老年會患痴呆與否，看一個人的造化和運氣，現在還是一個謎，習慣和不習慣早餐吃雞蛋的地方，老年痴呆病都層出不窮。

老年痴呆巳成為了老年人常見病，我家隔壁王老頭患有老年痴呆症，喜歡外出，崽女為了能及時找到患有老年痴呆症的父親，在他的背上衣服上縫了一塊黃布，上面寫上姓名，聯絡電話號碼，這幾年，好心人都有電話告知他家父親走失下落，目前也相對無事。聽說吃雞蛋能防老年痴呆症，他的崽女也搞了不少雞蛋給他吃，未見有効果。找醫師諮詢大部份回答是:讓他多用腦筋如:閒談，活動，唱歌，看書，報，適當打一些小麻將或樸克，少受刺激等措施，請人照看，照管吃一些治療藥物。起到預防性作用。

這個問題看上去有三個關鍵詞，早餐、雞蛋、老年痴呆，其實雞蛋和老年痴呆是關鍵，早餐屬於打醬油的。如果吃雞蛋能防老年痴呆，那早、中、晚餐吃都應該有效才對。最關鍵的就是吃雞蛋是否能防老年痴呆。

先來了解一下什麼叫老年痴呆。老年痴呆的學術名稱叫做阿爾茨海默病，是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。簡單的說就是不知什麼時候開始得的病，病情越來越嚴重。老年痴呆的臨床表現有：記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等。

請注意，老年痴呆還有年齡上的界定，並不是老年人有痴呆都叫老年痴呆，65歲以後發病的叫做老年性痴呆，65歲以前發病者，稱早老性痴呆。不管什麼痴呆，對老年人和家人的生活質量影響都很大，比如父母不認得孩子啦，兒女找不到爹啦，……。其中的傷痛，經歷過的人才有體會。

可是，老年痴呆的病因到現在並不清楚。認為是在多種因素，包括生物和社會心理因素的作用下才發病。可能的發病因素有家族史、女性、頭部外傷、低教育水平、甲狀腺病、母育齡過高或過低、病毒感染等。

關於改善認知功能，延緩疾病進展的這類藥物已有研製和正在開發，包括作用於神經遞質的、腦血管擴張劑、促腦代謝藥等，有的藥物可以提高認知功能評分。

關於防治老年痴呆的食物到現在還沒有發現，包括雞蛋。分析吃雞蛋與健康的關係發現，雞蛋的營養成分比較齊全，儘管膽固醇含量高，但適量攝入也不會明顯影響血清膽固醇水平和成為引起心腦血管等疾病的危險因素。對健康人群而言，每天一個雞蛋的攝入量與冠心病的發病風險無關，每天一個雞蛋的攝入量與腦卒中的發病風險無關。

儘管到目前為止還沒有發現雞蛋有防老年痴呆的作用，雞蛋還是應該吃的。因為雞蛋的蛋白質豐富，維生素含量也十分豐富，種類較為齊全，包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、膽鹼，這些營養素對保證健康發揮著重要的作用。另外，不是人吃雞蛋不吃蛋黃。其實，雞蛋所含的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質主要集中在蛋黃中。

不能。

老年痴呆簡介

阿爾茨海默病（AD）是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴呆表現為特徵，病因迄今未明。65歲以前發病者，稱早老性痴呆；65歲以後發病者稱老年性痴呆。

可能的病因

1、家族史

2、一些軀體疾病。如甲狀腺疾病、免疫系統疾病、癲癇等，曾被作為該病的危險因素研究。

4、其他。免疫系統的進行性衰竭、機體解毒功能削弱及慢病毒感染等，以及喪偶、獨居、經濟困難、生活顛簸等社會心理因素可成為發病誘因。

研究顯示，蛋黃中含有的膽鹼在大腦發育和記憶力方面起到重要作用，蛋黃對成年人的意義也非常大，因為人體如果缺乏膽鹼，罹患阿耳茨海默氏症的危險性就比較高。

三、雞蛋能不能預防老年痴呆？

不能。老年痴呆的病因到現在我們都不能指導。上面的幾個病因只是推測的

因素而已，都不能完全作數。就這樣，缺少雞蛋好像也沒又在裡面。再其次，如果說補充雞蛋能夠起到預防的作用，那麼缺少雞蛋，缺少膽鹼應該作為單獨的危險因素出現在病因裡面才能說補充雞蛋有預防的作用。

