俗話說開店容易，守店難。想要開一家屬於自己的烘焙蛋糕店並不難，但是要把這家烘焙店經營好卻不簡單。採取什麼樣的措施才合適？要怎樣保證這家店能夠持續經營並且做到盈利？

首先你需要建立一個合理的管理制度，良好的管理方式是烘焙店經營的保證。將店內的人員合理分配，針對各個崗位提出具體任務要求，同時對員工定期開展培訓提高服務技能。要有屬於烘焙店自己的原則，規範好店內原料的品質及產品配比，儘量不要隨意變改。

注意遵照色、香、味、形、鮮及衛生的6大尺度執行監管。關注烘焙店的經營狀況，適當地對水、電、材料進行合理搭配和運用從而降低成本。

在經營方面要掌握巧妙的銷售技巧，注意從各個角度向消費者表達出自己的烘焙店有哪些銷售賣點，基本上一個品牌店都會有自己的特色定位和賣點。店裡的裝修風格可以不華麗但是一定要有適合自己烘焙店的品牌的定位，還要把它進行適當的塑造。

圍繞品牌特色推薦產品會讓消費者的印象更加深刻。在保證產品質量的同時還要注意適當地更新產品。不要等到消費者因為厭倦了店裡的產品，才發現原來自己店裡的產品需要不斷進步。

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