感覺口感上都差不多吧。但唯獨喜歡老北京酸奶那種膠凍狀的酸奶。如果買到在貨架上放置時間較長的酸奶，口感就會比較酸。這是因為酸奶在貨架上（即使是冷藏貨架）放置久了，乳酸菌會再次發酵，使酸奶的酸度增加。所以建議選購酸奶的時候一定要看日期，買距離生產日期最近的產品，口感會比較好。

除了超市買市售酸奶，還可以自己在家做酸奶。健康安全的食物來自自家廚房嘛。準備好酸奶機，牛奶（巴氏鮮奶較好），白砂糖/木糖醇，菌粉。製作開始： 用開水燙一下酸奶機內膽，放入一升巴氏鮮奶。將白砂糖（我一般用木糖醇）按比例1:10放入奶中（我每次做1L奶，用80～100克木糖醇），放入菌粉（1升奶用1克菌粉）攪拌至均勻，使其充分溶解。然後將內膽放進酸奶機，蓋好蓋子，接通電源。等著喝酸奶就好啦！大概12個小時後，醇香濃稠的酸奶就出鍋啦，晾涼，放冰箱冷藏口感更好哦！

自己製作酸奶簡單易行，無任何新增，也不用擔心過期風險。吃著也放心。一般一升奶做出的酸奶可夠3～4個人分享。每天一升，全家酸奶都不愁啦！

青海老酸奶，非常好，比後來跟風的其它地方出的“xx老酸奶”好喝得多，如果有機會大家可以去西寧品嚐一下回民自制的酸奶，碗裝，買了現吃，不能帶走，那更是美味。