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1 # MoWenyongL
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2 # 依俤喇
大量儲存麵粉。注意要點。降低成本。保證貨源。麵粉儲藏的特點容易發熱黴變結塊成團。容易發生蟲害。儲存方法。散倉儲存和堆倉儲存的方案！
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3 # 樂天派菠蘿pQ
我們這兒有叫<瓦甕>的容器實際就是用泥燒製而成因麵粉不能太陽曬陰乾無水價放置口上放置乾布或紙板再用木板加蓋跟據天氣隔一月或多日攪動一下放四五年都不壞o
將麵粉裝入密封塑膠袋中，紮緊袋口，如果短期內不會食用，可將麵粉放入冰箱冷凍室裡進行儲存，這樣不會變質。
一、麵粉怎麼防潮
(一)溫度溼度的要求
根據一般經驗，麵粉的水分在12%以下，溫度在350C左右;水分13.5%，溫度在250C左右，通常可以保管3-6個月。在溫度、溼度和麵粉水分者處於最佳的條件下，保管期最長為一年半左右。秋冬季加工的麵粉比夏季加工的麵粉好保管;陳小麥比新小麥粉好保管。
澱粉儲存沒有什麼國家標準，但庫房要保持乾燥通風,相對溼度不超過70%為宜，否則澱粉是吸潮的，容易板結，對溫度要求不高，保持正常的溫度就可以了。當然能控制在15度左右更高。另外要儘量避免Sunny照射。
(二)怎麼防潮
1.用密封塑膠袋儲存你的麵粉。利用密封塑膠袋可以隔絕氧氣的作用，讓麵粉與空氣隔絕。這樣的話，麵粉不會返潮發黴了。
2.如果短期內不食用，還可以放在冰箱冷凍室裡儲存。這樣，不管多久，麵粉都不會變質。
3.建議一次不要買太多，選擇超市的小包裝，5斤一袋，或10斤一袋的就可以了。密封保鮮袋在超市都有賣的，一般放在保鮮膜的貨架上，有大小不同的幾種號碼選擇，你可以根據自己的需要來購買。
二、麵粉存放的相關知識
1.將麵粉放在乾淨密閉的容器裡，然後將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放人容器中。
2.把一張紙放在花椒水裡浸泡一下，然後晾乾放在麵粉上，這樣也可以防止麵粉生蟲。
3.像存放大米一樣先把盛麵粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾乾後再盛麵粉，也能有效防止麵粉生蟲。
4.麵粉的儲存室必須保持空氣流通，使麵粉有空氣可利用。
5.用密封塑膠袋儲存麵粉既不生蟲也不發黴。
6.通風良好：麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。
7.溼度乾爽：麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
8.合適溫度：儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
9.環境潔淨：環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
10.沒有異味：麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
11.離牆離地：為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。