影響沉香品質的因素有很多，並不能單獨從顏色分辨！如果非要從顏色看，一般油線越多，顏色越深密度越大，品質越好！這些都是常規的如果想真正瞭解沉香，還要多學習，多接觸真東西！沉香價格昂貴，投資有風險，入手需謹慎。

沉香被稱為“眾香之王”，香韻清幽綿長，而又豐富多變。有那麼幾種沉香，在不同地區的土壤中形成，顏色也各不相同，其香韻香味亦有明顯區別。黑土沉香則出於陰溼的腐質黑色沙土中，多在於沼澤地區。香材表面顏色越黑則氣韻越涼，因此，黑土沉的味道以清涼更勝，是沉香中涼意最好的一種。黑土沉的產量較少，氣息也是清涼中帶有淡淡的瓜果甜意。一般的薄皮子，通常都是用來打粉，黑土皮子粉的煙氣十分怡人，很像切開的香瓜或西瓜，清涼中帶一股淡淡的甜意，內行戲稱之為西瓜皮和香瓜皮。這種皮子粉，也是配香，燜香極好的材料。

黃土沉香出產於黃色土壤山區，其本身為土黃色，肉多而皮少，芯骨稍軟，以香甜氣味取勝。芽莊黃土沉的黃皮如黃金般晶亮，將其碳化鬆軟部位刮淨後任保留皮革紋路與顏色，只存堅硬油脂部分的原貌。像這樣獨特的造型者，也是天然的藝術創作。獲取更多芽莊土沉資料，請搜尋每天懂點香學。最頂級的黃土沉，又稱為“越南黃油”，其特點是油脂多、味道好、密度也高。差一些的黃土沉香材較小，碎料居多，適宜用香爐溫烤悶香，或直接打粉制香，不宜直接上火燒和燻烤。

紅土沉香是最為人們所熟知的，出產於紅土去山林中，香材以紅褐色為主。它的表面都被氧化或者碳化了，香味獨特芬香、醇厚，因為其含有豐富的螺旋，所以有相當不錯的藥用價值。去除外面腐肉後，木心為紫褐色。紅土沉香的香味也很有意思，甜中帶點辛辣，又有些杏仁氣味，嗅感十分豐富。紅土沉很難有大塊的香材，最大的不過手臂粗細，小山羊角大小的就已經相當珍貴了。紅土沉香的香味變化應該是先苦澀、泛酸，中間持久的甘甜濃重香韻，後味持久端莊留香深遠，富森紅土尤其可以表現出這種獨特的甘韻，是香道的頂級用香。

沉香香品高雅，而且十分難得。與檀香不同，沉香並不是一種木材，而是一種由香樹“結”出的，混合了油脂（樹脂）成分和木質成分的固態凝聚物。這類香樹的木材本身並無特殊的香味，而且木質較為鬆軟。在形式上，沉香也是木質部含有樹脂的芯材，其質堅硬而重，能沉水或半沉水，氣味濃，燃之發濃煙，香氣強烈，有油滲出。以質堅沉重、香濃油足、色紫黑者為佳，銼末或磨粉用。

我為何要這麼說，因為我們知道沉香的一些常識之後，經常會遺漏一點，那就是沉香的顏色，大體分來，沉香的油脂有黑色、紅色、黃色之分，其中黑色最為普遍（我們市場上大多對沉香的分級也是因為這點）。

但是沉香油脂的顏色與產地並無什麼關聯，任何產區都可能有不同油脂顏色的沉香產出。下面以越南為例，簡要介紹下各種油脂顏色的沉香。

第一、紅油沉香。紅油沉香最常見的就是高棉、越南芽莊，印尼馬拉OK、巴布亞等，其中越南芽莊的紅油，品質最高，結油質地較鬆軟，油質直接把纖維滲透蜜化，轉成紅色。

第二、黃油沉香。以海南以及芽莊為代表，黃油沉香一般取香於枯木倒架，屬於黃奇楠樹種的類別，與黑油一樣有明顯的纖維絲。多半採香於枝幹部與樹心部，是很特殊的一種油脂，味道則最沉穩，是沉香甜氣的代表。

第三、黑油沉香。上面我們說過，黑油沉香是目前最為普遍的，基本上佔據了所有沉香市場，而且多數可形成沉水料，油脂顏色為深色接近黑色，所以基本色澤為黑褐色,略有淺黃色相間，斑紋呈不規則片狀或團狀，毛孔為點狀,油線分佈均勻、條理清晰，好像用筆一絲絲畫上去的。黑油沉香香味重而不濃，非常有凝聚性，初聞起來香味溫和純正,較為明顯,燒之香氣更為芳甜渾厚，沁人心脾，被稱之為沉香中的紳士。

但是三者之間確實是有區別的，黃油沉香雖然因裡面夾雜著炭化後的纖維，不如黑油紮實堅硬，但結油時間一般比黑油長，甜韻較黑油成熟，有醇化的香氣與濃厚的甜味。 黃油沉香相比黑油沉香香氣雖擴散性雖慢，但通透性較強，味道也更為濃郁。

那麼問題就出現了，油脂的顏色是否與品質有關係？哪種油脂顏色的沉香最好？這是朋友們很關心的問題。然而在品質並沒有一個統一的標準答案。

以海南沉香為例，其中黃油和黑油是當地最好的沉香之一，偶有奇楠。海南奇楠多為黑奇，也有少量綠奇。尤以黑油格為最好。而高棉菩薩沉香就不同了：菩薩奇楠有黑油、黃油、紅油之分，紅油為上、黃油次之，黑油就不如前兩者了。而且在奇楠的分類之中也是黑奇楠好找，黃奇楠難尋。

因此說，我們在日常選沉香的時候，千萬不要以顏色來判斷沉香的好壞。沉香的顏色並不代表著其品質，衡量沉香品質好壞還是要靠香韻這個重要標準與重量這個硬性標準了。雖然決定沉香顏色的因素首當其衝是沉香油脂，對於佔有大部分市場的黑油沉香而言，油脂越豐富，顏色越深，品質越好，因此我們可以看到沉香市場上黑亮油潤的沉香很受歡迎，就算是做過手的“沉香”也非常的吃香。但沉香還有黃油和紅油沉香，特別是黃油沉香，即使油脂再豐富，也無法達到黑油的那種效果；紅油的情況也是如此，但這並不能就說品質不好。

最後，我再說一下沉香結油的顏色和沉香的香味無絕對的關係的問題，因為無論哪個產地，很多老料放久了表面起包漿也會產生表面泛紅的現象。所以真正懂香識香的是不會在結香顏色上糾結。沉香沉香其魂在於香，香味好才是真的好。