紅心獼猴桃營養價值豐富，可以食用的。

紅心獼猴桃,是一種可食用與藥用為一體的水果,每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克,比柑橘高5-10倍,比檸檬高11-13倍,比蘋果高20-80倍。紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低,營養豐富,看之飽眼福、食之飽口福。富含超高的維生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質和18種氨基酸,微量元素的含鈣量為果中之首,被譽為“人間仙果”、被稱為“果中之王”、“維C之王”,特別是微量元素中的含鈣量較高,果實中的鈣可直接被人體吸收,是中老年人良好的補鈣劑,營養價值豐富。

　紅心獼猴桃品種全球僅四川、貴州、陝西周至、眉縣和浙江上虞種植。，2005年總產量僅500噸，尚處於推廣和發展的初期。世界許多國家和地區根本沒有機會能夠品嚐到“紅心”的美味。異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。 獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。

紅心獼猴桃的儲存

通常情況下獼猴桃要變軟些時才適合吃，為了可以長期儲存紅心獼猴桃，大家可以選較硬的果子。因為紅心獼猴桃一旦變軟，就必須在短期內吃掉，否則就會壞掉。此外，我們還要看其是否有機械損傷，否則不利於儲存。堅硬的紅心獼猴桃其實也是可以吃的，但是其口感不好，可能會有酸澀感，甚至會有些刺口。因此如果要想吃到美味的紅心獼猴桃，一定要等它變軟後再吃。將紅心獼猴桃放在一個密封的容器裡等待它自己變軟，如果希望它快點成熟，我們可以在這個密封的窗口裡放一個蘋果或香蕉，放入的水果會發出的天然催熟氣體“乙烯”，加快紅心獼猴桃變軟。

紅心獼猴桃具有豐富的營養價值，常食用鮮果對人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。被譽為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果、聰明果”。珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感甜酸清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質。紅心獼猴桃最優秀的特徵之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要。

哪些人不能吃紅心獼猴桃

胃病患者不宜多吃紅心獼猴桃。因為,獼猴桃屬寒性食物,過食損傷脾胃的陽氣,會產生腹痛、腹瀉等症狀。

得了痢疾、拉稀的人不要食用紅心獼猴桃。

過敏體質人群一定要謹慎食用獼猴。

紅心獼猴桃的適用人群

一般人均可食用紅心獼猴桃。情緒低落,常吃燒烤者,經常便秘者適合吃獼猴桃。

癌症患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食慾不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。

紅心獼猴桃的食用禁忌

獼猴桃含有大量的維生素C,不要與高蛋白食物如牛奶、豆製品等同時食用,會影響蛋白質的吸收。

獼猴桃是後熟水果，採摘下來的果實是硬的，吃不了，需要放置到變軟才能吃。個人認為8成軟是最好。如著急吃，拿只蘋果或香焦與獼猴桃一起放置在袋中，紮緊袋口，1~2天即可變軟。

紅心獼猴桃原產地在四川省蒼溪縣，是一種食用與藥用為一體的高階營養保健水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有“神奇美味果之稱”，其營養豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”，特別是微量元素中的含鈣量為果中之首，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑，營養價值屬果中之冠。

基本資訊

中文名稱

紅心獼猴桃

分佈區域

四川省蒼溪縣(原產地)

亞門

被子植物亞門

別稱

紅心果或者藤梨子

門

種子植物門

界

植物界

目

山茶目

科

獼猴桃科

拉丁學名

actinidia chinensis

屬

獼猴桃屬

綱

雙子葉植物綱

科目

水果

目錄1品種介紹2栽培技術3品種主要分佈4應用價值5營養價值65注意事項摺疊編輯本段品種介紹

紅心獼猴桃原產地在四川省蒼溪縣，是獼猴桃中的新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩定，抗逆性強，果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏。

龍藏紅獼猴桃

紅心獼猴桃勢強健，新梢生長量大，其萌芽率為36.3-73.7%，成枝力極強，結果枝率為85%左右，每果枝座果3-8個，平均座果6個，第三年平均株產20-25kg左右，盛產期畝產可達2000-3000kg，豐產穩產性強。

紅心獼猴桃在高、低海拔地區均能正常生長與結果，生態適應性良好，且豐產、穩產，果實品質優良，抗高溫乾旱能力強，具有較強的抗病蟲能力，但在低海拔地區栽培，果肉紅色變淡，以海拔1000米以上的地區栽培最能體現其果實紅心的特性。因此，龍藏紅更適宜於在海拔較高(1000-1500m)的地區種植，以充分表現其品種特色。

