橄欖油用途廣泛，主要包括美容、烹飪和藥物方面的用途。下面詳細介紹每一方面的用途：　　

1、美容用途：　　

第一：保溼的作用。早上洗完臉之後，把橄欖油倒出幾滴，放在手心，均勻拍入臉上，直到肌膚不再幹燥，而是溫潤的感覺，注意避開眼睛周圍，防止滴入眼睛。這樣可以保持臉部一天的清爽潤滑，光彩照人。　　

第二：祛皺的作用。取一張面膜，用橄欖油滴出幾滴，均勻塗抹在面膜上，然後按照面膜的使用方法使用。等二十分鐘左右取下面膜，能夠使面板繃緊，讓小細紋也變淡了，甚至不見了。這要需要長期做下去的過程，一般一個月的時間，就會把你臉上眼角上的小細紋祛掉。　　

第三：祛斑的作用。色斑一般是由外因和內因使色素在我們臉上沉積而形成的，長了色斑不要怕，橄欖油在這方面獨有特效。每天晚上睡前洗完臉之後，用棉籤沾少許的橄欖油，塗抹在色斑的地方，然後用手指輕輕揉撫，一個地方一分鐘左右，這是要面板把橄欖油充分吸收。也是一個多月的時間吧，你就會發現你的色斑越來越淡，甚至消失。　　　　

2、烹飪用途　　在國外，食用橄欖油都是經過嚴格過濾加工提純的，而美容用的橄欖油製造過程則相對粗糙。目前在中國市場上見到的橄欖油絕大多數是食用油，基本上沒有專門用於美容的。但由於食用油的加工要比外用油嚴格得多，所以通俗地講，市場上的食用油都可用於美容。　　

第一：烹調。僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不汙染環境，炒出的菜餚不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。普通食用油高溫產生過氧化反應物，對人體有害；橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200－220攝氏度也沒有問題，煎炸食品最安全。　　

第二：涼拌。新鮮蔬菜洗淨切塊後加鹽，再澆上橄欖油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。

第三：沾麵包。將橄欖油盛入小碟中用小塊的麵包沾食，口味清香滑潤，開胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。　　　　

3、藥物用途：　　

慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹口服一勺橄欖油（10毫升），可迅速減輕症狀，還能有效消除因胃病產生的口腔異味（口臭）；便秘者口服橄欖油可使腸道通暢。飲酒前喝一勺橄欖油可以護胃保膽。

好多朋友會問我“市面上的油哪種最好？”“橄欖油是最好的，對吧？”

今天我在這裡解釋一下“橄欖油”

提綱：

一、瞭解脂肪酸

二、橄欖油最好？

一、首先我們要了解一種物質：脂肪酸

脂肪酸是油脂的主要組成元素，它決定了油脂對於健康的影響。

不飽和脂肪酸多數來自植物油和海產品。橄欖油中富含單不飽和脂肪酸。而單不飽和脂肪酸可以降低心血管疾病和中風的風險。海產品和一些堅果中富含的omega-3多不飽和脂肪酸可以幫助降低膽固醇水平，減少心血管疾病的患病風險。

1、不飽和脂肪酸：

（1）n-9系列脂肪酸以油酸為代表，其在橄欖油和茶油中含量豐富，有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。

（2）n-6系列脂肪酸以亞油酸為代表，在玉米油、葵花子油中含量豐富，為人體的必需脂肪酸，具有重要的生理作用。

（3）n-3系列脂肪酸包括a-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。a-亞麻酸也是人體必需脂肪酸，在體內可以轉化為EPA和DHA。

二、橄欖油最好？

1、油量

《中國居民膳食指南2016》明確指出建議成人每天烹調油使用25-30g，這有多少呢？

控制量的時候您可以使用控油瓶，量油杯，也可以等同於兩個白瓷湯勺的量。

2、根據用途不同，我們選擇不同的油

煎炸爆炒涼拌：茶籽油、芥花籽油、牛油果油、葡萄籽油

涼拌：核桃油、亞麻籽油

炒菜、涼拌：大豆油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、花生油、芝麻油、調和油、紅花籽油

這裡強調一下：橄欖油不適合爆炒

3、神油？

之前有看到一位老師說過“很多對單一油品的推崇甚至神話，背後基本都是商業運作的結果。世上無神油，唯有平衡神”

最後放一段《中國居民膳食指南2016》中對烹調油有一段說明“不同植物油中，脂肪酸的構成不同，各具營養特點。如橄欖油、茶油、菜籽油的單不飽和脂肪酸含量較高，玉米油、葵花子油則富含亞油酸、胡麻油（亞麻籽油）中富含a-亞麻酸。因此應該經常更換烹調油的種類，食用多種植物油。”

特級初榨橄欖油是可以直介面服的，也是橄欖油中品質最好的，用於食物烹飪，特別是涼拌、意麵類，味道真心不錯。

美容的話，網上也有許多配方，比如牛油果橄欖油麵膜，因為是偏油性，比較適合乾性肌膚。