隨著茶文化的普及，綠茶更普遍的走進了常人的視野。商品分等級，茶葉也一樣有優劣之分。綠茶的種類繁多，在購買時，除了可以根據自己的喜好進行選擇性購買，但因為品質的好與壞，所以我們在購買時除了喜好之外，也應該進行仔細挑選。

綠茶較其他品類的茶來說，綠茶保留的天然活性的營養成分會更多，合理的飲用對身體是大有益處的，那麼怎麼挑選，從哪幾方面可以進行選擇到好的綠茶，可以參考一下小約的選購綠茶的選項技巧哦！

首先，我們應該知道什麼是綠茶，綠茶是以茶樹新梢作為原料，經過典型的製茶工藝而成，因為幹茶的色澤和沖泡後的茶湯以綠色為主色調，所以被稱為綠茶，而清湯綠葉是綠茶這款茶擁有的共同特性。

外形：品相好的綠茶，形狀都是停止且均勻的，使用手感觸，會明顯感覺到它的緊實。假如摸著就很稀鬆，葉子也很粗劣，那麼這類茶葉也不能算是好綠茶。

香氣：綠茶幹茶如果是上品，那麼一定會有淡淡的蘭花香、板栗香，我們可以透過嗅覺來進行區分，假如茶葉中其他渾濁不明的氣味，那麼可以放棄購買，因為這茶肯定不是好茶。

滋味：上好的綠茶在泡製飲用，會感覺到明顯的苦澀感，但回味卻是醇厚、甘甜；粗老劣質的綠茶卻不會，淡而無味，還澀口。

湯色：好的綠茶在沖泡之後，茶湯一定是綠色鮮亮，有著明顯的清湯綠葉特性。假如經過沖泡，茶湯渾濁不清亮，那這茶，品格屬於粗劣一類。

葉底：我們可以看到的葉底，是體現茶葉質感還有老嫩程度的重要指標。色澤越明亮而且質地相同一致，說明製茶的工藝優良。尤其是葉底的芽尖、組織的細密則說明了茶葉的嫩度。

根據這幾個選項，我們可以區分開綠茶明顯的品質好壞，綠茶是未發酵所制的茶，保留了鮮葉的天然成功，所以對防衰老、殺菌、還有消炎都會有特殊的效果。因此，我們在生活中不妨常適量飲用綠茶用以養生。

很多人都有喝綠茶的習慣，對於市面上的綠茶，不同的品質，不同的價格。可能對於茶葉沒有研究過的人，不知道怎樣去鑑別綠茶的品質，單純從價格方面去判斷，又擔心自己被坑。其實，即使自己沒有種植過茶樹，也沒有采摘過茶葉，甚至對茶葉的製作工序一無所知，大家也不需要擔心，鑑別綠茶的品質，其實不難，大家可以從這6個方面去做好，就可以輕鬆識別綠茶的品質，究竟是好茶，還是劣茶。一般來說，鑑別綠茶好品質，從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、水色、葉底，進行逐一鑑別即可。

1.形狀

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茶葉的形狀，不同產地的茶葉，形狀會有一些差異。但是，就綠茶而言，如果是明前茶，那麼茶葉的質量自然不用質疑，經過加工之後的茶葉形狀，多為條索狀，並且非常的具有脆性，稍微用手去掰，形似茶針的茶葉會斷掉，這就是綠茶的典型特點，由此也說明在製茶的過程中，是遵循了嚴格流程的。

2.色澤

看綠茶的色澤，首先映入眼簾的，是綠茶的墨綠色，不過根據採摘的時節不同，茶葉的生長狀況也不一致，所以越是早茶，顏色可能會越偏淡，尤其是毛尖綠茶，顏色肯定沒有晚茶的顏色綠，所以從整體來看，綠茶的顏色自然是偏綠、淡綠才好。