紅心獼猴桃

果實中大、整齊，一般單果重60-110g，最大果重130g;果實為短圓柱形，果皮呈綠褐色，無毛。果汁特多，酸甜適中，清香爽口;鮮食、加工俱佳，特別適合製作工藝菜餚。

紅心獼猴桃紅陽獼猴桃總糖高13.45%，高出世界流行品種海沃特近5個百分點，而總酸只有0.49%，可溶性固形物16.5%，富含鈣、鐵、鉀等多種礦物質及十七種氨基酸，維C高達135，8月下旬陸續上市，採用溫控法可貯至翌年二月。紅陽獼猴桃果心橫截面呈放射狀紅色條紋形似太陽，光芒四射，美豔奪目，看之飽眼福，食之飽口福，含有補血養顏功效的紅色素。

紅心獼猴桃是透過對野生獼猴桃實生單株選育而成的一種稀有優良品種，具有以下突出特徵:果實美，口感好，營養價值高。鮮果橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分佈，似太Sunny芒四射，色彩鮮美，故稱"紅陽獼猴桃"。紅陽獼猴桃品種果型中大整齊，平均單重100克，最大可達150克;果實短圓柱形，肉質鮮嫩、香甜清爽(馥香型，含糖18.5%)，果心小，果味濃。

野生資源

紅心獼猴桃(獼猴桃亦稱奇異果)只要在海拔350-1500米之間，水源有保障的緩坡地或排灌良好的平原，土壤再帶點酸性，就可以種植"紅心奇異果"獼猴桃。獼猴桃是當今大家都很熟悉的一種果樹。實際上中國各地叫獼猴桃的植物有多種。據中國植物學家調查，在中國分佈的獼猴桃屬的紅心獼猴桃植物有52種以上，其中有不少種類的果實都可以食用，有些味道比中華獼猴桃還要甜美一些，如"布魯諾"獼猴桃。

紅心獼猴桃一株能產10斤，每畝110株，能產1000多斤。獼猴桃果實長圓柱形，平均單果重85.0g，最大單果重155.0g，果皮暗褐色，光滑，有不明顯的果點，果底平，果柄細長;果肉黃色，汁液多，有清香味，風味酸甜;可溶性固形物含量14.50%-15.50%，維生素C含量933.60μg/g，總酸含量1.20%;9月上中旬成熟。

紅心獼猴桃因為是由野生資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，成了生產無公害加出口型高檔水果的最佳選擇。只要種植得當，它就能成為農民致富的好幫手。由於營養豐富，紅心奇異果在當地被稱作"綠色美容師"。至少30年的時間裡它都在不停地生長，每年的2--8月是它長勢最旺盛的時候!

紅心獼猴桃品種因為是由野生資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，自然就成了生產無公害加出口型高檔水果的最佳選擇。

紅心獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。紅心奇異果獼猴桃鮮果酸甜適度，清香爽口。還有的經育種專家培育，成為能抗低溫、對病害有免疫性的優良品種。

可溶性固形物含量16.5%-23%，含酸量為1.47%，固酸比11.2;香氣濃郁，品質上等。果實貯藏性一般，常溫(25℃)下貯藏10-14天即開始軟熟，在冷藏條件下可貯藏3個月左右。

摺疊編輯本段栽培技術摺疊種子採集

將充分成熟的野生獼猴桃果採回後,放在陰涼處軟熟後剝除果皮,裝在乾淨紗布袋中搓洗,洗去果肉只剩種子。將種子攤放晾乾,用塑膠袋封裝後在4~5℃低溫下貯藏備用。

摺疊沙藏

播種前一個半月左右(蒼溪一般在12月下旬),將幹藏好的種子取出用50~70℃熱水浸1~2小時,再在涼水裡浸1~3天,撈出用5~10倍的溼潤河沙拌勻裝入盆或桶中,每隔一週翻動1次,並保持適宜溼度,手捏成團鬆手即散。

摺疊播種

廣元紅心獼猴桃試驗示範園2月上旬立春時播種。選擇光照充足、土壤肥沃疏鬆、排灌方便、呈微酸性或中性的砂壤土做苗床,整畦前施基肥和殺蟲劑。深翻耙細整平做廂,為防水漬需做高廂。將沙藏好的種子帶沙均勻撒在苗圃上,蓋一層厚2~3mm的細土,最後蓋上塑膠薄膜。

