說起西餐，大家應該都有“講究”、“刀叉”、“禮儀”、“紳士”等這些詞出現在腦海裡，似乎西方人吃飯比較安靜，而咱們東方人或者說華人吃飯喜歡熱鬧，兩者對比比較鮮明。

筆者其實對西餐也不是很瞭解，大致盤點一下，大家共同學習吧。

1. 進餐夥伴決定一切

西餐禮儀是很講究的，但如果是在我們國內的西餐館吃飯的話，入鄉隨俗，就沒有那麼嚴格的要求了，尤其是跟朋友或者家人一起吃飯的話，就完全可以跟中餐一樣，當然前提是不打擾到周圍用餐的人。

但如果是商務聚餐，跟客戶或者是不相熟的人一起吃西餐的話，還是要乖乖學一些基本的禮儀。

2. 西餐的上菜順序

西餐的第一道菜（又稱頭盤）也稱為開胃菜，一般可分為：冷盤或熱盤。

第二道菜是湯，湯一般可分為四種：清湯，奶油湯，蔬菜湯和冷湯。

第三道菜又稱副菜，一般可分為三類：水產類，麵包類和蛋類。

第四道菜一般為生菜沙拉。

第五道菜又叫主菜，一般可分為：豬排，牛排，雞排，羊排，海鮮排等。

第六道菜是甜點，一般常見的種類有乳酪布丁和冰淇淋。

最後一道菜是飲品。咖啡、茶之類的。

3. 餐具的使用

西餐一般要用刀叉，進餐時，從外側向內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，切東西時左手用叉子按住食物，右手用刀吧食物鋸成小塊（為了吃起來文雅），然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外，進餐中放下刀叉時，應該擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自己，表示還有繼續吃，每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤內，如果是談話的話，可以拿著刀叉，但切忌揮舞或指向別人，這是很不禮貌的行為。需要注意的是，在任何時候，都不能將刀叉的一端放在盤子上，另一端放在桌子上。

其他的說話不要太大聲啊、喝湯不要有聲音啊、吃相不要太難看之類的，大家在嚴肅的場合中一般都會注意，就不多說了。