你好，我是理勤，Debbie 姐，我剛巧可以回答這個問題。

這款麵包名字很好聽，叫做星星麵包（Star Bread），烤出來的麵包像一顆有繁複花紋的星星，如果加上餡料立馬可以變身為蒜香麵包或椰蓉麵包，我每次都做兩種口味的，否則是真的不夠吃的，第一次做瞬間被搶光，我都儍眼，還好及時拍了照片，不然的話，朋友圈都沒得發哦！

那麼先把配方介紹一下，

蒜香麵包（Garlic Bread）

一、麵糰：酵母：2克

室溫水：200克

高筋麵粉：300克

糖：12克

鹽：2克

二、餡料：大蒜：一整頭；

蔥白：一根

無鹽黃油：50克

玉米油：24克

做法：1、酵母化入室溫水加入麵糰料中和麵，分三次加入酵母水，和至不沾粘略有光滑，蓋上蓋子醒面20分鐘；

2、將大蒜剝皮，切成碎，蔥白切碎，黃油放入鍋中，小火，待黃油半融化加入蒜蓉和蔥末炒勻，出香味略炒一會兒，在蒜蓉蔥末未變色前，剷出。

3、將醒松馳的麵糰揉至光滑約1-2分鐘即可（追求口感的也可揉15分鐘出拉不出斷口的手套膜）表面抹油，封住水分，再醒1.5-2小時。（注意，這樣的麵糰有些硬，但方便整形）；

4、麵糰發至兩倍大，取出，排氣，四等分，向內翻拉出光面，團成圓球。

5、將面球壓扁，檊麵杖由中間向邊緣推出，邊排氣邊擀成四個大小均勻的圓片；

6、在圓片上抹上餡料抹平抹勻，一層疊一層，抹三層餡料，最後一層光面不用抹餡。

7、在疊好的麵餅正中用杯子約三釐米直徑的印跡，在沿圓印邊緣，先切直角，將餅皮八等分（千萬不可切到圓印裡邊）；

8、編花，在中間圓形外八等分的麵皮上再一分為二，這一刀可以往圓印裡邊進去五毫米左右，將一分為二的兩個圓片各向外翻，扭一圈，將外緣合擾捏好，外緣的層次就顯出來，再整理一下層次翻開，外緣捏緊向下翻好；如法炮製，八個花捲全部翻好，中間出現美麗的星星狀；

9、將翻好的麵包蓋上保鮮膜，靜置一小時，發酵；

10、打一個蛋黃，攪拌成蛋液，給發酵開的花型麵包光面部分塗上蛋液；

11、烤箱上下火預熱至205度，麵包入烤箱烤25分鐘左右出爐。

這款麵包的出品會讓你的美食級別大大提升。

另外，如果有朋友不喜歡蒜香麵包的鹹香味和蒜味，那麼咱們把餡料改上一改，分分鐘變身為一款香香甜甜的椰蓉麵包，當然你也可以腦洞大開做成豆沙，巧克力、蓮蓉等。

椰蓉餡為：椰蓉50克、黃油20克、白糖30克，不炒，黃油室溫軟化翻拌均勻即可使用。

其實掌握了一種基礎方法，憑藉自己對食材的瞭解，會的花樣越來越多，充分滿足家人和朋友的需要，你的廚藝也會越來越好。

梵高的高顏值星星麵包，你們吃過嗎？

所需食材：高筋麵粉250克，沸水200克，蝶豆花15克，鹽3克，白糖20克，酵母3克，黃油25克，開心果50克，巴旦木30克

製作步驟：

1、在開水中放入蝶豆花，變色後過篩下蝶豆花，把變色後的蝶豆花水保留備用；

2、把除了鹽和黃油以外的所有材料倒入盆中，反覆揉搓至不粘手；

3、麵糰轉移到面板上，加入開心果和巴旦木，揉進麵糰裡均勻；

4、麵糰收口向下放入碗裡，蓋上保鮮膜，室溫發酵的溫度不超過28度，發酵到2倍大就可以；

5、將發酵好的麵糰取出排氣，反覆對摺，提高麵糰表面張力，可以開成好看的裂口；

6、在藤籃裡灑上點麵粉，把麵糰放進去；將麵糰放在75%的環境溫度和38度環境中進行第二次發酵；直到麵糰發酵至原先的二倍大小；

7、將發酵好的麵包放在烤盤上，刀片呈45度角劃出“十字”花形，放入預熱好的烤箱，上下火190度烤30分鐘即可。