再三，老年痴呆是一個綜合性因素引起的疾病。光是一個雞蛋就能夠預防，那麼全世界也沒那麼多老年痴呆了。這有點異想天開了。

【第11期】想改善痴呆，以下五種食物別錯過！（下）

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本期嘉賓：

趙忠（雲南省第一人民醫院神經內科的主治醫生）

知識點：在飲食的結構和習慣上做出調整，而非單一的飲食，可能會讓咱們的記憶和認知的損害來得慢一些。

今天我們緊接著上一講的內容，聊一聊認知症這個問題。

對於認知症，我們知道目前是有一些藥物來延緩它的進展，那麼藥物咱們是交給醫生的，比如說來看我的記憶門診。

但是除了藥物以外，咱們還能做些什麼呢？可能在飲食方面，注意，是飲食的結構和習慣，而非單一的飲食，咱們做一些調整的話，可能會讓咱們的記憶和認知的損害來得慢一些。

首先第一點是綠葉蔬菜，我們知道綠葉蔬菜富含維生素B族，比如葉酸、B12等等，這些是咱們神經合成的要素，同時也能提高認知能力。

第二是漿果，比如說藍莓、櫻桃等等漿果，它裡面含有大量的可以阻止自由基損害我們的大腦。

第三是堅果，比如核桃、杏仁、腰果、花生，富含豐富的E族和B族維生素。所有這些都有助於促進良好的認知，和預防痴呆的發生。

第四是歐米伽3，聽起來可能比較拗口，但其實想一想，它廣泛存在於橄欖油、亞麻籽、還有魚類，尤其是海魚，這些食物富含歐米伽3，有許多研究證實歐米伽3對於對抗和預防痴呆是有效的。

第五是十字花科的蔬菜，比如花椰菜、球樣的甘藍，以及其他一些富含B族、胡蘿蔔素等等。它可以降低同型半胱氨酸的水平，因為同型半胱氨酸是與認知衰退、腦萎縮和痴呆相關的氨基酸，降低了它的水平對痴呆的改善是有幫助的。

首先我們要知道是怎樣患上老年痴呆（阿爾茲海默症）的？

科學研究表明，絕大部分阿爾茲海默症的患者大腦內部，β澱粉蛋白會異常增多，過量的蛋白聚集會形成老年斑斑塊，從而殺死腦部神經細胞，阻斷資訊的傳遞，造成記憶丟失。

老年斑塊，最初會出現在海馬體。而海馬體正是儲存記憶的地方。隨著時間積累，老年斑斑塊會越積越多，患者會出現短期記憶缺失，語言表達能力，邏輯思維能力的下降。隨著病情惡化，患者會在情緒控制，視覺，聽覺和嗅覺等方面出現問題，然後導致全部記憶丟失，最終導致呼吸和心臟功能衰竭直至死亡。

那麼如何預防老年痴呆呢？

FINGER 研究(芬蘭預防老年人認知損傷與認 知障礙的干預研究)的初步資料顯示，飲食運動、 認知訓練、血管風險監控等多維度干預，對降低痴呆的發生有積極意義。

1、強化營養膳食及大腦營養補充

（1）地中海式飲食。“地中海式飲食” 是指有利於健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是穀類，並且烹飪時要用植物油( 含不飽合脂肪酸) 來代替動物油( 含飽合脂肪酸)，尤其提倡用橄欖油。強調低鹽，每人攝入鹽<6 g/d，避免進食含有飽和脂肪酸的食物。

（2）補充適量大腦精準營養，有專家針對合理膳食及營養補充與老年痴呆症關係的縱向研究做了系統綜述，指出合理進行膳食及營養補充攝入可以在一定程度上降低患老年痴呆症的風險。

2、增強體育鍛煉

（1）健身氣功六字訣

健身氣功六字訣是由國家體育總局組織權威專家對傳統導引養生術進行充分挖掘的基礎上經過實踐驗證後編寫而成，具有動作簡單易學、效果明顯的特點。

（2）手指操

3、參與社交活動

缺乏社交活動易患老年痴呆。社交活動包括走訪親友、觀看電影、俱樂部活動、志願者活動等。一些研究，包括神經病理學研究發現，社交活動可以透過增加認知儲備，降低患老年痴呆症的危險。

2019年7月，國務院釋出《國務院關於實施健康中國行動的意見》，著重強調，堅持預防為主，把預防擺在更加突出的位置，積極有效應對當前突出健康問題，必須關口前移，採取有效干預措施。這在戰略上也為緩解中國的老年痴呆病指明瞭努力的方向，同時結合老年痴呆病的特殊屬性以及國內外的專業研究，可以得出：提前篩查、提前預防、提前干預是降低老年痴呆病發率最有效、最經濟的方法與手段。老年痴呆病仍然是無法治癒的世界性難題，提前干預緩解老年痴呆病，是對於大眾切實可行且行之有效的唯一方法。