雞尾酒中是可以加入白酒，只要比例調的好的話，會增加酒體的美感。下面有幾個加入洋河白酒的配方可以試試。

洋河的酒綿柔，洋河最核心的生產工藝。“三低四多”，綿柔更健康。“三低”即低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒；“四多”即小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多；配合“小火慢燉”，酒體更綿柔、更健康。搭配雞尾酒不會太沖。

一，獨家配方

洋河大麴 25ml

檸檬伏特加 25ml

黑櫻桃利口酒 5ml

白葡萄果醬 2b/s

檸檬草棒 1

新鮮檸檬汁12.5ml

豆蔻糖漿 10ml

茴香苦精 1 dash

紫羅蘭利口酒 10ml

二，

洋河大麴 40ml

Peach Pure 10ml

荔枝汁10ml

yozo sace 10ml

ume saca 10ml

普羅塞克葡萄酒 50ml

蜜多麗酒10ml

說起雞尾酒，雖然它的由來眾說紛紜，但可以肯定它是百分百的“洋貨”。雞尾酒通常以朗姆酒、龍舌蘭、白蘭地、伏特加等烈酒作為基酒，再配以輔料和裝飾點綴！

不過，隨著時代的發展，中國白酒開始走出國門，漸漸征服了老外，在他們當中，開始流行起了用白酒調製雞尾酒~~這不，在今年的LCBA上，各位世界級的調酒師們就用中國白酒調製雞尾酒，而代表中國白酒登上世界舞臺的，是 “福泉酒海清香美，味佔江淮第一家”的洋河大麴！獨家配方

1:洋河大麴 5ml

芒果汁 50ml

普利茅斯金酒 40ml

新鮮青檸汁 25ml

香草糖漿 15ml

蛋白 20ml

安哥拉苦精 2 滴

獨家配方

2：洋河大麴 5ml

芒果汁 50ml

普利茅斯金酒 40ml

新鮮青檸汁 25ml

香草糖漿 15ml

蛋白 20ml

安哥拉苦精 2 滴

可以的。

傳統的中國白酒可能是世界上口感最烈的酒，但是好像在中國的年輕一代中早已失寵。現在的年輕人更喜歡的是威士忌的柔和複雜，或者是白蘭地的果香富蘊，亦或是伏特加的順滑純淨，卻少有人喜歡白酒的濃香烈辣。或許，用白酒調製出一杯白酒雞尾酒是白酒重新展現活力的一個方向。

現在也有很多調酒大神正在試圖從白酒中找到一個新的雞尾酒的方向。據我說知，全球第一家以白酒為主題的雞尾酒吧——首都酒坊(Capital Spirits)就著落在北京簋街。

而由中國酒業協會主辦、瀘州老窖股份有限公司協辦的瀘州老窖“百調杯”中國白酒雞尾酒世界盃賽(WCCB2017)也在如火如荼的進行。

白酒調酒最大的難點是平衡。眾所周知，每一杯好的雞尾酒最重要的因素就是——平衡。可是白酒濃烈的味道很容易就把其他的味道給掩蓋掉，這也另很多試圖調製白酒雞尾酒的人望而卻步。

下面是我個人試著調製的一杯白酒酸酒(Baijiu Sour)：

濃香型白酒30ml，

檸檬汁30ml，

糖15ml，

雞蛋清1個。

加冰shake過濾。

酸甜的味道，平衡掉了白酒厚重的氣味。

白酒古典(Old Fashioned Baijiu):

濃香型白酒45ml，

方糖1塊，

安格斯圖拉苦精5滴，

橙皮1塊。

這款酒中的苦精很好的平衡掉了白酒的濃烈，個人大愛。