜藝確實有兩把刷子。
透過倒放還原佳餚的每一道工序，每個場景都會配上貼合實際的背景音樂，看後會使人產生強烈的共鳴，恨不得立馬“狂吃狂吃”到成都大快朵頤，而不是到成都的街頭走一走，坐在小酒館的門口訴說思念的愁。
做飲食的過程收音都是ASRM級別的，閉上眼睛聽也能聽出大把大把的口水，有網友對這場聽覺盛宴有著傳神的總結：
“聽覺大寶劍，耳膜馬殺雞”
在鏡頭拍攝方面，把路邊攤炒麵拍出了米其林星級大廚的感覺。
在解讀麻婆豆腐時還用上了cg動畫，也讓食材製作過程不再是乾巴巴的口頭闡述而是妙趣橫生動態展示。
看完《街頭美食鬥士》突然想到陳曉卿《至味在人間》一書中有這麼一段話：
“從姥姥的一罈曬醬，到外公的一碗臘肉飯；從北京的一塊滷煮，到南京一盆炒螺螄；一個人的飯館，每個人的珍珠翡翠白玉湯，南來北往，至味只在人與人之間。”
什麼意思？我的理解是：
受到普羅大眾喜愛的美食從來都不是動輒萬錢的山珍海味而是生活中叫人吃到開心的稀鬆平常，它可能是大隱於市的江湖至味，也可能記憶深處的味覺密碼，因為無論到什麼時候，吃什麼、在哪裡吃這些問題遠不如“和誰吃”來得重要，最好吃的終歸是人，人情比美食更有嚼頭。
在商業化高度繁榮的今天，飯局成為了一種社交方式。它也是吃的一種但比較起來這種吃少了些許煙火氣味，這種“吃”總讓人感到不舒適，換句話說就是少了人情味，多了某種社會目的。
華人把吃當成一種享受，是因為能夠跟最愛的親人、最好的朋友在一起，在熱氣騰騰中，無論是訴說、傾聽，還是風捲殘雲、推杯換盞，都不會如坐針氈、食不甘味。
這才是“吃”最好的詮釋。
微博搜尋關注：Idlemovie
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15 # 沈一點美食
知道我為什麼喜歡烹飪嗎？我就喜歡當感覺生活的一切都是未知數時，而且我說的一切就是指一切。我可以回家並且非常確定，如果我加蛋黃到巧克力、糖、牛奶中就會變的粘稠，這種感覺就會變的那麼的舒服。
這是一個真實的故事，這也是一部改編過來的電影，它在裡面交錯著兩個女人的愛情，事業，生活，還有同樣熱愛的美食烹飪。
電影中的朱莉生活平凡普通，她跟她的老公住在披薩餅店上面的一間小公寓裡，而她還是一位政府文員，每天負責接到許多牢騷滿腹的投訴電話。因此，她對現狀的生活產生了困惑，每每她都喜歡靠烹飪來緩解這種焦慮，在這過程中她享受著逃離城市的繁忙與燥亂；她想透過美食把自己變成一個自己一直嚮往的人。
後來，她喜歡上了烹飪節目中那個快樂又熱愛生活的天使茱莉亞。她買了茱莉亞的菜譜，期間做了一個非常有毅力的決定，她打算花費一年的時間把茱莉亞的菜譜全都做一遍。這一決定，也獲得了她老公的支援，在學習的經歷中，她把一些自己的心得發表在了部落格上，因此受到了眾多網友與美食家的追捧，也收穫了一批喜愛自己的粉絲。
之後，她將部落格文章彙編起來並出版了一本自傳《朱麗和朱麗婭：365天，524道菜譜，1間小小的公寓廚房》。
而電影的另一個主人翁茱莉亞，她有一位外交官的丈夫，影片開頭茱莉亞隨著她的丈夫來到了法國居住。
