這個問題有點懵，我是江蘇人，在我們那辣椒從苗到成熟後就枯萎了，就是一季，一般辣椒苗11月底育苗，到第二年的四五月份栽種，五月底長辣椒，延續到八九月份辣椒樹就死了，所以對這個問題不好回答

一、查苗、補苗

種植後，由於水，肥料，農藥，病蟲害等，可能造成死苗和苗木不足，應及時檢查苗木，以發現缺苗。建議在Sunny明媚的下午補苗。

二、水分管理

種植後始終澆水以保持土壤溼潤。在生產實踐中，應根據天氣條件靈活控制澆水次數和澆水量。天氣晴朗，溫度高，蒸發量大。有必要增加澆水次數和澆水量。在低溫季節，加上陰天，如果土壤潮溼，可少澆水或不澆水，以確保地表溫度不會下降，直到表土稍微乾燥。

在雨季，我們必須做好野外排水和防澇工作。廣東地區於7月初開始進入炎熱乾燥的季節。澆水不能滿足植物生長的需要，蔬菜澆水越多，土壤板結越多，影響土壤的滲透性。應在長期持續高溫乾旱時溝灌。溝渠灌溉應在下午或天氣較涼時的早晨進行。有必要灌跑馬水，急灌、急排。進水要快，土壤浸泡后土壤應立即排幹，灌溉時間不宜過長。水不能溢位畦表面，以低於畦面6~10釐米為宜，否則會引起根部窒息而誘發疾病。

三、追肥

1.土壤追肥

追肥原則是：輕施苗肥，穩施花肥，重施果肥。施肥應與澆水相結合。一般情況下，施肥後立即噴水，不僅可以洗葉，還可以避免燒葉，土壤可以溼潤，有利於根系吸收養分。

成長的早期階段。種植後，在植物生長初期，追施肥主要由磷肥和氮肥組成。通常，在種植後7至10天后，在緩苗完成後，進行第一次追肥。追肥可以用分解的稀糞水浸溼，或者每畝加6公斤複合肥加3公斤尿素溶於水，稀釋至滴加的O. 5％溶液。

生殖生長初期。從第一朵花的開放到第一次收穫，它是從營養生長到生殖生長和營養生長的轉變的轉折點。在此期間，植物因其長度而容易下降。要控制氮肥的施用，增加磷鉀肥的施用量，使肥料“穩定”。追肥主要以磷鉀肥為主，應根據植物生長情況進行。生長潛力較差的田地和黃葉可以追施分解的稀糞水，或浸透0.5％氮，磷和鉀三元複合肥溶液（每畝5-10公斤複合肥）促進開花和結果，追肥可以與中栽相結合。

結果初期。這段植物需要足夠的營養供應，應及時補充。通常，每畝施用25-30kg三元複合肥和10kg尿素，或50kg或粉碎、腐熟的花生麩肥。該方法是在行間埋施，施用後，土壤要被緊緊覆蓋，以防止熱量揮發，肥料效率降低。追肥可與土壤結合。在盛果期，通常，追肥每10-15天進行一次。追肥可以透過使用分解糞肥或複合肥加尿素來進行。具體施用量取決於植物的生長情況。

2.根外追肥

根外追肥應嚴格控制肥料濃度，防止葉片灼傷，造成肥料損害，影響生長。幼苗葉片較軟，濃度較低;種植期後，葉子可以適當更高;當溫度高時，濃度要低一些。根外追肥宜在陰天或晴天上午露水乾後及下午噴施。外部追肥可以是氮，磷，鉀三元複合肥或磷酸二氫鉀或尿素5％溶液噴塗。葉面追肥的數量根據植物的生長來確定。從初始開花期到盛花期，用0.2％硼砂溶液或0.1％硼酸溶液噴霧2至3次。從開花階段到初始果實階段，用植物動力2003或高美施100倍液噴施2-3次。

四、中耕、培土和整枝

1．中耕

第一次中耕通常在種植辣椒後10天進行。如果天氣晴朗無雨，在種植和開始種苗之前停止澆水2到3天。當土壤相對乾燥時，應進行中耕。中耕應淺，靠近根系處適宜淺，儘量減少傷根系。與植物的距離遠的可以稍微深一些。中耕太深，會傷根嚴重，容易誘發青枯病。透過適當控制水分，幼苗促進根系發育，使植物形成強大的根系。蹲苗時間的長度可以根據辣椒的型別和當地的氣候條件而變化。

一般來說，早熟品種應該蹲苗要輕，蹲苗時間要短。幼苗的品種可以稍微重一些，時間可以更長。當空氣的相對溼度高時，蹲苗時間可以更長;反之，蹲苗時間不能太長。通常，當門果長到2至3釐米時，蹲苗就會完成。蹲苗結束後，必須及時施用花肥，並結合澆水，增加土壤和空氣的溼度，促進開花和坐果。

