菊芋又名洋姜。菊芋高產種植技術:

一、特徵特性：洋姜莖直立，株高2～3米，有很多分枝，莖上有剛毛，葉卵形互生，葉基部對生，莖上部互生，長卵圓形，先端尖，葉面粗糙，葉背有柔毛，邊緣具鋸齒，綠色，葉柄發達。葉柄上有狹翅。花為頭狀花序，發生於各分枝先端，花盤直徑有3釐米左右，花序外圍的舌狀花序為黃色，中間為筒狀花序，能育性低，不能結實，管狀花黃色。瘦果楔形，有毛，上端有2～4個具毛的扁芒。栽培上多用塊莖繁殖。根系發達，深入土中，根莖處長出許多匍匐莖，其先端肥大成塊莖，塊莖扁圓形，呈犁狀或不規則瘤狀，有不規則突起，地下塊莖是不規則的多球形、紡錘形，皮紅、黃或白色。塊莖一般重50～70克牞大的100克以上，每株有塊莖15～30個，多達50～60個，一般畝產塊莖1500公斤，高產的可達4000千克。

二、對環境條件的要求：洋姜喜稍清涼而乾燥的氣候，耐寒、耐旱，塊莖在0～6℃時萌動，8～ l 0℃就可出苗，由於洋姜的地下塊莖能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌發新株，故常被誤認為多年生作物。其幼苗能耐1～2℃的低溫。在18～22℃，日照12小時的條件下，有利於塊莖的形成。塊莖能在25～30℃的凍土層內安全越冬。對土壤的適應性很強，在肥沃疏鬆的土壤中栽培能取得很高的產量。

三、栽培技術：

1.繁殖方法：以塊莖繁殖，秋冬收穫塊莖後，選擇20～25公斤大的塊莖播種，或砂藏備種。也可於春季土壤解凍後挖取大小適當的塊莖播種。

2.播種：洋姜是高產的飼料作物，播前須深耕土壤和施足基肥。每畝施廄肥1000公斤、草木灰100公斤，於4月上、中旬土壤解凍後播種。定植田深耕25釐米左右，使根系容易入土，塊莖生長良好，植株不易倒狀。做畦大小因地勢和灌溉條件而定，多雨地區做高畦，以利排水，避免塊莖在土中腐爛。栽種密度行距30～50釐米，株距20釐米，過密過稀都影響產量。播種時將塊根細芽朝上，蓋土4釐米，粘土宜淺，砂質土宜深，每畝播種量30～40公斤，播時應選用30～40克的健康塊莖，覆土5～10釐米即可。

3.田間管理：①中耕除草，苗期鋤草2～3次，有利於保墒壯苗。莖葉高30～50釐米，覆蓋大部分地面時，已能自控雜草生長，不需再鋤草，少數高株大草可拔除。②打頂除蕾，如生長過旺，在植株60釐米高時摘心打頂，以防徒長。秋季隨時摘除花蕾，以利塊莖膨大和充實。③澆水，如遇長期乾旱，葉片發黃發蔫時，可澆一次水。④培土，如雨中遇大風，洋姜歪倒時，要及時扶正培土，並挖溝排水，以防止土壤溼漬發病。⑤追肥，除施基肥外，生長期需追肥2次，第一次於4月下旬進行，畝施尿素7.5～10公斤，促進幼苗生長，多發新枝葉。第二次在7月上旬，即在現蕾期施硫酸鉀肥7.5～10公斤或草木灰100公斤，促進植株健壯，增強抗倒伏、抗旱、抗寒能力，對塊莖生長和膨大有較大的作用。

4.病蟲害防治洋姜在田間一般無明顯病害。地下害蟲，可用毒餌誘殺。若有菌核病，灰腐病可用多菌靈防治。

四、收穫貯藏：洋姜的收穫期依栽培目的而定，以收青飼料為主者在重霜前收穫，此時莖葉產量高、品質好畝可收青飼料2500公斤，但塊莖產量只有750公斤。以收穫塊莖為目的者在霜後收穫，塊莖產量可達1500公斤，莖葉產量2000公斤/畝，不割青飼料者可在莖葉完全枯死挖起塊莖，塊莖產量可達2000公斤/畝，高產的可達4000千克/畝。挖掘時會有塊莖遺留土中，第二年又萌發成株，不必再行栽種，如有缺株，可間苗補缺或育苗補缺。

洋姜收穫後堆放室內容易乾癟，附生黴菌，故收後即行窖藏。窖深1.7米，寬1.3米，長依數量來定，將完好無損無病塊莖晾曬泥幹後層積排放窖中，一層土一層塊莖，最上層用土封，窖溫0℃最為適宜，在-10～-20℃低溫條件下，也不會凍壞，窖溫超過5℃就會萌芽.

