特調淡奶油就是在奶油里加入其他原料來增加奶油的風味和穩定性！

可以做的很多比如直接加粉類：可可粉、抹茶粉、咖啡粉！同一部分奶油和粉類混合，在加入奶油裡面打法發就可以使用了，具體加多少，可以根據個人口味來調整！

還有就是茶風味的，最經典的就是紅茶口味，做法就是將奶油和紅茶放一起煮開，等涼了以後蓋上保鮮膜放冷藏過夜，第二天過濾後正常打發使用，一定要冷藏過夜奶油才能穩定，打發！

還有就是可以加液體，香草精，還可以加酒類，都是少量新增！醬類：咖啡醬，酸奶、果醬、太妃醬卡仕達醬（卡仕達醬也可以透過加巧克力，粉類來改變口味）然後在加糖打發就可以了！

還有一種是奶油霜，就是淡奶油和黃油一比一，黃油軟化之後和淡奶油混合打發均勻，就可以了，奶油和黃油的溫度要一致，不然很容易油水分離，油水分離也不怕，隔溫水打發均勻就可以了！

再下來就是巧克力奶油了，顧名思義就是有巧克力，怎麼做呢，就是取一部分奶油和巧克力混合加熱，放涼，在和淡奶油混合打發！

還可以加奶油乳酪，奶油乳酪需要提前軟化，然後再分次加入淡奶油打發！

還可以加吉利丁片、吉利丁粉！吉利丁片和粉都需要加水泡軟，然後再融化使用！

具體要做哪種，用量多少可以問我！