糖尿病人是完全可以吃葛根粉的，注意適量即可。

葛根粉，也稱葛粉，葛根澱粉。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是雅俗共賞的貴重滋補品，有“千年人參”之美譽。

1、葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降血糖的效果，維護心腦血管健康;野生葛根含有許多的膳食纖維，能改進便秘，清除體內毒素，削減癌病的發作;解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調理人體機能，增強體質，進步機體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可啟用卵巢生機，使肌膚光滑細嫩。

2、葛根具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒的特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴大冠狀動脈和腦動脈的效果，可下降血壓，能明顯新增缺血安排的血液供應量，有B1受保健體阻斷效果，可明顯減慢心瘁，下降心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，約束和減小心肌梗塞範圍，抗疾速心律失常，能下降膽固醇和血粘度，按捺血小板集合，改進微迴圈。葛粉內含有人體需求的十多種氨基酸和十多種微量元素，其間鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有必定的防癌抗癌之功效

從以上對葛粉的介紹來看，葛粉並沒有使血糖含量新增的成分，所以糖尿病病人是能夠食用葛粉的，但在使用時必定要當令適當，由於是藥三分毒，吃多了總會對身體發生不良影響的。另外，糖尿病病人必定要積極地鍛鍊身體，增強體質。

下面給糖尿病人推薦一個幾個湯飲

1、黃芪葛根湯

材料與做法：10g酒制大黃、3g水蛭、20g葛根、10g當歸、30g黃芪，水煎，1劑/d，分3次服用。

功效：現代藥理學研究顯示，黃芪可有效改善微迴圈以及異常血流變，調節血糖、血壓；當歸可抗炎、抗血栓，擴張血管，使得動脈粥樣硬化得到明顯改善；葛根能保護患者血管內皮，降低腎素活性，利於微迴圈改善；水蛭有抗凝效果，降血脂，使得毛細血管擴張；大黃利尿、抗炎，利於腎功能改善。黃芪葛根湯能改善糖尿病腎病患者腎臟微迴圈。

2、葛根芩連湯

材料與做法：葛根30g，甘草6g，黃連6g，黃芩20g。1劑/d，水煎，去渣取汁，分早晚服下。

功效：葛根芩連湯有效成分主要有3類，即生物鹼類、黃酮類、三萜類，具有改善胰島素抵抗、調節糖脂代謝等作用，提示此方治療機制與改善胰島素抵抗、調節糖脂代謝等有關。

3、蕎麥桑葉飲品

材料與做法：蕎麥20g，桑葉10g，決明子15g，枸杞8g，菊花5g，槐米10g，水煎，1劑/d，分早晚服用。

功效：現代藥理學研究表明，蕎麥中提取的黃酮類成分，具有抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓等多種藥理作用；桑葉降血糖明顯，其中生物鹼和多糖作用最強，是治療糖尿病常用藥；決明子有潤腸通便，降低血脂，降低血壓的作用；枸杞的枸杞多糖可降低血液中膽固醇的含量和血液中的血糖濃度；菊花清熱解毒，擴張冠脈，增加血液流量；槐米能降血壓，其中的槲皮素、蘆丁，能有效降低血液中膽固醇。

蕎麥桑葉飲品的有效成分主要有5類：多糖類、生物鹼類、黃酮類、三萜類、蒽醌類，能保護胰臟，促進細胞分泌胰島素，改善糖代謝，起到全方位的預防糖尿病和保健功效。如想要這些藥用成分發揮最大化的作用，可以透過益生菌發酵催化，現市面上就有不少這類產品，如蕎麥桑葉複合菌，發酵後的藥用成分含量和藥效都能得到明顯的增長。

糖尿病人可收吃葛根粉:葛根含有澱粉，遇水膨脹而膠著，有緩解區域性刺激作用。和雙塗敷、能消區域性炎症，內服可治腸炎。葛根有強力解熱作用。並有降低血糖作用，用其治消渴可能與此有。又能緩解肌肉痙攣，這一點與其善治背強硬可能有關。[配方舉例]糖尿病人食療方:淮山15克、幹葛15克、黃芪15克、豬胰橫利)一具。服法:燉湯食用。效用:能益氣健脾。治療口渴、尿多、氣短、乏力。對糖尿病有良好效果。

葛根、魔芋、苦蕎等都是藥食同源的食品，對糖尿病很有好處。但是市面上容易買到假貨，很多拿澱粉，藕粉冒充，購買的時候請一定注意挑選。

葛根粉的營養成分100g：

能量145kcal，蛋白質2.2g，脂肪0.2g，碳水化合物36.1g，不溶性纖維2.4g，維生素B1 0.09mg，維生素B2 0.05mg，維生素C24mg，磷48mg，鐵1.3mg，硒1.22μg等，相對藕粉來說，這個能量和碳水化合物的含量要低很多，因此在購買葛根粉時，要注意選擇，否則易引起血糖的波動。

