瓶裝水的所謂“期限”，是工業化規定，不是自然屬性。再高階的瓶裝水，經過N+1道提純和消毒工序，存在瓶子裡面，就算是500元/瓶的，都不能夠保證裡面完全不含有有機物質，而這樣的有機物質分解都會導致水質變差，變得不適合飲用。因此，瓶裝水都要規定一個安全有效期限，就是為了確保不會發生事故。

在自然界，水是幾乎所有的生命體必不可少的化學物質，生命的奇特就在於，它並不需要絕對的純淨水，而是需要有著不同溶解物的水溶液，也就是說，自然界的生物，喝得從來都不是純淨水，並且大量長時間引用純淨水，對生物體反而有害，因為純淨水缺少必須的微量元素。

其實生命的耐受性只要確保和進取的水裡面的各種微量元素或者有機物質甚至細菌、病毒的量小於致病含量即可。自然界的不同生物對水裡面的各種化學物質的耐受性不一樣，就導致不同的生物生活在不同水體環境裡面，透過飲入和排出不同的水溶液，帶來有益的化合物，帶走沒用的代謝物，從而保證生命體健康存活，排出去的水，被其它的生物吸收和利用，被自然界的Sunny、風力搬運到高山之巔，重新融化，透過地表植物和地下的泥沙層層過濾，又以甘泉的形式出現在我們的眼前，讓我們飲用，甘之如飴，生生不息。因此說，地球上的總體水環境，不會存在“過期”一說。

關於這個事情，首先那，我們都不是科學家，我本人因為水在地球上幾億年都沒有過期，是因為地球它是運動的，不斷的運轉，所有的植物和山水都是在不停的運動著，每當遇到下雨天的時候，水都是從高到低流淌著，不斷迴圈流淌著，沒有死水的地方，迴圈新鮮的水流。水永遠都是沒有過期的。而裝到瓶子裡面的水是個固定的水，它是死水，沒有迴圈流淌的形式，所以我因為，瓶子裡面的水它們就是個死水了。。。才能有過期的原因。。。。以上是我個人的想法，不代表其實意見。。

首先你說的瓶子裡的水也還是在地球上。幾十億年中，自然環境中的水在不斷重複著淨化過程比如蒸發比如毛細管比如過濾比如生物清理等，而瓶子裡的水卻被阻止了淨化，故此很易汙染。

一，古人云：流水不腐，戶樞不蠹。地球上的水，也就是說自然界裡所有水的總和，隨著地球運轉，在宇宙中永遠運動著。

運動形式大體這樣：雲騰致雨，露結為霜。以海洋江河湖泊為例，日照蒸發升入空中聚合為雲，繼爾小水滴融為大水滴，致使整個雲團厚重不堪重負而下降，與此同時，由地面（海面水面）不斷上升的熱氣流，形成質量（雲層重量）差或稱之為對流交換（熱空氣上升，冷空氣下降），風由此而來。

當我們肉眼所見的白雲朵朵化為灰色的雲層，那便是積雨雲了；積雨雲越來越厚就變成烏雲；當烏雲翻滾時，大雨瓢潑而下，順著山勢森林草原流入江河湖泊，歸入大海，水完成了她的一個使命週期；緊接著進入下一個迴圈，週而復始，樂此不疲。這就是大自然的水，包括海洋，江河，湖泊，生生不息奉獻給地球上所有動物植物以生命保障。在這一系列過程當中，自然密碼保證水自然淨化。說到此，聯想到印度的恆河。印度民族的風俗習慣，不被我們華人看好，他們不分男女，穿著衣服下到恆河裡洗浴，恆河水質看上去渾濁不堪，真有好奇的網友去測量恆河的水質，競大出意外符合飲用水標準，這又該作何解釋呢？

二，為什麼裝在瓶子裡的水就過期了呢？先來參照一下有關水的測試實驗：測試表明，燒開的水放置瓶中2小時、4小時、8小時、12小時、24小時，水中所含的營養成分和有害物質對比，前者下降後者上升。從這種測試結果來判斷，開水在靜置的過程中隨時間推移，受自然規律“衰減”，口感大不如前，其實質質量在下降。常言道：“美不美頭一水”，“吃東西要搶鮮”，還是真有道理呦。事實上沒經過煮沸燒開的“生水”放置時間長了，也是這個道理。