3.香氣

經過製作後的茶葉，都有一股天然的茶香味。綠茶也不例外，品質好的綠茶，在儲存環境合適的情況下，綠茶會釋放出天然的茶香，聞起來既不會讓人反感，也不會覺得厭倦，而是一種自然的香醇氣息，讓人久久不能釋懷。

4.滋味

根據每個人的愛好不同，所以在品茶的時候，會根據茶葉的投放量，而誕生出不同的滋味。一般來說，毛尖綠茶的滋味會更清淡，不會有苦澀感，晚茶會帶有一些苦澀的感覺，這跟茶葉的生長情況有關係。如果喜歡喝濃茶，不妨多投入一些茶葉，這樣會保證茶的滋味更沁人心脾。

5.水色

用綠茶沖泡出來的茶湯，會晶瑩剔透，茶葉中的成分溶於水中，整個茶湯看起來不會渾濁，而且隨著沖泡次數的增加，茶水的顏色會逐漸變淡，這樣提示大家需要根據茶水的濃度，去更換茶葉了。

6.葉底

綠茶經過沖泡以後，葉片會慢慢散開，所以大家可以觀察它的葉底。一般來說，綠茶的葉底可以清晰地展示出莖梗，整個葉片比較完整，無論是毛尖，還是晚茶，能夠做到這一點，也絕對配得上好茶的稱號。

由此可見，從以上六個方面就可以判斷茶葉的優劣，這六個方面都很好的，自然是好茶，如果六個方面都不太好的，自然就是劣茶。

新茶的特點是色澤、氣味、滋味均有新鮮爽口的感覺，新茶含水量較低，茶制乾硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。

而存放一年以上的陳茶卻是色澤枯黃，香氣低沉，滋味平淡，飲時有令人討厭的陳舊味。陳茶儲放日久，含水量較高，茶制柔軟，手捏不能成為粉末，茶梗也不易折斷。

1、觀色法：新茶顏色鮮、綠意明顯，舊茶則色澤發暗、發黑，綠意明顯比新茶差。

2、辨味法：新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個別商家舊茶能夠燻上香味，但這樣的茶香味道不夠純正，只要仔細，一般能夠辨別出來。

3、乾溼分辨法：新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較乾燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。

4、辨別細毫法：許多綠茶炒製成形後，能夠形成自然的細毛，這樣的茶葉一般是芽尖，價錢比較貴，喝起來口感清爽、甜香，是茶葉中的名品。但放置時間長了，會使細毛凝聚成不易察覺的小團，這樣的茶葉泡出來色香味都打了很大的折扣。新茶細毛自然連線在葉片上，尚未脫落。

新茶色香味俱佳，舊茶色香味欠佳，放置時間長的茶葉喝了對人體不但沒有好處反而會產生副作用，比如口味發澀、喝後胃脹等等。那麼如何區分新舊茶呢？1、是觀色法：新茶顏色鮮、綠意明顯，舊茶則色澤發暗、發黑，綠意明顯比新茶差。2、是乾溼分辨法：新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較乾燥。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重，用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音。3、是辨味法：新茶香味濃郁，新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味。個別商家舊茶能夠燻上香味，但這樣的茶香味道不夠純正，只要仔細，一般能夠辨別出來。4、是辨別細毫法：許多綠茶炒製成型後，能夠形成自然的細毛，這樣的茶葉一般是芽尖，價錢比較貴，喝起來口感清爽、甜香，是茶葉中的名品。但放置時間長了，會使細毛凝聚成不易察覺的小團，這樣的茶葉泡出來色香味都打了很大的折扣。新茶細毛自然連線在葉片上，尚未脫落，仔細辨別，可以辨別出新舊茶的差別。

一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉裡是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質一般。

二聞：如果茶葉看起來不錯，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味，像燜過似的。

三泡：現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在製作過程中新增過某種化學原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能將其泡開品嚐一番。一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。當然，消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、唇齒留香，那你選購的一般是好茶。反之，如果喝到嘴裡苦澀發麻的，很可能是夏暑茶，品質不會太好。