天性熱情開朗的她，在40歲的時候才開始學習烹飪技術，她剁了一大堆洋蔥來練習刀工，就為了讓那些看低她的人刮目相看，每天早上她都早早的起來到烹飪班學習，削土豆皮，給魚剔骨，煮高湯，用很多的黃油做蛋糕（她非常熱愛黃油），最終做的比他們都好！因為她知道，有趣，快樂，才是生活中最重要的東西。
整個電影的節奏都在兩個人的美食實踐中不斷地穿插著，她們各自過著每一天，卻又彼此相互關聯著；因為她們都有一個非常疼愛她支援她們的好丈夫，一個願意陪著她們吃遍她做的所有美食，失落的時候也會鼓勵安慰她們，並且相信她們可以做到的人！
茱莉亞非常的可愛直爽，當你看到茱莉亞時，你就會覺得身邊的周遭都變得可愛起來，她說話的腔調，做菜時的歡樂，不在乎的哈哈一笑而過，還是她與老公的蜜裡調侃，都讓人由心底覺得快樂、愉悅。
她經常發出的爽朗笑聲能驅散生活的枯燥乏味，驅散她在蒐集食譜中的種種挫折，她將這種情緒帶入到烹飪裡，融入到美食中，感染了每一位的烹飪愛好者，朱莉就是其中一員。
而朱莉在最初烹飪的過程中，也曾把現代的浮躁代入到了烹飪裡面，為此愛好迷茫過；當她立下用一年的時間來實踐茱莉亞食譜的心願時，這讓她生活有了目標，對生活重新充滿了動力；曾經看過劉震雲的書籍“一地雞毛”，我想每個人的生活都是一地雞毛，但相信透過持之以恆的努力，也會變成漂亮的雞毛撣子 。
365天，524道菜，聽起來容易許多，但真要做起來，卻不是那麼回事，固然的那些美食成了茱莉需要完成的“目標”，一種本應是樂趣的生活愛好便開始了異化。
作為一個喜歡吃也喜歡製作食物的人，我對美食的種種都保持著極大的興致，從普通的美食節目，到美食電影，每看一次，就能治癒我一次。而這部電影很好的詮釋了什麼叫唯有愛與美食不可辜負，“茱莉與茱莉亞，大家不妨看一下。
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16 # 影視口碑榜
九月份已經過去一半，各個製作團隊蓄勢待發準備的綜藝節目也將大批次與觀眾見面。在這些即將播出的綜藝節目裡，有一檔美食節目顯得與眾不同，不僅節目形式上有所創新，而且節目的價值觀也非常正，做好這兩點的同時也不忘了綜藝效果。今天小編就給大家介紹一下這部綜藝。
這檔美食節目的名字叫《美味獵手》，先做一個漢字理解題，大家從節目名稱上能得到什麼資訊呢？沒錯，這是一檔野外美食節目，美食節目這些年來在國內湧現出了很多不同形式，各大影片網站也都推送了各個明星對美食獨到的見解和研究。都說民以食為天，吃是一種享受，看著美食被製作出來和美食背後的故事，又何嘗不是一種享受呢？
這檔節目就趕上了這個熱潮。不過它又會有其他方面的不同哦，說節目名稱的後兩個字“獵手”，似乎更能與冒險題材結合起來。就是這麼出乎大家所料，傳統上本該安安靜靜小美好的美食節目，竟然融合了刺激的冒險因素。
原來，這檔節目將所請的嘉賓的“廚房”安置在了海洋領域，想要食材？滿足你的需要，大自然這個天然食材廠正在向你揮手，想要什麼就自己去搏鬥吧！
你問我為什麼要用到“搏鬥”這個詞？你以為大劍魚、叢林野豬是自己躺上你的餐桌的嗎？大自然提供的食材應有盡有，不過能不能吃到就要看你自己的本事了。
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電影《料理鼠王》 Ratatouille