2．培土

一般情況下，最後一次中耕是在植物封行前進行的，並進行培土，加厚根際土層，根系周圍地面溫度降低，有利於根系生長髮育和防止倒伏。同時，有利於改善排之間的通風和透光，降低溼度，減少病蟲害的發生。結合土壤，可用於施用花生肥，畜禽糞便等農家肥，或施用複合肥。應及時澆水以促進根系對營養的吸收。辣椒封行後，雜草大大減少，可以手動清除。

3.整枝

在 第一個果坐果後，及時去除分權下方的側枝，以避免主枝搶奪營養，影響果實發育;並及時清除下部的枯，黃和老葉，以利於通風和透光。

五、在合適的時間收穫

辣椒通常在花凋謝20至25天后可收穫青果。它應該及時收穫，第一層和第二層果應該儘早收穫;在完全“轉色”之後應該收穫其他層果，也就是說，從果皮由皺轉平、色澤由淺轉深並光滑發亮時就可以採收。收穫期通常每3至5天收穫一次。如果將紅果作為新鮮蔬菜食用，應在水果成熟後收穫。做乾製辣椒，要直到水果完全變成紅色。收穫應該在Sunny明媚的早晨進行。中午水分蒸發較多，果柄不易脫落，收穫時植物容易受損，水果表面很容易因水分過多而縮水。但它也不適合在下雨天收穫，因為當在雨天收穫後，傷口不易癒合，病原體很容易從傷口侵入。

你好！辣椒去年沒凍死，今年又發芽了，我是這樣修剪和施肥的。

修剪： 將辣椒樹枯萎的老枝條和不健壯的多餘枝條修剪掉，留下主幹和一到兩個側枝，新發的芽保留4到5枝粗壯的，其他細的、弱的枝條也剪掉，這樣就剩下去年辣椒樹的主幹、1-2個側枝和新發的芽長成的3-5根枝條。當植株開出第一朵花時，摘除第一朵花序下的所有腋芽，第一個辣椒結出後也立即摘掉，這樣可以保證辣椒的產量和收穫期。

施肥：如果是盆栽的，可以進行換盆，施足底肥，腐熟的雞糞、鴿糞、骨粉、魚粉和發酵枯餅（少量）、草木灰等其中幾種混合物；如果是大田栽培的，就在植株旁邊追施以上肥料混合物。

辣椒屬於茄科，為一年生或有限多年生植物。一般一年生的大多為果體大的植株，其生長期較短，一般種植辣椒是春天播種，大約3個月左右就可以陸續採收了，冬季氣溫下降後，辣椒植株就會枯萎。溫度對辣椒的生長至關重要，在南方的“暖冬”天氣和溫室裡的辣椒可以生長多年，比如朝天椒、小米椒、燈籠椒、牛角椒、五色椒這幾個品種就可以生長多年，有的長成了“辣椒樹”。北方寒冷的室外辣椒就無法過冬，只能一年生。

1.可能在北方辣椒一年生一次，而在我們南方是最常見的，辣椒樹又耐乾旱，而且是越長越好的，有的可以長到5-6年這樣，但是吃起來感覺和新種味道有點不一樣了。辣椒皮都厚一點了。

2.第一看辣椒樹生長的好不好，如果生長的好，就把那些杆枯的枝剪掉，如果新的枝多了。也要剪少一點，免得太陽照不到光，辣椒就容易發病，這樣產量就少了。

3.一般我們農村施肥的時候都是看情況的，如果辣椒樹長出來的枝都是黑綠黑綠的我們就不施肥，如果辣椒樹長出來有點暗黃的，我們就挑一點農家肥去施根部旁邊然後用泥蓋住這樣一澆水或者下雨的時候辣椒樹就可以吃到肥了。

辣椒，別名叫長辣椒、牛角辣，屬於茄科、一年或有限多年生草本植物。分枝結果，果梗較粗壯，俯垂，果實長指狀，未成熟綠色、成熟後成紅色，紅綠相間美極了。

題主提到辣椒因去年沒凍死，今年又發生了，怎麼修剪和施肥？咱們一起來看看吧！

修剪方法

首先，先留出3～4根粗壯枝條留做結果枝，再把所有的側枝全部剪掉，然後把留出的結果枝剪的只剩下25～35公分左右，葉片不要摘除哦，葉片留做接收光合作用，促使辣椒枝條上快速長出小芽，小芽長大後會開花結果的哦。

澆水、施肥方法

把辣椒修剪好後，先進行澆水，澆水不要過大，保持土壤溼潤為宜，因辣椒的根系比較淺，不耐旱也不耐澇，喜歡比較乾爽的空氣條件。等辣椒發出小芽後再進行施肥，施肥可選擇高氮、少磷少鉀的肥料進行隨水衝施，也可追施。這樣施肥的目的是讓辣椒長出的小芽長的茂盛，利於開花結果做基礎。等小芽慢慢長大，開始開花時可選擇高鉀高氮、少磷的肥料進行使用，這樣施肥既滿足了葉片營養的供應又滿足了果實膨大的需求。

總之，辣椒的生長過程中，可選擇小水勤澆、保持土壤溼潤好宜，肥少量多次的使用方法來滿足辣椒的生長和果實膨大需求，提前做好病蟲害防治工作。