在太平洋戰場，幾乎全部外派島嶼上的日軍，在戰爭後期都面臨了饑荒的問題，不得不放下槍重新拿起鋤頭開田種糧食解決問題。當然，日軍就是日軍，禽獸就是禽獸，很是有些日軍根本不種田，乾脆吃人解決問題，在美軍太平洋戰爭作戰過程中，就大量遇到日軍將美軍屍體或是戰俘割肉吃掉的案例。

二戰中的日本兵吃什麼，他的對手美華人最清楚。我們不妨看看美國陸軍情報部的月刊“Intelligence Bulletin”中關於日軍食物情況的記載。

該刊物1942年2月號描述開戰初期日軍的伙食時提到：“日軍士兵在陣地上之能自己煮飯，但分隊計程車兵會協同調理。沒有攜帶爐灶等加熱裝置。早上會做好當天一整天的食物。日本兵常常只吃米和鹽，認為糖是奢侈品。入侵部隊會攜帶更多的食物。有時日本兵會將狗和羊等小動物作為‘非常糧’殺死吃掉”。

在戰鬥緊張時期，一些戰區的日軍不乏糧食供應緊缺的情況。比如索羅門群島科隆班加拉島上的日本守軍在1943年4月至7月之間的食物情況是：“每人每天精米1磅7盎司（652克），罐頭2.8盎司（79.4克），乾燥食品2.8盎司，白糖0.7盎司（19.8克），鹽0.35盎司（9.9克），醃菜0.5盎司（14.2克），醬油0.07品脫（0.03升）”

不過日軍的食品質量根據陸海軍和戰區不同會有很大的差別，負責陣地防禦的日軍的食品往往很豐盛。比如防禦吉爾伯特群島馬金島的日本海軍陸戰隊的伙食就相當不錯。美軍佔領之後驚喜的發現“除了大米之外，還發現了大量儲存的魚、肉、蔬菜、水果和牛奶的罐頭”。1944年10月號《日本軍の糧食は食べられる》（日軍的糧食可以吃）中更是列出了當年日本陸海軍士兵野戰攜帶的食品清單。

肉類罐頭：燒牛肉、牛肉罐頭、牛肉蔬菜、豬肉蔬菜。

魚類罐頭：鮭魚、金槍魚、沙丁魚、鰹魚、鯖魚。

蔬菜罐頭：大豆、豆芽、豌豆、筍、菠菜、菱角。

水果罐頭：櫻桃、梅、桃、菠蘿、梨、橘子。

雞蛋罐頭：煮硬的雞蛋。

脫水蔬菜：大豆、豌豆、土豆、捲心菜、蘿蔔、洋蔥、蘿蔔、蘑菇、牛蒡、幹海草、芋頭。

魚乾：鰹魚。

調味料、儲存品：醬油（粉末或液體）、豆醬、梅乾、蘿蔔乾、黃油、瓊脂。

基本食品：米（白米、玄米）、細砂糖、鹽、鹹味餅乾和甜餅乾。

飲料：茶、牛奶（煉乳、粉末）、汽水、威士忌。

甜食：太妃糖、飴糖、巧克力。

日本軍人在日本是受重視的，西南戰爭期間，日本軍隊利用餅乾，魚乾和牛肉罐頭禰補人體熱量消耗。出發前。每人喝一點酒作為鼓勵。如果在日軍駐紮地，他們的伙食是相當不錯的。抗戰初期，利用鄉村掃蕩將大小村裡的家禽，牲口變成新鮮的肉食，農民種的蔬菜大量掠奪。但是日本軍隊在一太平洋戰爭中的海外軍隊規模越來越大的時候，問題就十分明顯了，在中國，1940年以後開始下令就地解決軍糧。而在太平洋戰場幾乎全部外派島嶼上的日軍，在戰爭後期都面臨了飢荒問題。不得不放下槍重新拿起鋤頭開田種糧解決問題。當然日軍就是曰軍，禽獸就是禽獸，有些日軍根夲不種田。乾脆吃人解決問題。在美軍太平洋作戰過程中，就大量遇到日軍將美軍屍體或是戰俘割肉吃掉的案例。