小坑？我開啟圖片放大看了也不明顯，目前影響你正常使用麼？不影響正常使用不用理會。不會有太大影響的。

你看看我平時做菜用的普通鐵鍋，都黑成什麼了，都沒事，還不粘鍋。哈哈

鐵鍋越用越好用，真的！

鐵鍋不粘的小技巧：買的新鍋先養一下，然後平時做菜記得熱鍋涼油就不粘啦

我覺得我很合適回答您的問題，平常我順手用的鐵鍋是RIVER LIGHT極系列的中華炒鍋，和您一樣是日本產的無塗層，鍛造工藝採用衝壓工藝，很輕很薄的熟鐵鍋。

您的照片不夠清晰，看不清小坑的樣子。不過，

首先，有坑是正常的，因為沒有養出來的鍋體本身就有許多微小的細孔，養護鐵鍋，應該用油脂在日常使用的保養中，一次一次地填充這些毛細孔，讓鐵鍋表面有一層氧化保護膜，這樣養出來的鍋體才會光滑不生鏽。

另外，看您的照片，鍋體還是金屬的顏色，應該是用得不夠多，或者每次清理都是用了洗滌劑。切記，熟鐵鍋越是黑亮，表示你養護的越好！

總之，看照片，我的判斷：您的鍋體的問題不是不及時清洗，而是不正確清洗和養護的問題。您可以用我說的方法來進行一次開鍋的深度保養：

大火燒熱後，調小火乾燒鍋子。過程中，一定要時刻觀察，直至鍋內外的雜質汙垢都析出。（您的照片看，雜質汙垢不會太多，所以時間不宜長，一定用小火乾燒，可以不時地移動鍋體在火苗上的位置）熱水用鋼絲球或者金屬刷沖洗，清除雜質汙垢殘渣。（冷水會引疾速強烈的熱脹冷縮變化，清潔劑進入毛細孔不會完全清除，會阻止之後油脂保護膜的形成。因此，冷水和洗滌劑都是一定要避免使用的）還是大火燒熱鍋子後調小火，夾一塊豬皮，內側向下放在鍋內，均勻塗抹鍋子全部的內壁。（過程中，鍋子就會慢慢變黑，這是好事。長期使用保養下來，鍋子變的烏黑油亮，那就養出來了。不喜歡用豬油，可以倒入植物油，用一塊廚房用紙擦拭）可以看一下豬皮內側是不是很黑，如果是，表示你平時養護的不夠。再次重複步驟3三到四遍，如果你的鍋冒煙很嚴重，移開鍋子離火，降一點溫度再繼續。直到豬皮沒有明顯的黑色雜質，開鍋的清洗養護就完成了。

平時養護：每次清洗都一定要使用溫水或者熱水。然後用鋼絲球，或者最好用植物纖維的刷子清洗。之後上灶小火用豬皮養護。完成後，用乾爽的棉布或者百潔巾擦拭乾淨鍋即可。如果天天開伙做飯，經過一個月差不多，鍋子就會養出來不粘不生鏽了。