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  • 1 # 嘉友圈

    1.淮山胡蘿蔔鯽魚湯

    淮山300克,胡蘿蔔200克,鯽魚500克,蜜棗2個,瘦肉50克,生薑3片。淮山、胡蘿蔔去皮切塊,食材清潔乾淨,除鯽魚外,其他食材放入湯鍋開始煲湯,鯽魚處理好,放入鍋中煎至兩面金黃,再放入湯鍋內,大火煲沸,浪費你會火煮30分鐘,調味即成。

    作用:鯽魚,健脾利溼、和中開胃、活血通絡,溫中下氣;胡蘿蔔,補中行氣、益胃健脾;準山,健脾固腎、益氣強身;一起煲湯,功效更佳。

    2.薏仁豬腳湯

    薏仁30克,豬腳一隻,黃酒、鹽、蔥、姜、胡椒粉、醬油等適量。薏仁碾碎,豬腳洗淨剁塊,一起放到砂鍋裡,加黃酒、姜及清水,用猛火煮滾,除去湯麵浮沫,再用文火煨約2小時,至豬蹄爛熟後,加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉調味。

    作用:薏仁,具有健脾利溼、清熱排膿等功效;豬腳,具有補虛弱,填腎精,健腰膝等功能,此湯既能健脾利溼,還能強骨壯腰膝。

    3.白朮陳皮豬肚湯

    陳皮6克,白朮30克,鮮豬肚1個,生薑適量。豬肚洗淨飛水,切好,食材放到湯鍋中,加清水適量,煲滾後改用文火煲至熟透,調味。

    作用:白朮,補氣健脾、燥溼利水;陳皮,理氣調中、燥溼化痰;豬肚,補虛損,健脾胃。此湯健脾開胃,促進食慾,改善腹脹、納食不香、消化不良等症狀。

    4.芡實淮山排骨湯

    排骨、芡實、淮山、枸杞適量。排骨洗淨入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫,淮山洗淨切好,排骨和芡實同放入鍋中,大火燒開,再放生薑和料酒,轉小火煮50分鐘左右,加入淮山,再煮40分鐘左右,最好撒上枸杞,煮沸調味。

    作用:芡實,益腎固精,補脾止瀉,除溼止帶;淮山,健脾益胃、潤五臟;排骨,滋陰壯陽,益精補血。此湯健脾醒胃、去溼抗疲勞效果甚好。

    5.花生赤豆泥鰍湯

    泥鰍、花生仁、赤小豆、陳皮適量。泥鰍用細鹽搓擦,再用熱水燙洗,處理乾淨,燒熱油鍋,將泥鰍煎至微黃,取出;紅豆用水泡好,花生、陳皮洗淨,材料全部放入瓦煲內,加清水適量,大火煲約3小時,調味即成。

    作用:泥鰍,補益脾腎,溫中益氣,祛風利溼,利尿解毒;赤豆,行氣健胃,醒脾化溼,利水消腫,補血養心;花生,補血、健腦、滋養補益。此湯補氣補血、強壯筋骨、利水消腫,尤其適合女性調理。

    6.黃鴨赤豆湯

    黃鴨1只,赤豆30克,陳皮30克,花生米30克,冬瓜皮100克,料酒、鹽、胡椒粉、薑片、蔥段適量。食材處理乾淨,陳皮、冬瓜皮裝入紗布袋扎口,鴨塊煸炒,放入蔥、姜、料酒,煸炒至水乾,加入清水適量,放鹽、胡椒粉、赤豆、花生米、紗布袋,共煮至肉熟爛,揀出藥袋、蔥、

    姜,盛入湯盆中即成。

    作用:赤豆,利水消腫,補血養血;黃鴨,消腫降壓,改善貧血;此湯可以為人體提供豐富的營養成分,補中益氣、利水消腫。

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