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生意場上儘量喝不醉的那種。
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  • 1 # 飛躍H

    首先,不清楚你所要調什麼酒,習慣喝什麼口感的酒!白酒的口感取決於很多因素,選材、窖泥、釀酒工藝,窖藏以及廠房周圍的微分子等都有直接關係。釀酒分別要釀造基酒和各種不同的調味酒,調味酒的度數一般都不高,從幾度到幾十度都有。 然後就是根據不同香型、酒精度,級別等進行勾兌,勾兌酒並不是有的人理解的用酒精兌水放糖之類的,真正的勾兌酒是用酒來勾酒;簡單的說就是取窖藏不同時期的基酒和調味酒摻和在一起,根據不同口感加入一定量的己酸乙酯、乳酸乙酯、異戊醇、丁酸乙酯、正丁醇、異丁醇、乙縮醛、正丙醇、乙酸乙酯、乙醛等調味品,尾酒可調酸度,固態發酵純糧食酒調酒主體。 白酒勾兌是門學問,千變萬化, 是月積日累的經驗,也要靠感覺,好的勾對師或調味師才更能撐握其中的協調性。

  • 2 # 姜建軍

    如果只是簡單讓自己在酒場上多喝點我倒是有一個小招,這個方法很普遍,你在喝白酒的時候可以把白酒當做啤酒喝,一杯白酒分三杯,裡面勾兌紅牛飲品,這樣喝的話不僅好喝而且感覺不到酒意。缺點的話由於好喝不知不覺就喝多了,而且後勁比較大。

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