因為做燕窩的緣故，再加上隨著這些年國內經濟的迅速發展，燕窩需求量越來越大，我被家裡安排在了印尼工作已經有3年了。可以這樣說吧，我也算是半個印尼人了，由於工作的關係，我在印尼能直接接觸到燕窩，在印尼大部分家裡都會有燕窩，所以對於搭配不同食材來燉煮燕窩有獨特的瞭解，同時,孕媽媽經常吃燕窩,寶寶不僅健康,骨骼硬實,而且面板像剛剝開殼的雞蛋一樣白嫩光潔。孕婦最重要的是愛自己，按照不同階段,搭配不同燕窩餐,吃出好氣色。
孕婦吃燕窩搭配的口味根據功效而定如補血就搭紅棗百合，美白就吃水果燕窩，燕窩的搭配可以有很多種，至於燉燕窩最好食用方法，我覺得還是冰糖燕窩口感最好，還不失原汁原味。和不同的東西搭配起來一起燉所起的作用也各不相同，像用紅棗一起燉可能補血效果更好，燕窩可以和各種水果一起做的，做成果肉燕窩。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔”。而有些不懂燕窩的人覺得營養的東西就都可以隨意搭配，用雞絲、肉絲一起燉煮，然而這樣並不能增加燕窩的營養價值，反而使其不能更好的被人體吸收。
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，燉煮後加冰糖或者牛奶調味就大功告成了，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。之所以推薦隔水慢燉法，是因為透過這樣的燉煮，燉盅內的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地減少對燕窩裡蛋白質的破壞，更好保留燕窩的營養呢！
總結：燕窩配合不同伴侶可以發揮不同功效，口味也百變。
因為做燕窩的緣故，再加上隨著這些年國內經濟的迅速發展，燕窩需求量越來越大，我被家裡安排在了印尼工作已經有3年了。可以這樣說吧，我也算是半個印尼人了，由於工作的關係，我在印尼能直接接觸到燕窩，在印尼大部分家裡都會有燕窩，所以對於搭配不同食材來燉煮燕窩有獨特的瞭解，同時,孕媽媽經常吃燕窩,寶寶不僅健康,骨骼硬實,而且面板像剛剝開殼的雞蛋一樣白嫩光潔。孕婦最重要的是愛自己，按照不同階段,搭配不同燕窩餐,吃出好氣色。
孕婦吃燕窩搭配的口味根據功效而定如補血就搭紅棗百合，美白就吃水果燕窩，燕窩的搭配可以有很多種，至於燉燕窩最好食用方法，我覺得還是冰糖燕窩口感最好，還不失原汁原味。和不同的東西搭配起來一起燉所起的作用也各不相同，像用紅棗一起燉可能補血效果更好，燕窩可以和各種水果一起做的，做成果肉燕窩。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔”。而有些不懂燕窩的人覺得營養的東西就都可以隨意搭配，用雞絲、肉絲一起燉煮，然而這樣並不能增加燕窩的營養價值，反而使其不能更好的被人體吸收。
烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，燉煮後加冰糖或者牛奶調味就大功告成了，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。之所以推薦隔水慢燉法，是因為透過這樣的燉煮，燉盅內的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地減少對燕窩裡蛋白質的破壞，更好保留燕窩的營養呢！
總結：燕窩配合不同伴侶可以發揮不同功效，口味也百變。