吃飯時細嚼慢嚥，有利於粉碎食物，促使食物與唾液充分拌和。

1.事實證明，吃飯快的人容易發胖。因為大腦還沒來得及發出“吃飽了”的命令，進食快的人已經吃下了過多的食物。相反，細嚼慢嚥的人則不易發胖，而且能充分享受食物的色、香、味。

2.吃飯時細嚼慢嚥也是一種很好的美容活動。反覆咀嚼，會使牙齒和麵部肌肉得到鍛鍊，具有健牙固齒和促進面部肌肉保持豐滿的功效。

3.細嚼慢嚥，唾液和食物充分拌和，有殺滅食物中的病菌及毒素的作用。唾液呈鹼性，裡面含有唾液澱粉酶、溶菌酶、無機鹽和蛋白質等。它們共同起著人體第一道防線的作用，保護人體少受外來致病因素的影響。

4.一些含有致癌物質的食物，在經過充分咀嚼、與唾液充分接觸後，其致癌能力會大大減弱。

有很多人吃飯時狼吞虎嚥，這很容易造成消化不良，會損害身體的健康。所以在此提醒大家吃飯時一定要細嚼慢嚥。

其實是一種很好的減肥方式，人一般看到食物或者聞到食物15分鐘以上就會產生飽腹感，這就是為什麼很多人做完飯之後沒有了食慾的原因！

當然減輕消化系統負擔也是一方面！

細嚼慢嚥的反義詞是狼吞虎嚥，有沒有看過這樣一個段子：我花了一小時做飯，二十分鐘找劇，結果五分鐘飯就吃完了。這大概反應當代人飲食習慣的一大通病，進食速度過快。那麼細嚼慢嚥有什麼好處呢？希望看完後您能慢慢享受每一餐。

首先食物消化吸收離不開消化系統，牙齒和口腔是他們經歷的第一關，在這裡食物經過充分咀嚼，被磨碎，再透過食道進入胃時能夠能好的同胃酸和其他消化液結合，進而形成食糜。細嚼慢嚥可以使食物充分被磨碎，這樣減少了胃部的負擔。其次食物越小塊，其在消化道與消化液接觸的表面積就越大，越好被消化液分解，進而透過小腸吸收入血，血液將他們運抵相應組織器官發揮作用。細嚼慢嚥使食物變得小塊，從而增大了其消化液接觸面積。再者咀嚼的過程中除了唾液分泌，亦能刺激消化系統其他消化液的分泌，從而提高消化吸收的效率。

一頓大餐狼吞虎嚥，當我們感覺到“飽了”的時候，其實早已超出了十分飽，已經吃撐了，這與大腦資訊傳遞有關。如果細嚼慢嚥，更有益於掌握飽腹感，不至於吃的過飽。一般吃到八分飽，不感飢餓，但是還能堅持再吃一點點的時候，其實就可以停止攝食了。不過飽不僅不增加胃腸負擔，更有利於控制體重。

細嚼慢嚥更有利於品味食材本身的滋味，回想一下一頓大餐狼吞虎嚥後往往遺憾於沒有仔細品嚐食物風味。美食家總是細細品味每一道菜品，經過充分的咀嚼讓食材在口腔中碰撞出火花，更好的享受美食的樂趣。餐桌也是華人團聚的途徑，細細品嚐親人精心烹製的菜餚，既是尊重也是一種交流。