痛風不能吃:

海味：風尾魚、沙丁魚、魷魚、墨魚、蝦、蟹、鮑魚、蟹、三文魚、鱒魚、鱈魚、海菜；

啤酒、濃縮肉汁、燉、滷肉、胰臟、肝、腸、腎、腦、骨髓、肉脯、動物油等；

各種豆類：豌豆、黃豆食物、扁豆、花生米、菠菜、菜花、蘑菇；

菠菜、蘆筍、香菇、濃湯、咖啡、酸奶、煎炸食物、發酵食物；

酵母、糙米、粗麵粉、全麥片

痛風少食:

肉類（牛、羊、鴨、鵝、鴿）如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用；

辛辣、刺激的食物、雞精、辣椒、咖哩、胡椒、花椒、芥末、生薑；

魚類（鯉魚、鱸魚、帶魚、貝殼）；

肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等；

蔗糖、蜂蜜、青蠶豆、鮮豌豆、濃茶、可可；

痛風能吃:

蔬菜類：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、西芹、西蘭花、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、萵筍、南瓜、倭瓜、西葫蘆、番茄、蘿蔔、山芋、土豆、刀豆、黑豆、紅豆、綠豆、花豆、菜豆、豆乾、泡菜、鹹菜、馬鈴薯；

五穀類：大麥、小麥、大米、粗糧、麵食、米飯、蘇打餅乾、黃油小點心。

飲料類：果汁、茶、牛奶、咖啡、礦泉水、白開水每日應該喝水2000ml至3000ml。

魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、牡蠣、海藻類。

蛋、乳類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、鮮奶、煉乳、乳酪、乳酪。

吃是引起痛風的隱形殺手，首先不是什麼地方的人們都能隨意吃，如居住在沿海城市的人們患痛風的發病率就比內地人高，這是因為他們長期食用屬於高嘌呤食物的海鮮所致；其次吃太多也會誘發痛風的發作，這是因為大量進食會導致體內尿酸沉積過多，從而誘發痛風的發作。

痛風病情加重主要表現為：急性痛風反覆發作，進展為慢性痛風，或者出現痛風石，或者進展為痛風性腎病。

總的來說，痛風人群在總能量控制和平衡膳食的基礎上，應嚴格控制高嘌呤食物的攝入，儘量選用中低嘌呤食物，以蔬菜水果為主，減少鹽的攝入。

痛風患者應避免的食物：動物內臟、沙丁魚、濃肉湯等高嘌呤食物，高果糖食物，果糖含量高的飲料及其他食物，酒精

痛風患者應限制的食物：牛、羊、豬肉及富含嘌呤的海鮮，天然果汁、糖、甜點及各類調味料等

吃太多嘌呤含量高的食物會引起痛風病情加重。

不同食物中嘌呤的含量差別較大，海產品類和肉湯類食物中含嘌呤最高，牛奶、雞蛋和蔬菜水果含量最低。按照每100克食物中嘌呤含量的多少，可以分成四類：

高嘌呤食物：嘌呤含量為150~1000毫克，動物內臟、沙丁魚、濃肉湯等。

中嘌呤食物：嘌呤含量為75~150毫克，豬肉、牛肉、雞湯、海產品等。

少嘌呤食物：嘌呤含量少於75毫克，四季豆、菠菜、菌類、金槍魚、螃蟹、雞肉、羊肉、花生等。

低嘌呤食物：嘌呤含量少於30毫克，奶類、水果、除少嘌呤食物外的蔬菜、咖啡、精製穀類等。

吃太多嘌呤含量高的食物會引起痛風病情加重。在痛風急性發作期，只能吃牛奶、雞蛋、精製穀類及嘌呤少的蔬菜，多吃水果，大量喝水，禁止吃高、中、少嘌呤食物。

在痛風緩解期，痛風患者也禁止吃高嘌呤食物，少量地吃中、少嘌呤食物，其中肉、魚、禽類每天最多吃100克，可以吃低嘌呤食物。

除以上的飲食原則外，痛風患者還要注意禁止飲酒。多項臨床研究證明，飲酒會使血尿酸增高，誘發痛風的發作，加重痛風關節炎。以啤酒尤其明顯。

馬博士健康團蔡豪碩士生