摺疊澆水

苗床需長期保持溼潤,晴天早晚噴水一次,為防止土壤板結和衝出種子,噴水應做到勤、細、勻。播後20天左右,即有部分拱土出苗,這時需將塑膠薄膜拱起來做成小拱棚,晴天中午揭開兩頭通風。當有80%出苗時,揭去塑膠薄膜。

摺疊移栽苗圃地的準備

移栽苗圃地的要求與播種苗床一致,整地做廂, 廂面高於溝50cm,寬60~80cm。苗床需做50cm以上的溝,以防夏季漬澇,根系受害。

摺疊間苗

幼苗出土後,一般過密,為保證苗齊苗壯,2~3片真葉時適當間苗,去弱留壯、除病留強、除歪留正。

摺疊移栽及栽後管理

苗長到4~5片真葉時即可選擇陰天或小雨天帶土移栽,株行距10cm×20cm。獼猴桃幼苗細弱,需要防幹、防旱、防雨水衝漬,移栽後在晴天、白天、大雨天遮蓋,夜晚、陰天、小雨天揭開遮蔭網。當幼苗長出5~6片真葉時即可逐步撤去遮蔭網。移栽一月後,每隔15天左右噴施0 1%~0 3%尿素加0 1%~0 3%磷酸二氫鉀水,促進幼苗生長。苗高15~25cm、10~15片葉時摘心,並及時抹去腋芽,促使幼苗增粗,以便嫁接。

摺疊病蟲防治

獼猴桃幼苗期易遭受立枯病、螻蛄和地老虎的侵害。立枯病:受害幼苗的基部初呈水漬狀,以後逐漸加深,後變黑縊縮腐爛,上部葉片萎焉逐漸全株枯死。可結合噴水噴施2~3次50%多菌靈1000倍液或50%甲基託布津1000倍液防治。

螻蛄:幼蟲晝伏夜出,啃食嫩葉咬斷莖杆,使幼苗枯死。可用10∶1炒熟麩皮拌敵百蟲粉劑撒於植株周圍或燈光誘殺。

地老虎:3齡後幼蟲晝伏夜出咬斷幼苗莖杆,造成苗木缺損。可在清晨人工捕殺,也可結合噴水噴施1%敵百蟲液或用菜葉拌1%敵百蟲液撒於苗圃內誘殺。

摺疊編輯本段品種主要分佈

蒼溪紅心獼猴桃

蒼溪地處四川北部邊緣，是南北氣候光匯點、雨量充沛、日照充足、四季分明、農業特色產業優勢突出。1978年，蒼溪發現世界上第一株紅心獼猴桃果樹，並著力研發。如今，已是蒼溪地理標誌產品，在國內外有較高的聲譽，是國內外紅心獼猴桃的母本。廣元市科技試驗示範園主任王正前介紹;透過多年的技術攻關及推廣應用，在獼猴桃種苗培育及栽培技術應用方面積累了豐富的成果。到2013年，蒼溪已經發展獼猴桃基地鄉鎮21個、專業村50個、核心園18個，建成科研基地2個，種植獼猴桃50萬畝，其中，紅心

獼猴桃30萬畝，預計到2030年發展50-80萬畝。全國各地紅心獼猴桃基本都引種於蒼溪。

眉縣紅心獼猴桃

眉縣古稱"眉塢"，是"中國獼猴桃之鄉"，隸屬於寶雞市，位於秦嶺主峰太白山腳下，北跨渭河，屬秦嶺北麓半丘陵地帶，總體呈現"七河九原一面坡，六山一水三分田"的地貌特徵。眉縣境內土壤肥沃，氣候溼潤，物產豐富，一年三季有花，四季有果。截至2011年，全縣已種植獼猴桃27萬畝，是全國獼猴桃標準化生產示範區，獼猴桃國家地理標誌透過農業部認證。先後榮獲 "中國果菜標準化建設十強縣"、"中國獼猴桃無公害科技示範縣"等榮譽稱號，被評為"全省一縣一業建設示範縣"和"全省果業先進縣"。