五、營養成分及利用：洋姜可食率100%，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克，灰分2.8克，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克，維生素b10.13毫克，維生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，維生素c 6毫克，並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。性味甘、平、無毒。有利水去溼、和中益胃及具清熱解毒的作用，為利尿劑。洋姜的用途較廣。

1、作蔬菜食用

(1)鮮塊莖可素炒，或與肉絲共炒，香脆可口。

(2)漬：菊芋50千克，洗淨去雜，放入瓦缸內，放一層菊芋撒鹽，用鹽量為9千克，放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次，以後兩天倒缸一次，約15天后可食用。風味可口，可作佐餐小菜，對糖尿病有一定輔助療效。

2、作雜糧、飼料或提取澱粉、制酒精等，地上莖也可加工作飼料。

3、藥用 提取菊糖，供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用菊芋塊莖100克，洗淨切碎，大米100克淘洗乾淨，加水適量同煮成粥，調入食鹽、香油後食用。適用於糖尿病、浮腫、小便不利者。

六、洋姜種植的社會效益與經濟效益

1、社會效益 全球的土地荒漠化和水土流失

菊芋又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物，這個洋姜在我家鄉就有，很常見，很多人都會種植，一般用來炒肉或者清炒，要麼就是醃製做菜吃或者當零食吃。如何種植洋姜才能獲得高產豐收呢？首先我們先了解它的生長習性。生長習性

抗逆性強：塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。-40℃至-50℃的高寒沙荒地只要塊莖不裸露均能生長。

抗旱抗風沙：菊芋塊莖在沙下30釐米內可正常萌發；塊莖、根系儲存水分能力強，維持乾旱時生長所需；根莖發達，起到固沙、治沙、改變沙漠作用。

再生性極強：一次種植可永久生存。大旱時，即使地上部分枯死，一旦有水，地下莖又重新萌發，繁殖速度以20倍的速度增長。菊芋籽落地紮根，四處繁衍。

保持水土： 菊芋根系發達，能有效牢固住了地表層的水土。

病蟲害少： 菊芋在生長期內的病蟲害少。

菊芋使用塊莖播種。播種前需用農用鏈黴素浸種消毒。

田間管理

中耕除草：菊芋出苗後，要及時補苗和除草。一般中耕、鬆土、除草一起進行。在花蕾出來之前可進行第二次中耕除草，促使塊莖更好地生長髮育。雨天有積水時要及時排水，避免土壤過溼出現病害，防治土壤板結。

中耕培土：春天出苗後或雨後，中耕、培土一起進行。

打頂摘蕾：在植株60釐米高時摘心打頂，避免徒長。秋季摘蕾，有利於塊莖膨大和充實。

水分供給：菊芋耐旱，如果長期乾旱導致葉片發黃發蔫時，可澆一次水。

整地施肥：秋季採收後施土雜糞肥，撒施和溝施相結合，可加硫酸鉀，深耕土壤，整平作畦後播種。施足基肥後，菊芋在生長期可追施兩次：第一次在5月前後追施尿素，可促使幼苗健壯多發新枝；第二次是7月上旬，此時是現蕾初期，可追施硫酸鉀或者草木灰，可增強抗倒伏、抗旱抗寒能力，追肥後要澆水一次。

病蟲害防治：主要的病害菌核病、灰黴病 、赤黴病等，均可用多菌靈兌水噴霧。

以上就是有關菊芋的一些種植知識。菊芋味道有點特別，有的人很喜歡吃，喜歡吃的朋友可以嘗試家裡栽一些。