自制土家醬香餅

大家一定都愛吃土家醬香餅吧？看著就非常有食慾，可是對於我們這種熱愛生活又動手能力很強的人來說，不自己動手體驗下做一做醬香餅，那生活真的太單調了太遺憾了。說真心話，自從吃了自己做的醬香餅，我再也不想出去買了。還是自己做更合自己口味啊！好吃的不要不要的

1.先準備好所需食材

2.先備好麵粉，倒入適量的水，和成光滑的麵糰後醒發15分鐘再次揉一揉

3.讓我們先做醬料，醬香餅要想好吃，醬料非常關鍵。將洋蔥、生薑、蒜頭、辣椒、蔥切碎投入料理機攪拌桶中

4.再放入豆瓣醬、少許白酒

5.將所有材料打成汁後，放入油鍋小火熬5分鐘炒熟

6.碗中放入花椒和孜然粉，將燒熱的油淋入，散出香味即可

7.麵糰分割成若干份小劑子，然後擀成薄薄的餅，大小和烙餅的鍋差不多大，塗上孜然花椒。這一道程式也是好吃的關鍵因素別忽視嘍

8.將刷油過的面捲起來，

9.再捲成一個團

10.壓平後擀成薄薄的大面餅

11.電餅鐺或平底鍋預熱刷上油，放入擀好的薄面餅調至小火慢煎

12.煎好一面翻過來再煎另一面，並在其中一面刷上醬料

13.灑上蔥花和白芝麻，即可關火，切片享用

14.成品圖

1.麵粉加適量水揉成麵糰蓋上保鮮膜醒發10分鐘。（和麵的時候麵糰不能太硬，同時為了更軟和，用開水和麵，也就是所謂的燙麵，邊加水邊攪拌成絮狀，待稍涼後揉合成團）

2. 準備好所有調料，姜蒜末，郫縣豆瓣醬，辣椒粉，白胡椒粉，十三香，白砂糖，番茄醬

3.鍋中放少許油把姜蒜炒香。在加入剩餘的調料（洋蔥一起）炒香。

4.加適量的水煮5分鐘

5.最後勾水芡讓醬更濃稠出鍋。

6.醒發好的麵糰擀成薄面刷上一層玉米油。

7.全部疊好整形，擀成比電餅檔大一點的薄面，那樣才會有褶皺。電餅檔預熱，將薄面放入電餅檔中。

8.煎成兩面金黃，大約8-12分鐘，中途翻面。刷上香辣醬（只刷一面）。

9.撒上蔥花和炒香白的芝麻即可。

只要按照上面的步驟一步一步的來，蔥香味十足的醬香餅就出鍋了，在按照自己喜歡的大小，切好裝盤。這樣一份誘人的小吃就成為了焦點。