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1 # cnBeta
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2 # 言子謝食記
可以推薦《咖啡掛耳包》一種方便攜帶的，風味接近現磨手衝咖啡的咖啡產品。其原理是直接將研磨適當的咖啡粉包裝在濾紙製成的包裝中，開啟可直接沖泡萃取。撕開封口，將濾紙包裝兩側的紙質夾板展開，掛於杯口，注入熱水即可直接萃取出咖啡。比速溶咖啡好喝的很多很多!
準備一壺熱水(水溫在90度左右),勻速地往濾袋中澆注熱水(避免溢位).待濾袋中的液量下降後,再次澆淋.300ml左右,或者根據個人口味決定.撤移丟棄掛耳包袋.
也可以加奶加糖，但建議不要新增糖或奶直接品嚐，風味獨特!
對於不斷追求更優質的生活品質的人來說，掛耳包將是以後居家生活或者辦公室中非常便捷並且優質的選擇。喝到一杯精品咖啡，再也不用和速溶為伴了。
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3 # 周媽媽的廚房
首先。準備一些小小的器具。
1，磨豆機，上淘寶可以買到的手動磨豆機，大概價格在50左右的那種就可以了。
2，一件衝煮咖啡的用品，這個非常複雜，但是我推薦還是買一個法壓壺比較好一點，因為這個壺非常方便，而且出來咖啡的味道也十分好喝，最主要的是，價格不貴，一般的在100以下都能買到，宜家的法壓壺價格更便宜，只要40，我一個月前在宜家看到的。
3。熱水，這個就不用多說了。
具體做法是，把豆子磨成粉，假如是一個人的量的話，用的豆子大概在14g左右，家裡用的那種喝湯的勺子一勺多一點點，磨好了放到壺內加入熱水，靜置1-2分鐘，然後把豆粉壓下去，就可以倒出咖啡來喝了。
因為法壓壺的工作原理非常簡單，所以，你只要買到這個壺了就能知道是怎麼用的了，關鍵在水溫和豆子的量，水溫最好是剛煮好的開水冷卻1分鐘左右的水
一杯更穩定、更令人感到愉快的咖啡是否也會對環境也更好呢？一組科學家已經為人們所說的這種理想咖啡建立了一個數學模型，建議少即是多的方法可以讓咖啡師用少四分之一的咖啡豆製作出一杯又一杯的意式濃縮咖啡。
資料圖
研究團隊由來自五個國家的化學家、數學家、材料科學家和咖啡愛好者組成。研究人員一起對全世界濃縮咖啡製造商通常使用的20克的標準咖啡渣進行了分析，從而看看是否能有一種方法可以最佳化這一過程。
這意味著要觀察研磨的大小，即濃縮咖啡機泵入水時產生的水壓、流速以及每杯咖啡的研磨量。研究小組在透過電化學觀察咖啡因和其他分子是如何從咖啡渣中溶解的之後建立了一個數學模型，這樣他們就能對不同釀造方法的指標進行預測和測量。
透過分析，研究小組計算出了不同沖泡方法的萃取率，即以液體形式出現在杯子裡的固體咖啡渣的比例。跟直覺相反的是，研究小組發現，使用更少的咖啡豆實際上能提高產量並且更穩定、口味變化也更小。
當然，如何製作出一杯完美的咖啡是一個主觀性問題。然而有一點是，減少浪費是一件好事。基於此，科學家們說，減少25%的咖啡渣可以為美國咖啡館每年節省11億美元，另外還有巨大的環境效益。
相關研究報告已發表在《Matter》上。