隨著時間的推移，我們地表的水是可以慢慢地滲入到地底下的，有一部分水還會直接匯入到河流或大海中，還有一部分水會透過蒸發的方式來變成水蒸氣，這些水蒸氣在空中又會變成雨或雪再次回到地表或海洋中。

正是因為這種迴圈流動的方式，所以它們是有能力可以透過自己來起到淨化作用的，才會說自然界的水是不會過期的。

但是這些不過期的水一旦被裝入到瓶子裡面就不一樣了，因為本來流動著的水被裝進瓶子後相當於變成了“死水”，就不能透過自己以及自然規律來進行淨化了。

除此之外一般那些裝水的瓶子都是具有化學性質的PET材料製成的，這種材料有一個缺點就是不耐熱，當在受熱或者長時間太Sunny照射的情況下就會釋放出一些有毒的低分子，而這些低分子就會使瓶子裡的水變質，所以變質了的水就不適合我們人類飲用了。

判斷水分過期或者不過期往簡單了講，指的是在現代科學範圍內，它是否適合人類飲用。很明顯，自然環境下的水因為含有微生物和雜質眾多，不適合人類飲用，這個狀態下談是否過期只是空談！而能夠裝在瓶子裡就代表經過一系列消毒去雜質的行為，可以被人類飲用，只有在這個條件下才可以談是否過期。

這是一個很有意思的問題，看了幾位網友的答覆，都不能令人滿意，因此嘗試作答。

這裡的重點是“水”和“過期”兩個概念。我們都知道，水是由一氧二氫的分子式所組成，只要沒有發生化學變化，水就永遠是那個水。所謂過期，是指著水中參雜了過多的雜質或細菌含量超標。只要經過適當的過濾和殺菌處理程式，水都可以達標。大自然中，特別是自然流動的、沒有人為汙染的河水，往往都有這種自淨過濾的功能，流水又不容易繁殖細菌，這樣的河水可以飲用，就不足為奇了。小時候在鄉下家裡的小河邊，就經常這樣捧起一汪水直接喝下，並不見有胃腸不適。而有人提到的恆河水，裡面汙水橫流，甚至經常還漂浮著死屍，這樣的水質如果說仍然可以直接飲用，我不知道是說牛馬還是驢騾可以直接飲用的？至於說瓶裝水總會過期的問題，這個好理解，因為在自然環境下，瓶裡面總會有在國家標準允許範圍內的少量細菌，瓶裝水沒有自淨化功能，當細菌繁殖到一定數量後，就不再適合人飲用了，這就是過期。

源源不斷流動的水稱之為“活水”，在水不斷的交換過程中保持了自身的“清潔”而水的自潔能力主要表現為物理、化學及生物學變化，它是透過沉澱、分解、分離等將水中的汙染物質消除，從而使汙染的水重新恢復到未被汙染的狀態的過程。

相對於“活水”，瓶子裡裝的水自然就是“死水”了，前面講到，過期的水實質上是被汙染的水，而水的汙染不僅僅是指化學上的汙染，還有水中溶解的有害物質以及滋生細菌不符合人直接飲用的也屬於汙染的範疇。由於水在不同的溫度環境下有不同的狀態呈現，且容易受到細菌的汙染和瓶子氧化帶來的汙染，相比而言水溫越是趨於較低，滋生細菌的機率就越大，而溫度越高瓶子變形、變質就越快。

本質上不是過不過期的問題。是否潔靜的問題，自然界也有不潔靜的水，也不是天然水都適合飲用。人為儲存保鮮保潔的東西，保質期總是有的，不可能不改變。至於行業規定的保質期，只是為了安全。

水在自然界也在不斷迴圈更新，我們不用過期的東西，也是遵循更新的自然規律來的

在自然環境中，水資源是有一個水迴圈的過程，蒸發、降雨、蒸發、降雨…

在瓶子中且在37度左右的溫度，是很容易滋生細菌的

活人需要氧氣，

活水需要氧氣。

死人不需要氧氣，

死水不需要氧氣。

活人死人受汙會變質，

活水死水受汙會變質。

這解釋可還行？

流水不腐，戶樞不蠹，流動的水總在變化之中不利於微生物的繁衍，瓶裝水在靜止狀態，穩定的環境有利於微生物的繁衍