蒲江紅心獼猴桃

四川省成都市蒲江縣位於北緯30度，是世界公認的獼猴桃最佳種植區，生態條件優越，品種資源豐富，市場基礎良好。在中新農業公司的帶領下，在資源潛力和上市時間上，蒲江獼猴桃都可在世界上形成競爭力，發展前景廣闊。縣委、縣政府將獼猴桃產業作為本縣特色優勢農業產業重點推進，堅持走高階產業之路，發展"GAP、GGAP雙認證"基地、推進品牌化經營，獼猴桃產業規模化、標準化、集約化、品牌化生產和經營水平不斷提升，蒲江獼猴桃產業正向"全國一流"的目標和國際化道路邁進。

蒲江縣成為唯一一個集展示、技術研發、培訓為一體的獼猴桃工程中心。中科院武漢植物園將發揮獼猴桃工程中心的平臺作用，在蒲江復興鄉形成產、學、研一體化發展模式，培訓各類獼猴桃技術人員，與基地的中新農業公司開展品種共享合作。

2010年"蒲江獼猴桃"被授予地理標誌保護產品稱號，蒲江縣成為中國主要的獼猴桃產業基地

上虞紅心獼猴桃

上虞地處杭州灣南岸，位於杭州與寧波之間，總面積1403平方公里，海岸線長45公里。總人口77.94萬，下轄18個鄉鎮、3個街道辦事處，整個地貌呈"五山一水四分田"的格局。章鎮地處上虞南部，山水交融，風光秀麗。全鎮面積達140平方公里，是全市地域面積最大的鄉鎮。共有山林10.2萬畝，耕地5.1萬畝，水面近萬畝，有著種植獼猴桃的理想土壤。千百年來，在山林中生長著大量的野生獼猴桃，當地人稱之為藤梨。上世紀八十年代開始，當地村民就開始了對野生獼猴桃的嫁接改良。經過十多年的改良和引種，章鎮果農學會了獼猴桃種植。2001年，章鎮從四川率先引進種植了30畝品質優良的紅心獼猴桃，一掛果便出現了供不應求的局面。據專家介紹，紅心獼猴桃具有極高的營養保健作用，其維生素C的含量是普通柑橘的5-7倍，有"果中之王"、"維C之冠"的美譽，因此，紅心獼猴桃創造了畝產值3-4萬元的高效益。

從當初試種引進，到今天的無論是種植面積、效益、品牌營造、銷售，紅心獼猴桃在上虞都迎來了屬於自己的春天。

對於章鎮乃至上虞而言，紅心獼猴桃算是舶來品:2001年左右，章鎮開始從四川引進這一品種，當時一共示範種植30畝。時至今日，獼猴桃在上虞的種植面積已達2萬畝。

2011年，上虞紅心獼猴桃獲得"中國國際森林產品博覽會金獎";2013年，被授予"中華名果"稱號。

8月21日上午，持續數日的陰雨終於結束，迎來晴空萬里的好天氣。此時，章鎮鎮文化廣場上人氣很旺，"四季仙果之旅"--2014上虞舜陽紅心獼猴桃開摘儀式在這裡舉行。

採摘客，運貨車，車水馬龍。這個時節來到章鎮，就如同來到"花果山"。作為省級生態鎮和上虞農業重鎮，眼下正致力於打造"田園"鄉鎮的章鎮，人氣和魅力可見一斑。

一種經濟作物的發展，也需要天時地利人和。在上虞，在章鎮，天公作美，地理合適，政府支援生態農業，合作社幫助成長，農民注重質量，大家都重視品牌和銷售，紅心獼猴桃在上虞迎來春天，也就不足為奇了。

摺疊編輯本段應用價值摺疊食用價值

紅心獼猴桃具有豐富的營養價值，被譽為"水果之王"、"維C之冠"。在日本稱"美容果、聰明果"。珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感酸甜清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質。紅心獼猴桃最優秀的特徵之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要。

紅心獼猴桃品種屬中華系列，特早熟(8月上旬上市，比海沃特早40天)，外表與海沃特有很大區別，表面無毛;果芯是放射狀呈紅心圖案，像太Sunny，果肉綠中帶黃(或紅);口感甘甜。

紅心奇異果富含有9種礦物質，10種維生素。其蛋白質，礦水化合物，纖維等。每100克獼猴桃做含的營養指數為16。其中，VC是柳橙的1.7倍，纖維是菠菜的1.7倍。VE是櫻桃的2倍，鈣是香蕉的2.5倍。

紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有"神奇美味果之稱"，其營養豐富，富含維生素及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質和18種氨基酸。

摺疊藥用價值

(一)預防癌症，已經證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變。

(二)增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強面板的抗衰老能力。

(三)減肥健美，獼猴桃果實含糖量低，是營養最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養。

(四)治口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預防口腔潰瘍有天然的藥效作用。

(五)防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素。可快速清除體內堆積的有害代謝產物，防治、預防大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化。

(六)預防抑鬱症，獼猴桃果實含有肌醇，肌醇是細胞內第二信使系統的一種前體。預防抑鬱症有效。

(七)預防眼病(白內障)，如今愈來愈多的成年人患有白內障，獼猴桃富含植物化學成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網膜上堆積。

(八)增強免疫功能，獼猴桃被認為是一種免疫輔助劑，主要是由於其含有大量的VC和抗氧化物質。

(九)消除緊張疲勞，獼猴桃中含有相當高的5-羥色胺(血管收縮劑)，5羥色胺只對人體有鎮靜作用。

(十)保持人體健康，獼猴桃含有大量的礦物質,特別是高溫天氣下補充人體因體育鍛煉造成的電解質損失特別重要。

摺疊編輯本段營養價值

獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化效能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小眾水果，遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。不僅如此，獼猴桃還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心臟的作用。

據分析，獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達400毫克，約為柑桔5-10倍；含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。

獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等， 這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選 的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養價值遠超過其他水果。

獼猴桃含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口癒合和對鐵質的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑鬱症，補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，並且對維持心血管健康具有良好效果。

世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg

及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由於較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。

獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。

摺疊編輯本段5注意事項摺疊忌與牛奶同食

獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、

獼猴桃

腹痛、腹瀉。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。

摺疊食醃菜後吃

科學家發現，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

摺疊兒童吃易過敏

英 國一次科學調查研究顯示，兒童食用奇異果過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。這項研究顯示，5歲以下的兒童最容易產生奇異果過敏反應。在300名接 受調查者中有80名兒童，其中2/3的兒童在第一次吃奇異果的時候會有不良反應。其中有兩個4個月大的嬰兒和1個1歲大的小寶寶反應過於強烈，不得不入院 治療。兒童對奇異果的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調查者中有41人，其中40%低於5歲的兒童在食用獼猴桃後產生了呼吸困難和虛脫的嚴重症狀。但沒有因食用奇異果導致的死亡病例報告。

摺疊宜食

獼猴桃適宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關節炎、尿道結石患者食用；適宜食慾不振、消化不良者食用；適宜航空、航海、高原、礦井等特種工作人員和老弱病人食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人也宜食用獼猴桃。

摺疊忌食

平素脾胃虛寒、腹瀉便溏者、糖尿病患者忌食。獼猴桃有滑瀉之性，先兆性流產和妊娠的婦女應忌食。

紅心獼猴桃，代表品種有紅陽，楚紅，臍紅等，香甜味美，。但食用時首選正常成熟採收的、不濫用膨大激素的、不濫用農藥的、冷庫不使用化學保鮮劑的果子最佳。

紅心獼猴桃是一種可食用與藥用為一體的水果，每100克鮮果肉含維生素C100—420毫克，比柑橘高5—10倍，比檸檬高11—13倍，比蘋果高20—80倍。紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”。紅心獼猴桃是透過對野生獼猴桃實生單株選育而成的一種稀有優良品種，果實中大、整齊。常食用紅心獼猴桃對人體有保健、美容、排毒、抗癌的功效。

生長習性

紅心獼猴桃是透過對野生獼猴桃實生單株選育而成的一種稀有優良品種，具有以下突出特徵：果實美，口感好，營養價值高。鮮果橫剖面沿果心有紫紅色線條呈放射狀分佈，似太Sunny芒四射，色彩鮮美，故稱“紅陽獼猴桃”。紅陽獼猴桃品種果型中大整齊，平均單重100克，最大可達150克；果實短圓柱形，肉質鮮嫩、香甜清爽（馥香型，含糖18.5%），果心小，果味濃。

紅心獼猴桃在高、低海拔地區均能正常生長與結果，生態適應性良好，且豐產、穩產，果實品質優良，抗高溫乾旱能力強，具有較強的抗病蟲能力，但在低海拔地區栽培，果肉紅色變淡，以海拔1000米以上的地區栽培最能體現其果實紅心的特性。