葛根粉含有葛根素和黃酮類化合物，可以降低甘油三脂以及膽固醇，有利於控制血糖，血脂，除其之外它們還可以擴張血管，改善微迴圈，降低血管阻力，增加血流量，預防高血壓，動脈硬化等疾病的發生的風險。

糖尿病人是可以吃葛根粉的。糖尿病現在已成日漸增長的趨勢，且發病趨於年輕化，對糖尿病的保健有一定的需求，平日的保健利於疾病的控制，葛根粉既是食材也是藥材，那糖尿病人能吃葛根粉嗎？

首先，葛根為多年生藤本豆科植物野葛或甘葛藤的塊根，主要分佈於四川、廣西、廣東、雲南等地區，在全國各地均有分佈，於春秋季採挖，洗淨、除去外皮，切厚片、曬乾或烘乾而得。在早期的《開寶本草》記載葛根可“主壓丹石，去煩熱，利大小便，止渴”，《日華子本草》記載：“治胸膈熱，心煩悶熱狂，止血痢，通小腸，排膿破血，敷蛇蟲齧”。葛根性味甘、平、寒涼，歸脾、胃經，具有解表、退熱除煩、生津止渴、透疹、昇陽止瀉的功效，中醫上用於外感發熱頭痛、頸項強痛、麻疹不透、煩熱、口渴、消渴、熱痢、洩瀉、喉痺、瘡癤等病症。內服常用量10-30克，可生用、煨用或磨粉用，用於生津止渴、消渴糖尿病推薦生用鮮葛根，功效更佳。

現代藥理研究表明，葛根主要含葛根素、大豆苷元、大豆素、大豆黃酮、大豆黃酮甙、花生素、異黃酮、β-谷甾醇、三萜類、香豆素、花生酸、葛根醇、大豆甙等生理活性成分，還富含蛋白質、糖、多種氨基酸、維生素等營養物質，以及含有鋅、鈣、鐵、錳、磷等微量元素。有擴張冠狀動脈血管、增加腦及冠狀血管血流量、增強心肌收縮力、降壓、降脂、降糖、雌激素樣作用、抗氧化、抗炎、抗癌、清熱解毒、解痙以保肝護肝的藥理作用，臨床上用於高血壓、糖尿病、冠心病、風熱感冒、頭暈頭痛、腹瀉等疾病的輔助治療。葛根常用做藥膳食材，既有藥用價值又有保健的功效，但其性涼，不可多服，恐損胃氣，胃寒者慎用。

葛根是一味常見的中藥，近些年來也被炒的挺火熱的，特別是葛根粉，似乎成了兼具美容，豐胸，調血脂，降血糖等多種功效的神奇保健品，但實際上，糖尿病人真的適合吃葛根粉嗎？今天就來為大家簡單介紹一下。

葛根，味甘性平，歸胃、脾、膀胱經。具有解肌退熱，發表透疹，生津止渴之功效。自古就有葛根用於消渴症的要用功效。雖然從現代醫學來看看，糖尿病與中醫的“消渴證”並不完全重合，但大多數糖尿病人都有“消渴”的症狀，對於陰虛型消渴的糖尿病患者，用葛根來輔助控制血糖，改善血糖代謝，則是非常好的選擇。

葛根用於糖尿病的治療，最有名的方劑就是清末民初醫學大家張錫純的玉液湯，其組方包含了山藥，生黃芪，葛根，五味子，雞內金，天花粉，知母中藥材，其中葛根的作用就是“起陰氣”，對於陰虛消渴的糖尿病患者，這個方劑有不錯的輔助降糖，改善消渴症狀的功效。

葛根可以用於糖尿病患者，那麼應該如何選用和服用葛根呢？選葛根粉並不是最好的選擇，雖然葛根粉中也含有葛根所含的藥性成分，但葛根粉中含量最高的還是澱粉，也就是我們所說的碳水化合物，因此，如果選擇葛根粉服用的話，其藥用作用與其所含的澱粉的升糖作用相互衝突，降糖效果就不一定明顯了。對於有糖尿病問題的朋友，如果想服用葛根，不如選擇葛根片來泡水喝，這樣既能夠使其水溶性的藥用成分溶出，又避免了食入過多的熱量，是很好的選擇。

最後總結一下，葛根適用於陰虛消渴型的糖尿病患者使用，如果選擇葛根作為糖尿病患者的保健用品，不建議服用葛根粉，選擇葛根片泡水，輔助降糖，生津止渴的效果更好。

糖尿病患者可以食用，我們這裡有個糖尿病人每天都要吃。方法：取葛根粉一至二勺放入碗中，兌同量冷水稀釋至無阻力感（涼水不宜過多），沸水衝攪成棕褐色膠狀，即可食用，也可根據自己的口味調配需要的味道，如新增適量的白糖、蜂蜜等，糖尿病患者可當代餐無糖食用（若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成棕褐色糊狀，即可使用）。