長壽，無疑是每一個人都想要得到的東西，想千年之前秦始皇統一國家，在自己逝世之前拼命的令人去尋找長生的法子，尋求仙島、煉製仙丹只為自己能活的長一些。

如今，醫療水平的提高，生活質量的提升，人類的壽命也逐漸變長，死亡率漸漸的降低，世界各地更是出現了許多百歲老人，有許多記者和許多醫療團隊都去探尋過這些老人長壽的秘密。有許多研究表明，生命的源頭在於運動，人體細胞的不斷新陳代謝，才維持了一個人基本的生存需求。

每天少吃一點就能長壽這一說法的出現，也是引起了許多人的研究和探討。有那麼一句老話，“早上吃的好，中午吃的飽，晚上吃得少”，這一句話相信大家都聽說過，但是這裡面唯一吃得少的一條特指了晚上，這是為什麼呢？106歲的斯坦尼斯拉夫·科爾瓦斯基老人曾在接受英國《每日郵報》採訪時說過，夜間進食過多的食物，人的身體會將這些熱量作為脂肪儲存起來，並不是把它作為能量來燃燒，因為夜間身體的運動較少，這些脂肪的囤積會直接導致體重的增加，容易形成肥胖，埋下多種健康隱患。

這裡的每天少吃一點，大家不妨想一想，“少吃一點”會怎麼樣？就會減少能量的獲取，從而會減少脂肪的囤積，然後減少肥胖的可能性。這麼想下來每天少吃一點就能長壽是不是就變成了很有道理的一句話？其實不然，每個人的體質不一樣，對於食物中營養的吸收程度也是不一樣的。你們的身邊一定有一類人是喝水都能胖，還有一類人是吃什麼都不會胖。每天少吃一點是要根據自身的條件來說的，少吃一點真正的意義在於進食不要超過七分飽，只要能保證身體一天的能量所需就可以了，不要營養過剩就是正確的，但有許多人就認為吃少就好，甚至不吃，這樣的後果就是不能保證人體能量所需，引發營養不良的病狀。

少吃一點能長壽其實是有前提所在的，就是不可飽食，而不是在平均應該達到的進食水平上再減少進食。壽命的長短總體來說是細胞能活躍多久的問題，所以健康的維持人體的新陳代謝是很重要的，其中最為健康的就是保持良好的運動習慣，才能把身體的新陳代謝調整到一個良好平衡的水平上，這樣對於細胞的活動能有更好的保護促進作用，保持健康才能使壽命更長一些。

應該有一定的科學道理，因為吃的少，胃部處餘飢餓壯態，這樣能剌激細胞活躍起來，從而使的血液加快執行，能使新鮮的細胞更新換代，從而使身體處於佳壯態，古話說：三分飢寒保平安就是這個道理，

這種說法還是有一定道理的，從現在的社會生活來看，人們的物質條件越來越提高，生活不再像舊社會那樣食不果腹，而是經常出現眼前有各種食物的情況。再加上現在的食物大多是經過精細加工的食物，消化吸收變得更容易，為了迎合大部分消費者的口味，食物中可能又加入了更多油脂、蔗糖、調味料、新增劑，而這些如果攝入更多的話，只會對人體造成更不利的影響。現代人的生活節奏快，工作繁忙，往往到了晚上才有時間逍遙自在，一到晚上，大魚大肉，你喝我喝，很容易造成熱量攝入過量，暴飲暴食的現象。

不少人如今出現了肥胖、三高的症狀，還有新加入了高尿酸和高膽固醇的現象，這些生活慢性疾病到頭來可能會演化為心腦血管慢性疾病，造成動脈粥樣硬化、冠心病、心梗、腦梗等現象。而終結人的生命的第二大殺手也無疑就是心腦血管慢性疾病，這些都和飲食有著密切關係，清淡合理的飲食系統能夠有效降低生活慢性疾病的發生率，有效控制熱量攝入，不暴飲暴食，減少一些高油高脂高糖高鹽食物的攝入，對於預防心腦血管慢性疾病有著量好的效果，特別是對於現在社會的現狀來說，中老年人的慢性疾病，年青時候的肥胖症，如果可以少吃一點，管住嘴邁開腿的話，可能就可以得到有效預防。

另外一點，預防這些疾病需要平穩血脂血糖血壓，日常飲食除了清淡、控制食量以外，可以儘量增加蔬菜、全穀物類食物的攝入，這些食物地脂低熱，能夠有效減緩血糖的上升，平穩血糖，對於調節生活慢性疾病也有著一定的供能。

現代人越來越重視身體的健康，隨之而來的節食、斷食也被大力推崇為保健的方式，每天只吃一點這真的能長壽嗎？

首先知力君想強調的是節食確實與延長壽命有一定的關係，但這裡說的節食，嚴格意義來說是在保證營養物質攝入充足的情況下控制熱量的攝入。而目前對於熱量限制是否會對延長人類壽命有直接影響，還沒有確切的實驗證明。只是在小鼠、大鼠、果蠅等生物模型與人類相差甚遠的動物身上有過體現。而與人類較為接近的靈長類動物身上卻有著不一致的結果，所以知力君只能說節食長壽還有待考察。

人的一生究竟該吃多少食物很難規定。2011年，聯合國曾經統計過，世界範圍內每人每日的食物攝入量為1878克。曾經有一種人這一生約吃9噸的食物，早吃完就早死，也是無稽之談。照剛才聯合國統計的資料來看，9噸食物也就夠一個正常的成年人吃13年的。

過度節食也是有危險的。因為我們每日營養物質的攝入量都是有限定的，節食勢必也會導致必需營養物質的減少。著名的明尼蘇達飢餓實驗就能給我們啟示，長期節食，會出現諸如代謝緩慢，體溫下降，心率降低，身體浮腫等症狀。性慾減退，情緒抑鬱失調等也會緊隨其後。

綜上所述，節食可以延長壽命的說法，在目前看來沒有任何科學依據。我們若想長命百歲，還是得依靠均衡的飲食習慣和長期堅持的身體鍛鍊。