在家做麵包的話，揉麵有很多種方法

1、 手揉，用手揉麵是最經濟的做法啦，直接上手揉搓打摔麵糰，掌握好方法，也能很容易揉出吐司麵包才需要的完全擴充套件階段，即手套膜的程度~

2、 麵包機，覺得這個家用還是蠻好的，可以一個按鍵，材料放進去就出來大面包，也可以分階段控制麵包機，有揉麵功能，也能很好滴揉到想要的程度。

3、 選擇一個靠譜的廚師機，打麵糰可以用，攪拌餅乾麵糊，打發蛋白，鮮奶都可以用，直接解放雙手。

我覺得一個好的廚師機要有以下幾點優勢：

1、 得住長時間的旋轉攪拌打發，機器不會因為長時間的操作過熱，這點尤其在做麵包的時候比較重要，機器功率不足，長時間麵糰沒有出膜，電機過熱，直接會導致麵糰的溫度上升，發酵過度麵糰口感不好，甚至殺死酵母。

2、 面鉤要能覆蓋打面盆打蛋盆的各個角落，行星軌跡那種，避免打的時候有過多的死角，要停下機子去刮拌。

3、 最好要靜音，尤其是家裡有小孩的，一般是晚上孩子睡了才開始做東西，有的廚師機操作起來像拖拉機的聲音，直接擾民了，所以相對靜音的廚師機會首先選擇。

4、 價效比要高，有的廚師機價格確實比較貴，如果家庭用打面根據自己具體情況選擇。

5、 能帶配件，如果能配壓麵條機，榨汁機等配件，會首先選擇，廚房空間有限，一個帶配件的廚師機可以省不少空間。

廚師機揉麵還是有技巧的哦，也不是材料都放進去救可以了，我最近常用的機子是佳麥7QT的，親愛的根據自己的需求去選擇~