品種分類眉縣紅心

眉縣古稱“眉塢”，是“中國獼猴桃之鄉”，隸屬於寶雞市，位於秦嶺主峰太白山腳下，北跨渭河，屬秦嶺北麓半丘陵地帶，總體呈現“七河九原一面坡，六山一水三分田”的地貌特徵。眉縣境內土壤肥沃，氣候溼潤，物產豐富，一年三季有花，四季有果。截至2011年，全縣已種植獼猴桃27萬畝，是全國獼猴桃標準化生產示範區，獼猴桃國家地理標誌透過農業部認證。先後榮獲“中國果菜標準化建設十強縣”、“中國獼猴桃無公害科技示範縣”等榮譽稱號，被評為“全省一縣一業建設示範縣”和“全省果業先進縣”。

廣元紅心

廣元市地處四川北部邊緣，是南北氣候光匯點、雨量充沛、日照充足、四季分明、農業特色產業優勢突出，其中蒼溪紅心獼猴桃和朝天核桃是地理標誌產品，在國內外有較高的聲譽。廣元市科技試驗示範園主任王正前介紹；透過多年的技術攻關及推廣應用，在獼猴桃與核桃種苗培育及栽培技術應用方面積累了豐富的成果。2013年，廣元全市紅心獼猴桃面積26萬畝，實現產量9.2萬噸，產值13.8億元，栽植區農民人均純收入1980元以上。

蒲江紅心

四川省成都市蒲江縣位於北緯30度，是世界公認的獼猴桃最佳種植區，生態條件優越，品種資源豐富，市場基礎良好。在中新農業公司的帶領下，在資源潛力和上市時間上，蒲江獼猴桃都可在世界上形成競爭力，發展前景廣闊。縣委、縣政府將獼猴桃產業作為本縣特色優勢農業產業重點推進，堅持走高階產業之路，發展“GAP、GGAP雙認證”基地、推進品牌化經營，獼猴桃產業規模化、標準化、集約化、品牌化生產和經營水平不斷提升，蒲江獼猴桃產業正向“全國一流”的目標和國際化道路邁進。

營養價值

紅心獼猴桃具有豐富的營養價值，常食用鮮果對人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。被譽為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果、聰明果”。珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感酸甜清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質。紅心獼猴桃最優秀的特徵之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要。尤其口感優於國內外選育的任何獼猴桃品種，獼猴桃不再是“酸果”，有“紅色軟黃金”之稱。

食用價值

世界上消費量最大26種水果中，紅心獼猴桃營養最為豐富！

前三位低鈉高鉀水果中，紅心獼猴桃高於香蕉、柑桔位居榜首！

紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有“神奇美味果之稱”，其營養豐富，富含維生素及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質和18種氨基酸。

當然可以吃了，而且特別好吃~我媽每次去湘西玩，就要帶一堆紅心獼猴桃回來~

現在市面上的獼猴桃有兩種

一種紅心的獼猴桃，果形比較圓潤，底部是凹陷精心的，把果實切開后里面是呈現紅色放射狀，而且它還具有使用價值和藥用價值一起，裡面還有的維生素C比檸檬就要高出十幾倍，加上裡面微量元素的含鈣量比較高，對老人來說是很好的補鈣劑。

還有一種綠心的獼猴桃，大多數人買到的都是綠心的獼猴桃，因為這類獼猴桃有中國產也有進口的，果形比較大，成圓錐形，並且表面光滑無毛，裡面含有了豐富的維生素C，吃上去肉質鮮嫩，甜中帶酸，這都是要等它熟透了之後甜度才會上升，要是還沒熟透的話，吃上去的口感偏酸。

媽媽去湘西玩，就會帶很多獼猴桃回來，有紅心還有綠心的，對比著吃過，還是紅心更甜，更好吃一些。我們去超市看過，紅心賣的還是很貴的 ~

可以吃的，獼猴桃有黃心、綠心、紅心幾個顏色，黃心的如金豔，綠心的如秦美、海沃德，紅心的如紅陽、東紅、楚紅，顏色不一樣味道也不一樣，所有品種中數紅陽最甜，綠心的甜中帶酸，黃心的酸甜適中，但有些綠心品種經過改良甜度也能達到紅心的甜度。雖然獼猴桃有營養但不能多食，脾胃虛寒、大便溏洩著慎食！嬰幼兒消化系統還不完善不能多食用！