Pixar和迪士尼在2007年推出的動畫電影，相信喜愛美食的你一定看過，故事背景設定在美食之都——巴黎，有著超強敏銳味覺的鄉下小老鼠Remy總羨慕人類能創造美食，在它的眼中，人類不只是為了生存，他們會去發現、去創造，所以它夢想能成為一名具有創造性的廚師。
後來，這隻背井離鄉的小老鼠來到巴黎，遇到了在已逝名廚Auguste Gusteau的星級餐廳裡打工，卻毫無廚藝可言又笨拙的年輕人Linguini，於是獲得了偷偷進入後廚炮製美食的機會。
整個故事主要圍繞著Chef Auguste Gusteau的那句“Anyone can cook, but only the fearless can be great”（每個人都是大廚，但只有無所畏懼的人才能成功）展開，雖然不像其他美食電影一樣有那麼多精緻美味的菜式呈現，但依然會讓你看得飢腸轆轆，想要立刻下廚為自己、為心愛的人烹調一份溫柔的美味。
❤ 菜譜：普羅旺斯燉蔬菜 ❤
Ratatouille是一道非常經典的法國鄉村菜餚，也是在電影《料理鼠王》中最後出現的菜式，雖然只是家常的雜燴燉菜，但卻融化了以尖酸刻薄著稱的食評家Ego，喚醒了深藏在他童年回憶中媽媽做菜的味道。
製作Ratatouille，你會需要用到大量新鮮蔬果和香草，傳統做法是透過拌炒、熬煮的方式讓食材各自的滋味釋放，然後重新融合在一起，酸酸甜甜的，無論冷熱都美味，用來做西式菜餚的配菜，或者搭配意麵、烤吐司都很好。
有一點要注意，儘量不要做太小分量的，不然蔬果原本的美味就不明顯了。
具體做法如下
材料：番茄4-5個（中號的）、黃西葫蘆1條、綠西葫蘆1條、茄子1條、洋蔥1/4個、紅燈籠椒大半個、蒜頭4瓣、蕃茄醬2大匙、百里香幾支、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量、紅椒粉適量
做法：
1. 處理食材。洋蔥切碎、蒜頭去皮切片、西葫蘆、茄子和兩個番茄切成厚度相當的薄片、百里香洗淨印幹水後，取葉子。 把未切片的番茄切小塊，與去蒂去籽的紅燈籠椒放進攪拌機攪打成糊。
2.熱鍋加熱橄欖油，然後倒入洋蔥和蒜頭，炒軟後加入一半量的百里香葉。
3.倒入事先打好的番茄彩椒糊，撒上一兩把紅椒粉，以及適量鹽、黑胡椒和蕃茄醬，小火熬煮，期間要攪拌一下，至到質地變得有點濃稠就可以熄火。（太濃稠的話可以加水稀釋，喜歡的話還可以在醬汁中加入香葉和迷迭香，或者羅勒豐富香味）
4.將熬煮好的蕃茄醬倒在烤盤上，然後碼放上食材。
5.淋上適量橄欖油，撒百里香葉、現磨黑胡椒和一點點鹽。
6.預熱烤箱，190度。
7.在食材上鋪一層烘焙油紙，然後入烤箱烤大概20分鐘。
8.出爐後揭開烘焙紙，趁熱盛出幾片擺盤。
9.燉菜上淋上一勺汁，還有少許橄欖油，最後加上一枝百里香即可。
Tips:如果你沒有攪拌機，可以嘗試以下方法：
① 用市售的茄膏（Tomato Paste）代替。在完成第二步後，加入切碎的彩椒炒香，然後倒入三大勺茄膏，加水熬煮，最後用紅椒粉、鹽和黑胡椒調味。
② 直接將番茄和彩椒切碎，然後加入熬煮，時間長一點讓它變成糊。（不喜歡吃到皮的朋友可以先將番茄和彩椒去皮，這樣會更快變成糊，但事前準備功夫多，彩椒要先在火上烤到焦黑再去皮）